Gastro Andalusi

El asalta blogs de este mes coincide con la entrada más dura que he elaborado en este blog desde que comencé. Nuestra amiga y compañera bloguera Carolina Mendez "Moriarti" del blog Bocadillo Suculento, falleció el pasado 29 de Noviembre, dejando tras de si una hermosa familia y un blog lleno de recuerdos y sentimientos. Cuando me enteré de la noticia por un mensaje dejado por su marido e ...

Se acerca SAN VALENTIN, estáis atemorizados porque no sabéis que regalar, andáis siempre con prisas, se os da regular la cocina y queréis preparar una MEGA-CENITA ROMÁNTICA, pero.....no tenéis tiempo ni de pensar ..... pues no os preocupéis, ¡¡pues has llegado a tu post!! A continuación os muestro un pequeño resumen de deliciosas recetas con las que podéis sorprender a vuestra pareja con unas mis ...

Nuevamente hacemos entrega del reto "Los Ramones en los fogones", en el que tomamos la cocina los consortes y cocinamos para nuestros expertos blogueros. En la edición anterior, preparé unos muslos de pollo a las finas hierbas que estaban de infarto, pero prometí esforzarme un poco más para esta vez. Bueno a ver que os parece. Este plato lo probé por primera vez en Richmond (Londres) dur ...

Con esta receta continuamos nuestra sección "INSPIRACIÓN EN CHEFS", sección a la que le dedicamos una entrada cada vez que encontremos ese plato que probamos en un bar o restaurante y nos hace darle vueltas y vueltas hasta que lo consigues elaborar en casa con los ingredientes que más o menos crees que puede llevar. La primera vez que degusté este ceviche fue en el Restaurante-Bar " ...

¡Ups! Se acabaron las vacaciones ¡¡noooooo!! ¡con lo feliz que he sido estos días sin madrugar! :( Se que se ha notado un poco mi ausencia, entre otras cosas, estas Navidades las hemos dedicado a la familia y a poner un poco de orden en nuestra casa ¡que falta le hacía!. Pero ya estamos de nuevo por aquí, para dar guerra y subir todas las recetillas nuevas que iremos preparando a lo largo de este ...

Nuevamente os traigo una receta de origen Andalusi y propuesta en el reto Nazari del Restaurante Ruta del Veleta. Esta vez la historia narra cómo apareció el turrón en el siglo XI. A pesar de consumirse en Navidad, su origen no está relacionado con ella. Cuenta la Leyenda, que en Arabia, vivía una joven pareja de recién casados, él era un prestigioso médico y ella colaboraba con él en su profes ...

Este mes por ser unas fechas especiales, en el reto del asalta blogs, hemos asaltado recetas de forma traicionera y oculta a modo "amigo invisible". Ahora mismo ni se a quién le ha tocado robar nuestras recetas, ni la persona que me ha tocado a mi "creo" que lo sabe (he sido muy discreta...) ¿o si te has dado cuenta Choni de Cocina Compartida?? jijijijiij Sigo el Blog de Choni ...

Por fin he podido sacar un hueco para elaborar una deliciosa y sencilla receta Navideña para sumarla al proyecto de mi amiga Helena del Valle #RecetasSolidariasParaNavidad, una iniciativa creada por una mujer con un grancorazón cuyo objetivo es que todos los hogares tengamos un bonito y llamativo menú navideño en casa con un precio muy económico y "anti crisis". Para que no os perdáis ni ...

Cuando me llegó el mensaje de Silvia para que participásemos en el calendario de adviento de WholeKitchen, nos emocionamos muchísimo. Es todo un honor participar en este precioso proyecto que nos regala una receta navideña cada día hasta el 25 de Diciembre. Nuestra forma de mostrar nuestro agradecimiento es hacer una receta llena de afecto y bellos sentimientos navideños. Cada año, mi tía Conchi ...

¡¡Hoy Gastroandalusi celebra su 4º cumpleaños!! Cuando empezamos el blog la principal idea era escanear los dibujos de la libreta de mis recetas recopiladas para que mis hermanos pudieran disponer de ellas cuando quisieran. Un comentario Anónimo nos sugirió elaborar cada una de las recetas que ilustrábamos para que no se quedara sólo en los ingredientes, ¡¡y así comenzó todo!!. Me siento muy orgul ...

Mtabbal significa "codimentado" y aunque es más común escuchar Mtabbal para platos que llevan berenjena, hoy lo vamos a hacer con calabacín "Kousa". El Mtabbal de calabacín es muy sano, pues la diferencia con el de berenjena es que NO lleva tahini (pasta de sésamo), por lo que se reduce su aporte calórico. Normalmente se sirve como entrante con pan de Pita. Es muy ligero, sano ...

Durante los días 8-10 de Noviembre, tuvimos la inmensa suerte de poder asistir al primer viaje organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de origen Sierra Mágina para conocer de cerca el proceso de producción de los primeros aceites virgen extra "Premium" de la denominación, los cuales actualmente son reconocidos con importantes premios nacionales e internacionales. Bajo el h ...

Cuenta la leyenda del Manuscrito Nazarí que se encontraron los hermanos Pedraza del Restaurante Ruta del Veleta, que el Sultán Muley Hacem en su juventud, quedó prendado de una joven árabe llamada Fátima. El sultán decidió que Fátima formara parte de su harén. Pero Fátima que estaba perdidamente enamorada del Sultán, no podía soportar compartir su Sultán con el resto de jóvenes, así que sabiendo, ...

Parece mentira que el Asalta Blogs lleve ya 6 blogs desplumados, pero sí, así es, nos gusta robar sin piedad ninguna. Este mes, la pobre víctima era Ross Gastronómica, una mujer que es un encanto, se preocupa por los demás , es divertida y que tiene unas recetas que conquistan todos los corazones y paladares. La receta que hemos escogido para robarle, nos venía como anillo al dedo. "Ensalada ...

No os podéis ni imaginar lo emocionada que estoy de hacer esta entrada para el blog. Como sí de un sueño de tratara, este año he asistido por primera vez a la cena de Blogueros Cocineros 2013. Todos los blogueros cocineros asistentes a la cena en Flash Flash Madrid con Julius Como muchos sabéis, cuando me dijeron que había salido elegida este año, casi me da un infarto de la emoción, estuve en sh ...