Blog de hojadealbaca

Hola a todos después de esta semana de vacaciones volvemos con una receta que nos gusta muchísimo y nos trae muchos recuerdos de nuestra niñez y nuestras familias. Un plato típico de nuestra tierra que nos complace compartir con vosotros. Ademas con esta receta queremos recordaros una de nuestra colaboraciones que se ocupa de distribuir los riquísimos productos de Calabria: Eterni ...

Hola Amigos! Por esta semana santa queremos proponeros una receta típica del día de pascua. Una idea para el picnic del lunes de pascua. Os proponemos una rosca salada que lleva todos los sabores del sur de Italia, salami, queso provolone, queso pecorino y muchos más. Lleva muchos ingredientes y no son para nada dietéticos, pero hay que probarlo una vez por lo menos, es algo espectacularmente cont ...

Carne para guiso de ternera acompañada con guisantes y polenta con gorgonzola. Plato típico de las zonas de montaña de Italia en especial de la Valtellina, situada en la zona norte de Lombardia. Todavía no hemos probado un estofado al la española, pero nos gustaría enseñaros como se hace en Italia, en especial en la zona norte donde suele venir acompañado con polenta y en este caso con una polenta ...

Hola a todos! Que tal os va esta semana? Con la llegada de estas temperaturas tan calurosas, nos crece la gana de comer un buen pescadito, y porque no utilizar productos frescos para que el plato se quede tan rico cuanto saludable? Ingredientes:800 gr de merluza fresca 4 patatas 100 gr de aceitunas negras sin hueso 200 gr de ConservaBiológica de Pomodorino del Piennolo de Casa Barone 1 limón 1 r ...

Hola!Esta semana dedicamos la receta a las Hamburguesas, hay quien cree que el mundo se divide en dos tipos de gente, los que les gusta lo que llaman Junk Food (comida basura), es decir que nunca dejarían una hamburguesa de McDonald o de Burger King para una hamburguesa con productos más naturales, porque si no se perdería el sabor único de estas hamburguesas; y otro tipo que van buscando product ...

Qué rica la coliflor, y cuantas posibilidades de prepararla de maneras diferentes, rebozada, al vapor, con pasta, en ensalada etc., hay miles de maneras. El otro día estábamos pensando una manera diferente de prepararla, para que pudiera tener también una buen aspecto darle un sabor un poco diferente. Nos ocurrió esta receta de pastel y gracias al molde Bonton de Silikomart pudimos darle un aspect ...

Hola a todos! Tenemos que interrumpir las recetas del menú ya empezado para una edición especial. Si os gusta y si os ha sobrado panettone o si queréis aprovechar de las oferta que hay ahora en las tiendas, esta receta os encantará: un postre riquísimo, que se puede preparar en 15 minutos, o menos. Nos ocurrió esta receta porqué el pasado 3 de febrero fue San Biagio, el santo protector de la ga ...

Vamos a empezar la semana con elegancia. ;-) Este es el segundo plato del menú que os enseñamos después de las fiestas.Este segundo plato le da a un simple filete un toque de elegancia a través de su envoltura crujiente. Es óptimo para las ocasiones especiales y románticas. Ingredientes para 2 personas:150gr de masa brisa 400gr de filete de ternera en una sola pieza 2 cucharas de aceite 150gr de ...

Hola! Todavía estamos pensando en el menú de noche buena y en lo de noche vieja, seguro que después de las fiestas os pasaremos las recetas que hicimos. En mientras os queremos pasar una receta de galletas de quesos que hicimos el año pasado, es algo muy sencillo que sale bien a la hora del aperitivo antes de la comida, algo para picar que prepara el cuerpo a la comida que vendrá. Ingredientes par ...

Ingredientes para 100 comensalesPara la base: 100gr de mantequilla 2 cucharas de azúcar 250gr de galletas tostadas Para el relleno: 150gr de Crema de Pistacho CIOCCOLATO ITALIANO 250gr de mascarpone 125gr de queso tipo philadelphia 4 huevos 200gr de azúcar 1 sobre de vainillina o una cuchara de aroma de vainilla 300 gr de mermelada de amarena 20 pistachos Miel Poner las galletas en el mixer y t ...

Ingredientes para None comensales160gr de Mantequilla 250gr de harina 250gr de queso tipo Philadelphia Una pizca de sal (meno o más al gusto) Una yema de huevo mezclada con dos cucharas de agua Harina Para el relleno: Salsa Agromonte Bruschetta di olive e ciliegino Sacar media hora antes la mantequilla desde la nevera y cortarla en trozos En un cuenco mezclar con los dedos la harina, el philad ...

Ingredientes para 100 comensales500gr de harina 175gr de manteca 200gr de azúcar 3 huevos + 1 yema 100gr de nueces 100gr de pasa 100gr de almendras Piel de una naranja + 3 cucharas de su zumo ½ cucharita de aroma de anís y canela u mas si os gustan 1 sobre de levadura Para la cobertura de azúcar: 200gr de azúcar glasé 1 clara de huevo Bolitas multicolores Tostar y triturar las almendras y las nu ...

Ingredientes para 8 comensalesPara la pasta al huevo: 400gr de harina 4 huevos 1 cuchara de sal 1 cuchara de aceite,Para el relleno: 500gr de filete de merluza 300gr de acelgas 1 huevo 1 pizca de nuez moscada 1 gajo de ajo 1 cuchara de perejil fresco 1 cuchare de parmesano rallado Medio vaso de vino blanco Aceite extra virgen de oliva y sal al gusto,Para la salsa: 260 gr de gambas Sofrito (1 zanah ...

Buenos días a todos! La receta que vamos a presentar hoy nació desde el encuentro entre necesidad y nostalgia. Creo que casi todos saben que cuando te quedas fuera de tu proprio país para más de dos días, te empieza a entrar la nostalgia de tu comida, y esta nostalgia se hace mas fuerte a la hora del desayuno. Pasa a todos, a todo el mundo, puedo decir que he visto españoles llevarse el bote de co ...

Ingredientes para 6 comensales50gr de albahaca genovesa ½ vaso de aceite extra virgen dulce 6 cucharas de parmesano 2 cucharas de Pecorino (queso de oveja típico de Cerdeña) 1 gajo de ajo 1 cucharas de piñones 1 pizca de sal Lavar las hojas de albahaca y secarlas con un trapo siendo muy delicados. Es muy importante que el sabor del ajo no sea muy fuerte, tiene que sentirse seguro, pero no esta ...