Gastro Andalusi

La semana pasada mi suegra nos dio una cajita de cerezas que tenían una pinta que para qué os voy a contar más. Me apetecía muchísimo hacerme una tarta o un pastel, y como nunca lo habíamos probado, hemos adaptado una receta de bizcocho "de toda la vida" y simplemente le hemos puesto las cerezas deshuesadas y espolvoreado con almendras, y el resultado ¡¡nos encantó!! El caso es que cuand ...

El pasado Miércoles, tuve el privilegio de poder asistir a la presentación de la Carta de Verano de 2014 del Restaurante El Claustro, dirigido por el joven chef Juan Andrés R. Morilla, Andaluz de pura cepa que cuenta con un trabajado palmarés con premios como mejor cocinero de España 2009, y además ha sido el primer chef de Andalucía que ha representado a España en el Mundial de cocineros Bocuse ...

Sabemos que en algunas partes de España los cielos están nublados y aún está cayendo algún que otro aguacero, pero en Granada estamos ya con un calor abrasador de esos que metes los pies en un cubo de agua y solo te apetecen cosas bien heladas. Así que nada más ver esta receta en mi querida "BBC Good Food", compré todo lo que necesitaba para asegurarme una merienda sana y fresquita. ...

Estos días está haciendo un calor infernal. Y no lo digo sólo yo, lo dicen los termómetros que están a punto de explotar, así que no me quiero ni imaginar que sucederá en agosto. Nosotros para refrescarnos bebemos muchísimo té, lo preparo por las noches, lo meto en la nevera y lo dejo que se enfríe para que esté bien frío al día siguiente. Pero con la Degustabox de este mes hemos descubierto unas ...

Si os soy sincera, hace unos años el Aguacate no me gustaba nada de nada. A raíz de volver a vivir en Granada y cruzar la frontera de las "tapas de estudiante", la lucha de los hosteleros por defender los productos de la tierra es más que latente y queda reflejada en la creación de tapas y exquisitos platos con productos "granainos" y los que el aguacate suele ser protagonista. ...

Uno de los postres que más gustaba a mis cuatro chicos de Surrey (los que cuidaba cuando era Au Pair) era el "Rice Pudding" o lo que nosotros conocemos como Arroz con leche de toda la vida. Preparé la versión que yo conocía y mientras sonreía triunfal pensando que me había quedado de campeonato y que por fin iban a probar un Rice Pudding en condiciones, y no esos que venden en los ultrac ...

Hace ya un año comenzamos con la aventura de EL ASALTA BLOGS ¡¡un año!!. Una maravillosa comunidad de ladrones y chorizos de recetas profesionales con la que no sólo nos divertimos los días del asalto, sino que también disfrutamos el resto del mes con nuestras bromas al blog de la víctima. Quisiera dar las gracias a todos los que participáis o habéis participado en esta locura, sin vosotros este r ...

SIN PREAMBULOS ¡¡Ayer estuve grabando junto con Rakel Romero y Alba Perez, en el programa "El Salón" de TG7 !! ¡Madre mía! toda la noche sin dormir con los nervios y al final gracias a todo el equipo ¡me lo pase pipa! Una experiencia maravillosa, rodeada de excelentes personas y que nunca podré olvidar ¡¡UN millón de gracias por contar conmigo!! No tenía ni idea de que platos preparar en ...

El año pasado nos compramos la famosa heladera del Lidl, y la verdad es que para ser tan barata nos ha sorprendido mucho su funcionamiento. La estrenamos con un helado de Chocolate Blanco con avellanas que nos salió riquísimo, y desde entonces nos dimos cuenta que teniendo la heladera podemos adaptar los helados a intolerancias, reducirles azúcar, grasa, etc. por lo que es mucho más sano y divert ...

Ramón; Después de la paliza que nos metieron los holandeses en el primer partido de España en el mundial de Brasil, no nos queda otra que admitir esa dura derrota y levantarnos de nuevo para seguir animando a nuestros representantes. Tanto en la vida como en el fútbol, asombrosa es nuestra capacidad de luchar y de levantarnos una y otra vez, así bajo el lema "La Roja si Puede" esta noche ...

Como hoy es mi cumpleaños me hacía ilusión dejar una entrada en el blog para dar las gracias por todas vuestras felicitaciones virtuales y para estrenar algunos regalitos que me dieron este fin de semana. Ramón que conoce mis debilidades, me ha regalado vasos, platos y accesorios de cocina que me tienen enamorada y que ya os iré enseñando en las próximas entradas ¡son preciosos! pero lo más import ...

Hoy os traigo una de las primeras recetas del cuaderno; Las setas en salsa picante o con vino de mi madre. Usando la base de los pimientos secos (choriceros), el pimentón picante, el ajo, la harina, el aceite de oliva virgen extra y un vino de Montilla Moriles, el éxito está asegurado. Se pueden usar distintos tipos de setas, añadirle jamón, o gambas, incluso con almejas están buenísimas. Sin duda ...

El pasado 31 de Mayo fue el cumpleaños de mi madre, y como ya sabéis, si es el cumpleaños de un amigo o familiar y eres bloguero o cocinillas es impensable comprar una tarta. Lo que teníamos claro es que queríamos hacer algo diferente a las habituales en casa (que suelen ser siempre Cheesecakes) así que después de dos prácticas haciendo red velvet para saber que tal estaba, con ayuda de mi hermana ...

En 2007 los Reyes Magos me regalaron los que serían mis primeros libros de cocina; "Recetas para todos" y "Un menú para cada día del año". No se si aún se siguen vendiendo, pero el caso es que hoy en día siguen siendo una referencia para mi y sigo utilizando sus magníficas y básicas recetas para nuestro día a día. La primera receta que elaboré de ese libro, fue este Salmón con ...

Tras meses y meses robando por blogs sin cesar, y gestar una de las bandas de ladrones más importantes de la blogosfera, la primera temporada de "El Asalta Blogs" ya llega a su fin. Tal y como indicamos, el asaltado de JUNIO 2014 sería el ASALTAD@R con más puntos ganados por mes, y ya tenemos a nuestra "ASALTADORA PROFESIONAL"; Laura del blog OLOR A REGALICES. Con su blog el dí ...