Cosas que nos hacen disfrutar

Siempre pensé que los girasoles alegran los campos y es que la imagen de tierras floridas en esta zona del sur es un clásico cuando empieza a apretar el calor. Es una señal inequívoca de que ya está aquí el verano y más cuando rozamos los cuarenta grados con esta ola de calor que nos llegó.  Es precioso ver cómo estallan de color , como si sonrieran al sol y nos llenaran de luz  ( y de pipas  )   ...

Esta receta de contramuslos de pollo al ajillo  realmente no tiene ninguna ciencia pero esta muy rica. La he querido publicar receta muy apañaita , la he servido en uno de los platos que me ha regalado mi cuñada. Los hace ella y eso siempre mola más. Cuando preparamos algo con nuestras manos para alguien siempre se carga de la energía que queramos trasmitir. Si lo quieres seguro que sonríes mientr ...

Llevamos unas semanas que no paramos, raro ¿verdad? Desde que pasó la última helada vamos a contrarreloj. Me encantaría tener tiempo para ir contando la cantidad de cosas que estamos haciendo en el huerto, pero lo cierto es que no me da tiempo a todo lo que me gustaría hacer. Pero hoy me escapé unos minutos del mis tareas tomateras para avanzaros que si, que va todo viento en popa tomatera jeje. ...

¿Quien dijo que las cremas de pescado eran difíciles? seguramente el mismo que dijo que había que tomarlas calientes Lo que es la costumbre… hubo un tiempo pasado en el que tomarte una sopa de pescado o crema de marisco era algo extraordinario. Cierto es que en esa época estaba en Madrid , si ya se que hay un género fantástico, pero no andaba con demasiado tiempo por aquel entonces. Fue cua ...

¿Qué tal ha ido la Semana Santa? Desde luego no os podréis quejar del tiempazo tan bueno que ha hecho, al menos para los que habéis estado por esta parte del mundo. Para nosotros ha hecho demasiado calor, la verdad es que de un año para otro se te olvida el calor que puede llegar a hacer en el huerto. Si pienso lo que nos queda por delante me tiemblan las piernas, pero el cuerpo humano es listo y ...

Pues hoy tengo un dilema. Dos protagonistas espectaculares en el plato. No sé bien si deben ser “Huevos de campo con habitas tiernas ” o “Habitas tiernas  y huevos de campo". Como ya le dimos su sitio a los huevos de campo, hoy le hacemos otro guiño a las habas. Es una plato básico y sencillo. No por eso menos importante (creo que eso lo decía Arguiñano ). Si la tierra te da ...

De en cuando tomarse unas buenas costillas al horno o a la barbacoa es un lujo al que no nos podemos resistir. Habitualmente si hace buen tiempo, sacamos la barbacoa, pero esta vez la preparamos en el horno siguiendo la receta de Martín Berasategui. No seré yo quien os hable del maestro, a quien admiro desde hace muchos años, pero si quiero destacar su pasión y su sencillez. Tras tantos reconocimi ...

Preparar una quiche de verduras de temporada se está convirtiendo en una práctica habitual. Cuando tienes tal cantidad de verduras y vienen muchas veces de golpe, a veces no sabes lo que hacer con ellas. Al vapor, salteadas o en ensalada son las formas más habituales que tenemos de tomar las verduras de nuestro huerto, pero a veces nos entra un antojito como esta quiche que se hace en un periquete ...

Uno de los mayores problemas a la hora de cocinar, es que el nivel de cacharros que utilizamos que luego tenemos que recoger y muchas veces fregar. En esta época del año se toman muchas verduras que deben ser hervidas o escaldadas antes de comer o rehogar. Guisantes, habas y por supuesto brócoli, que ha sido unos de los protagonistas de nuestros platos. No creáis que yo nací en el huerto, estos úl ...

Sois muchos los nos comentáis que “os encantan las habas, pero por no pelarlas…. ” y la verdad es que son un poco rollo, ya no sólo por lo que cuesta sacarlas de su vaina, sino por lo que manchan. Por eso hoy os presentamos la forma más fácil de pelar habas. Es una sencilla máquina que llevamos años utilizando en casa y desde que lo hacemos, desgranar vainas ya no es una pesadill ...

En octubre os contamos algunos trucos y consejos a la hora de sembrar los puerros. ¿os acordáis? podéis verlo aqui. Han pasado seis fríos y largos meses e hasta que hemos empezado a cosecharlos. Este año estamos muy contentos con el resultado. Hemos criado unos hermosos puerros que ya algunos habéis podido probar. Que ¿por qué hermosos? Por esto… Poco a poco estamos actualizando la web d ...

Llevaba mucho tiempo con esta idea en la cabeza. Un risotto de de espinacas y langostinos. Realmente me seducía la idea de mezclar las espinacas con algo de mar. Aprovechando que ahora encontramos unos langostinos fantásticos a un precio genial y que las espinacas están encantadas con el frío que está haciendo y crecen más rápido de lo que alcanzo a comer, decidí que era el momento de experimentar ...

No es la primera vez que os hablamos del pez tambor, pez ballesta o pez cochino como se le conoce en algunas zonas del sur. Esta maravilla es la que más alegrías nos ha dado este verano pasado ( fuera del huerto digo) .  La pesca es una afición, pero no sólo nos reporta la satisfacción de ganarle la batalla al pez, para convertirlo en pescado o el disfrutar de la naturaleza en estado puro, además ...

Años llevo intentando cultivar los tirabeques, bien lo sabe Dios… y los conejos , y hasta los malditos roedores que se lo comen antes de que puedan crecer. Ahora recuerdo casi con cariño la llorera que cogí el día que vi cómo los conejos habían terminado con mis perlitas de salud, plantadas con tanta ilusión. Esta era la historia que os contaba ( Sembrando perlitas de salud) . Pero estos día ...

Con esta receta inauguramos marzo. Love My Salad dedica este mes a la cocina Italiana así que he publicado una ensalada de habitas con producto de temporada e inspiración italiana. Se trata de las #habitasescondidas de El Huerto de Tía Lou y el aroma de la rúcula recién cogida ahí es nada, como si estuviéramos en plena Toscana.   Bicheando en Pinterest buscando ideas para preparar las habas, di co ...