3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comBacalao al horno con patatas a lo pobre Bacalao al horno con patatas a lo pobre ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una deliciosa receta casera de bacalao al horno con patatas a lo pobre. Receta esta última que publiqué hace unos días y que dejaré enlazada en el apartado de preparación, así que estad atent@s. Qué decir de esta receta de bacalao. L@s que me seguís, ya sabéi ...
Risotto de jamón ibérico y parmesano Risotto de jamón ibérico y parmesano ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso risotto de jamón ibérico y queso parmesano. El risotto, es uno de esos platos de la cocina italiana de los que me he enamorado desde que comencé mi andadura cocinando en internet. He descubierto que no todo es pasta y pizza, y buen ejemplo de e ...
Tarta de almendras sin gluten Tarta de almendras sin gluten ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un delicioso postre casero que recuerda a un dulce muy conocido, al menos aquí en España, típico de Navidad. Si ojeáis un poco los ingredientes adivinaréis que se trata del mazapán de soto, ya que hemos preparado esta tarta a base de almendras molidas. No tiene exactamente la t ...
Patatas a lo pobre Patatas a lo pobre ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero tenemos una rica y sencilla receta de cocina tradicional. Se trata de las conocidas patatas a lo pobre con su ajito y su cebolla. No tienen misterio ni dificultad: freír un poco las patatas junto a la cebolla y los ajos y luego hornearlas unos minutos hasta que estén hechas. Como es lógico pensar, se trata de ...
Como hacer flan casero, mis 10 mejores recetas Receta de Javier Romero Tiempo 60 min. | Comensales : 4 Como hacer flan casero, mis 10 mejores recetas ,historia: Flan casero, mis flanes favoritos Como hacer flan casero, mis 10 mejores recetas. Cada receta se apoya en un vídeo tutorial para que te resulte muy fácil cocinarla. Puedes aprender como se hacen diferentes flanes y el caramelo casero. Os v ...
Rollos de pan de molde con jamón y queso Rollos de pan de molde con jamón y queso ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una sencilla receta que se prepara en 15 minutos y solo con 4 ingredientes. Se trata de unos rollos de pan de molde con jamón y queso, cuyo cuarto ingrediente además de los ya mencionados, es el huevo con el que los rebozaremos. Es un pincho casero con muy ...
Torrijas de sobao pasiego al horno Torrijas de sobao pasiego al horno ,historia: Hoy toca postre casero en Cocina Familiar con Javier Romero y puede que os sorprenda por tres razones: primero porque no es época de torrijas, segundo porque no están hechas con pan y tercero, porque no las he frito como se acostumbra a hacer. Las he preparado con sobaos pasiegos y el resultado del experimento ha sido ...
Oreja de cerdo en salsa picante Oreja de cerdo en salsa picante ,historia: La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es un clásico de los bares donde se sirven cazuelitas. He preparado un guiso casero de oreja de cerdo en salsa picante. Un toque que le da el pimentón de la vera, un producto de gran calidad que aporta un gran sabor a parte del picante. Debo recomendaros utilizar la Oll ...
Pan de ajo con jamón y queso Pan de ajo con jamón y queso ,historia: Para la receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un sencillo y delicioso pan de ajo con jamón y queso. Un picoteo que bien os puede servir como inicio de una comida de celebración o como algo socorrido cuando no sépáis qué preparar, ya que sus ingredientes solemos tenerlos en casa. Ingredientes 125 g ...
Tartas de manzana, 5 recetas diferentes Receta de Javier Romero Tartas de manzana, 5 recetas diferentes ,historia: Tartas de manzana, 5 recetas diferentes La tarta de manzana es uno de los postres más deseados. En esta entrada te muestro como hacer tarta de manzana con diferentes texturas y presencia. El origen de la tarta de manzana es desconocido, es de suponer que sería de uno de los países de ...
Serradura Portuguesa Serradura Portuguesa ,historia: El postre que os traigo en esta ocasión se denomina serradura y es de origen portugués. Ya veréis como os va a resultar muy sencillo de elaborar, se necesita solo una batidora y unas varillas para poder hacerlo, ni fuego, ni horno ni nada de nada. Este postre se denomina así por la semejanza de las galletas trituradas con el serrín. Se hace de f ...
Tarta de café, 6 recetas caseras de tarta Receta de Javier Romero Tiempo 75 min. | Comensales : 8 Tarta de café, 6 recetas caseras de tarta ,historia: Tartas de café para todos los gustos: Otra vez me tengo que sacrificar y escribir un post sobre algo que no se si os va a gustar..., es imposible que os guste ver 6 tartas diferentes con base de café, es más si me decís que os gustan las tartas pien ...
Alubias blancas a la riojana Alubias blancas a la riojana ,historia: Para la receta de hoy de Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un sencillo pero sabroso plato de alubias blancas cocinadas a la riojana. Llevan chorizo, tocino, jamón y costilla de cerdo por lo que podéis suponer que es un plato contundente. Los guisos de legumbre son una de las cosas que más me gustan en este mundo. ...
Pollo a la cazadora Pollo a la cazadora ,historia: En la receta de hoy de Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un plato de origen italiano. Se trata del pollo a la cazadora o, como se dice en italiano, pollo alla cacciatora. A parte del pollo, contiene diversas verduras como pimientos, berenjena, cebolla, ajos y por otro lado unas setas de la clase shiitake, romero fresco, guindilla y vino t ...
Cañas de hojaldre con cabello de ángel Cañas de hojaldre con cabello de ángel ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero tenemos un delicioso y sencillo postre casero. Solo nos hará falta una lámina rectangular de hojaldre, cabello de ángel y luego agua y azúcar para preparar un almíbar con el que pintar estas cañas de hojaldre con cabello de ángel. Utilizaremos un producto de esos que su ...