Hoy merendamos con Isabel

Maneras de cocer el pulpo: De cualquier manera que lo preparemos conviene primero golpear el pulpo con un rodillo pastelero o cualquier otro objeto, para ayudar a enternecerlo. También se puede añadir un corcho en el agua de cocerlo.Esto es si el pulpo es fresco. Si queremos evitar este mal trago lo congelamos y cuando lo vayamos a preparar y lo descongelemos ya no hará falta golpearlo, pues tras ...

Ingredientes: 4 personas 8 contramuslos con piel y sin hueso Para la marinada: 150 grs de pasta de miso 100 ml de cerveza 75 grs de azúcar 2 dientes de ajo triturados 1 cucharadita de salsa picante de chile sal y pimienta Para servir: 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de semillas de sésamo unas rodajitas de cebolleta unos copos de semillas secas de chile rojo Elaboración: Batimos todos ...

Ingredientes: 4 personas 800 grs de contramuslos de pollo sin hueso y con piel el zumo y la ralladura de un limón1 diente de ajo triturado 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo 1/4 de cucharadita de especias mixtas 1/2 cucharadita de comino molido 3 cucharadas de aceite sal y pimienta Elaboración: En un bol grande ponemos los contramuslos que habremos sazonado con sal y pimienta, cortados en dos ...

Ingredientes: 600 grs de bacalao fresco un poco de harina para enharinar el bacalao 1 pimiento asado rojo 1 diente de ajo picado para aliñar el pimiento 2 cucharadas de aceite de oliva para aliñar el pimiento 1 pizca de sal para aliñar el pimiento abundante aceite de oliva para freír el bacalao Para la masa orly: 300 grs de harina común 300 ml de cerveza 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite ...

Ingredientes: 4-6 personas Aceite de oliva para freír 750 grs de pierna de cordero deshuesada cortada en cubos de unos 4 cm 2 cebollas rojas cortadas en octavos 2 dientes de ajo triturados 1/2 cucharadita de jengibre molido unas hebras de azafrán 1/2 cucharadita de cilantro molido 1/2 cucharadita de semillas de comino 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de semillas de hinojo 1 palo de ca ...

Ingredientes: 8 personas 6 dientes de ajo un trozo de jengibre de 4 cm 2 guindillas rojas frescas aceite de oliva 4 cucharaditas de semillas de mostaza negra 1 rama de canela 2 cebollas 1 coliflor 2 cucharaditas colmadas de curri en polvo 1 mango maduro 1 1/2 litros de caldo de verduras 400 grs de tomates pera en conserva 500 grs de guisantes secos verdes partidos cilantro para decorar Elabora ...

Ingredientes: 4 personas 100 ml de orujo 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de zumo de naranja 3 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de granos de mostaza 3 cucharadas de azúcar moreno 2 bulbos medianos de hinojo 8 muslos de pollo con piel y hueso 4 clementinas sin pelar cortadas horizontalmente en rodajas de 5 mm 1 cucharada de hojas de tomillo 2 1/2 cucharadas de semillas de hinoj ...

Ingredientes: 2 personas 2 pechugas de pollo cortadas en dadoscebolleta picada en rodajitas Arroz basmati para acompañar Para la marinada: 2 cucharadas de miso blanco 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre de arroz 4 cm de jengibre rallado 1 cucharada de aceite de sésamo Elaboración: Ponemos el pollo en un bol. Mezclamos los ingredientes de la marinada y ponemos una o dos cucharadas en el b ...

Ingredientes: 1 docena de huevos1 kg de mantequilla o 1,200 kg 1 kg de harina 3/4 kg de azúcar 1/4 kg de miel ( si no queremos con miel aumentaremos el azúcar a 1 kg) 2 chupitos grandes de ron 3 sobres y medio de levadura Royal ralladura de limón una pizca de sal Elaboración: Precalentamos el horno a 180º con ventilador. En un cuenco batimos los huevos y añadimos el azúcar y la miel, la ralla ...

Ingredientes: 6 personas 6 doradas de unos 400 grs 3 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para untar140 grs de semillas de sésamo 6 tomates grandes 5 chalotes 1 cucharada colmada de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre de jerez 3 cucharadas de vinagre balsámico 3 cucharadas de aceite de sésamo sal y pimienta Elaboración: Escamamos las doradas las separamos en dos filetes y quitamos las ...

Ingredientes: 1 lomo de merluza 1 cucharada de aceite de oliva 6 gambas peladas 1/2 cebolla cruda 1/2 puerro pimienta negra sal 1/2 limón 2 hojas de laurel o de romero 1/2 vaso de caldo de pescado 1 diente de ajo Elaboración: Picamos media cebolla en juliana, medio puerro en rodajas y 1 diente de ajo en láminas. Cortamos 1 limón en rodajas. Sofreímos con un poco de aceite en una sartén la cebolla ...

Ingredientes: 6 personas 1 berenjena 2 cebollas rojas 4 dientes de ajo 10 cm de jengibre rallado 4 cucharadas de pasta de curry rogan josh aceite de sésamo 500 grs de guisantes partidos secos 1 pastilla de caldo vegetal 320 grs de arroz basmati 1 chile rojo un puñado de hojas de curry frescas 1 cucharadita de semillas e mostaza Elaboración: Calentamos el horno a 180º. Cortamos la berenjena en da ...

Ingredientes: 6 personas 120 ml de vinagre de arroz40 grs de azúcar glas 1/2 cucharadita de sal 2 dientes de ajo machacados 1/2 chile rojo picado fino 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado la piel rallada y el zumo de 1 lima 220 ml de aceite de girasol 2 berenjenas cortadas en dados de 2 cm 250 grs de fideos de soba 1 mango maduro grande, cortado en dados de 1 cm 40 grs de hojas de albahaca p ...

Ingredientes: 2 calabacines 2 huevos sal pimienta negra ajo en polvo 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de queso rallado aceite para freír Elaboración: Rallamos los calabacines, los ponemos sal y dejamos escurrir en un colador para que pierdan el agua. (Si tenemos mucha prisa siempre se pueden escurrir con la ayuda de las manos estrujando bien hasta que pierdan el agua). Transcurridos unos 15 ...

Ingredientes: 1 cucharadita de cardamomo molido 200 ml de leche entera 50 grs de mantequilla 450 grs de harina de fuerza 4 grs de levadura en polvo o bien (12 de levadura fresca) 70 grs de azúcar 1 huevo 5 grs de sal otro huevo para pincelar azúcar glas para decorar 200 grs de nata para montar Para el relleno de pasta de almendra: 125 grs de almendra molida 100 grs de azùcar 50-65 ml de leche ...