62 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Blog de www.elhuertodetialou.com Compartimos nuestra pasión por el campo, la cocina y el mar. Y somos tomateros, muy tomateros
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar Hace ya mucho que no vengo por aquí. En las redes sociales si hemos estado algo más activo, pero no he tenido tiempo de sentarme a escribir. Hoy antes de salir de casa he querido al menos desearos un Feliz Año. Estoy segura de que 2016 nos traerá cositas muy buenas. Y como año nuevo vida nueva, es tiempo de marcarse nuevos objetivos. Empezar un ...
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar La Navidad es tiempo de fiestas, de encuentros y de reencuentros, que si amigos por aquí, familia por allá , los políticos tralará …. en fin que queramos o no siempre terminamos cometiendo algún exceso que tampoco viene mal Pero eso sí, debemos compensar. Por eso en las celebraciones os aconsejo que no os olvidéis de un buen #salading com ...
Seguimos recorriendo el mundo de la mano de Love my Salad y este mes nos vamos a Perú. Tierra con una rica gastronomía que nos traslada desde el famosísimo cebiche o la más vanguardista cocina Nikkei hasta recetas más tradicionales como la que os traemos hoy: La causa peruana. Como sabéis por allí tienen pimientos o ajíes de mil formas y colores, dulces y con infinitas intensidades de picor. En ...
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar Esta sorprendente Tatín o Tarta de Berenjenas será el éxito en vuestra próxima cena de Navidad. Un aperitivo sencillo, que casi puedes preparar con antelación y que se termine de hacer mientras te tomas los primeros vinitos con tus invitados. Lo cierto es que desde que comencé a hacer esta receta en verano, no he parado de repeirla durante nuestr ...
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar Esta sorprendente Tatín o Tarta de Berenjenas será el éxito en vuestra próxima cena de Navidad. Un aperitivo sencillo, que casi puedes preparar con antelación y que se termine de hacer mientras te tomas los primeros vinitos con tus invitados. Lo cierto es que desde que comencé a hacer esta receta en verano, no he parado de repeirla durante nuestr ...
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar Lo cierto es que no es estrictamente una receta sanluqueña, pero aun siendo de Cádiz y muy pescadera hasta que no vine a Sanlúcar no había probado esta forma de hacerlo. Esta receta de chocos cocidos con papas es increíble y sencilla no, lo siguiente. Un platazo que preparas en un periquete y que te lleva todo el sabor del campo y del mar. He de ...
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar Una de las cosas que más me gusta de colaborar con Love my Salad es que cada mes nos lleva a algún lugar del mundo y nos da la oportunidad de aprender un poquito más sobre las distintas costumbres de cada país. Esta ensalada de sémola amarilla y pescado fresco es una de mis propuestas para irnos a Sudáfrica. La base de la sémola de trigo combina ...
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar Eso es lo que me sale decirte para que pruebes esta receta de cake salado o bizcocho o pan. Realmente cada uno lo llama de una manera. Pero lo importante es que lo pruebes porque seguro que repetirás. Este verano lo probé en casa de una clienta-amiga que tiene unas manos de esas que lo bordan todo. Desde entonces estoy queriendo prepararlo, pero ...
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar ¿Qué tienen las cremas de verduras que siempre sientan genial? Indudablemente los ingredientes son pura energía vitaminada (jeje ) No se a vosotros, pero a mi me parece que sea la combinación que sea, siempre están para chuparse los dedos. Por comodidad solemos hacer siempre las mismas recetas o usar las mismas verduras. Pero nada como estar uno ...
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar Esta receta me gusta mucho, muchísimo. ¿Qué porqué? pues porque reúne distintas épocas de mi vida en un plato. Y eso es la cocina para m, pequeños instantes llenos de recuerdos, aromas, sabores y mucho sentimiento. Intentaré resumir la historia. Hubo un tiempo en que uno de mis hermanos estuvo viviendo en Johannesburgo una temporada y me trajo de ...
Con esta receta de macarrones con boletus quiero reivindicar que es tiempo de setas. Es viernes y hace un día para irse a la playa. Como lo estáis oyendo, 6 de noviembre y a la playa. Aun así me escapaba yo a la sierra mañana a pasear por Grazalema a respirar un poco de aire puro. Si, lo se, que con el campo ya me debería de bastar, pero es que llevo una semana en casa con la garganta fatal y un ...
Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar Vuelta a empezar. En esto del huerto como en tantas cosas en la vida es una empezar de nuevo cada vez. Ya finalizado oficialmente el verano tras estas lluvias tan esperadas, es momento de redibujar El Huerto de Tía Lou. Para los que no nos seguís en las redes sociales ( Facebook, Instagram o Twitter ) , os diré que estas últimas semanas hemos des ...
Creado por Tia Lou El veranillo del membrillo nos trae mucho cambio al huerto, es momento de despedirnos de los cultivos de verano y comenzar el otoño con cambios de sabor. Pasamos de la sandía a la granada y de las ciruelas al membrillo y de los tomates a las lechugas, aunque algunos cherry y alguna variedad rusa más resistente al frío, siempre te alegran el plato ( ya sabéis que son mi debilidad ...
Creado por Tia Lou Os adelantaba hace unos días en instagram que por fin he conseguido cosechar estos calabacines. No me digáis que no son una preciosidad. Se que no es un cultivo especialmente complicado, únicamente hay que prevenir enfermedades fúngicas y poco más. Eso si, hay veces que por algún motivo las flores no terminan de cuajar. En las grandes producciones de invernadero incluso las tien ...
Creado por Tia Lou Creo que jamás habría podido pensar que fuera a disfrutar tanto limpiando y preparando la corvina que pescó Manolo hace unas semanas. Hacía un poco de frío, había que madrugar muchísimo y tenía mil cosas que hacer esa mañana… tonta de mi. Me perdí la pesca de una majestuosa corvina de cerca de doce kilos (¡ y se dice pronto! ) No es la primera vez que lo hace pero si la pr ...