3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comComo hacer berenjenas rellenas de carne gratinadas con queso Como hacer berenjenas rellenas de carne gratinadas con queso ,historia: Como hacer berenjenas rellenas de carne y gratinadas con queso. Con esta receta puedes ver paso a paso como se cocinan las berenjenas antes de llegar al relleno y gratinado posterior. Las berenjenas rellenas resultan ser un alimento muy completo y nutritivo. Contiene ...
Fetuccine Alfredo Fetuccine Alfredo ,historia: Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa, propiedad de Alfredo di Lelio en Roma. Qué gran día aquel en el que el maestro Alfredo descubrió esta salsa con las que comenzó a preparar los Fetuccini. Cuenta la leyenda que el restaurante se hizo famoso cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks quedaron enamorados del plato en su luna de miel en ...
Receta de pimientos rellenos de carne con salsa de cebolla Receta de pimientos rellenos de carne con salsa de cebolla ,historia: Receta de pimientos rellenos de carne con salsa de cebolla. Esta receta la hacía mi abuela, la hacia mi madre, la hacía toda mi familia... Yo le he aportado un cambio importante en el relleno de carne, pero el concepto es el de toda la vida. Estoy muy orgulloso con e ...
Receta de arroz con leche al estilo asturiano Receta de arroz con leche al estilo asturiano ,historia: Receta de arroz con leche al estilo asturiano, posiblemente la mejor receta del mundo para hacer este rico postre. Aun así, en Asturias el arroz con leche se hace con pequeñas diferencias segun zonas. En esta receta de arroz con leche vas a encontrar todos los trucos que yo conozco para hacer ...
Como hacer la mejor milanesa a la napolitana Como hacer la mejor milanesa a la napolitana ,historia: Como hacer la mejor milanesa a la napolitana. Cuando conocí esta receta supe al instante que me encontraba ante una de las comidas que podrían hacerme más feliz y acerté de lleno... La historia de la milanesa es cuanto menos curiosa... En un restaurante se quedan sin ingredientes para hacer pizza y ...
Como hacer lasaña de carne o pasticho Como hacer lasaña de carne o pasticho ,historia: Como hacer lasaña de carne o pasticho. Una receta tradicional de Italia que se ha extendido al mundo. Una receta muy nutritiva y que además puede hacernos muy felices al comerla. Aunque en esta ocasión os presento la lasaña de carne con las hojas de pasta comprada, bien podéis sustituirlas si os place por pasta ...
Mousse de fresa y chocolate blanco Mousse de fresa y chocolate blanco ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un postre sencillo a la par que delicioso. Os prometo que esta mousse de fresa con chocolate blanco es uno de los postres más ricos que vais a cocinar. Puede parecer que es una cosa sofisticada por llamarse "mousse" pero nada más lejos de la realidad. Hay qu ...
Receta de merluza con salsa de ajo paso a paso Receta de merluza con salsa de ajo paso a paso ,historia: Receta de merluza con salsa de ajo paso a paso. Con esta receta facil puedes cocinar pescado de una forma sencilla y sabrosa. He utilizado merluza aunque podrías hacer lo mismo por ejemplo con bacalao. Como cocinar merluza en salsa verde, esta es siempre la primera receta que nos viene a la men ...
Receta de patatas bravas con salsa casera picante Receta de patatas bravas con salsa casera picante ,historia: Receta de patatas bravas con salsa casera picante. En esta receta vamos a aprender a hacer unas sencillas y deliciosas patatas bravas con su salsa casera. No es la receta tradicional pero si que es la receta más fácil que conozco. Hay pinchos que no faltan en ninguna barra que se precie d ...
Ensalada de arroz con mariscos Ensalada de arroz con mariscos ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una sencilla y fresquita receta para el verano. Os he preparado una ensalada de arroz con mariscos y frutas, y puede que os extrañe un poco a algun@s el concepto ensalada de arroz, pero hasta hace unos años las ensaladas de pasta eran relativamente desconocidas y ahora se ...
Pollo con salsa de soja al estilo chino Pollo con salsa de soja al estilo chino ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una rica receta de cocina oriental que consiste en un pollo con salsa de soja. Que no me mate nadie que no considere esto cocina oriental, porque siempre intento adaptar los platos a mi propia cocina. Al final creo que es lo que hacemos todos. Tenemos nuestr ...
Como hacer una empanada casera con receta de la masa Como hacer una empanada casera con receta de la masa ,historia: Como hacer una empanada casera con receta de la masa. Las empanadas son un plato muy popular en todo el mundo. Sea como sea, creo que en cualquier parte se pondrá carne o pescado en el interior de una masa de pan. Porque esto es ni más ni menos una empanada, ya se hacían en la antig ...
Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas ,historia: Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas. Con esta receta podrás cumplir uno de tus sueños, hacer un gran bizcocho casero que además de muy esponjoso, tiene un sabor exquisito. Cuando tienes una fiesta y piensas hacer la repostería en casa, este b ...
Recetas para hacer bizcochos con fruta Recetas para hacer bizcochos con fruta ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento no una, sino 5 recetas diferentes para preparar bizcochos con fruta. Hay pocos postres caseros más agradecidos que un buen bizcocho. Se pueden preparar de infinidad de ingredientes principales y casi todas ellas, por no decir todas, resultan un auténtico é ...
Flan de chocolate bombón Flan de chocolate bombón ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso postre casero que es nada más y nada menos que un flan de chocolate bombón. El nombre viene del famoso café bombón, que consiste en añadir leche condensada al café. En este caso el flan no lleva café, pero sí leche condensada y puedo aseguraros que sabe a auténtico bombó ...