274 ideas publicadas y 83 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La cocina es una de mis mejores entretenimientos. Relaja.
Sabor de toda la vida Ingredientes 500 g de carne picada de cerdo 300 g de carne picada de pollo 200 g de taquitos de jamón 150 g de almendras fritas 4 ajo 2 cebollas Nuez moscada 2 hojas de laurel 5 huevos 100 ml de leche 100 ml de coñac 250 ml de vino blanco 400 ml de gua Azafrán 150 g de pan rallado 2 cucharadas rasas de harina Preparación Unir todas las carnes en un bol y remueve hasta li ...
Está receta la he aprendido de @santifoods. Cordobés también y que estamos muy cerca en cuanto a gustos en la cocina. Es digno de admirar su gran implicación en los fogones. ¡Te va a gustar mucho! Ingredientes 1 choco o sepia 2 ajos Perejil fresco 1 huevo cocido Aceite de oliva virgen extra Alioli casero Preparación El choco debe estar limpio y troceadito. Pon en una sartén con aceite de oliv ...
Para guarnición de platos de pescado o como plato en sí. Sabroso y completo, acompañado de una simple ensalada, para una comida con la caga nutritiva justa. Ingredientes 300 gr de arroz basmati, si es integral, mejor 200 gr de gambas 4 ajos 1 cebolla fresca Sal Pimienta 1 trozo de calabaza Aceite de oliva virgen extra Perejil Preparación Hierve el arroz en agua durante 15 minutos. Pasado el ti ...
Ingredientes Cuartos traseros de pollo o un pollo en cuartos Hierbas provenzales: albahaca, tomillo orégano, romero... Ajo en polvo Cebolla en polvo Sal y pimienta 1 vasito de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Preparación Limpia los muslos, déjalos escurrir bien. Colócalos en una fuente para horno. Salpimenta, ponles las hierbas provenzales, la cebolla y el ajo en polvo. Riega con ...
Este revuelto es de otro mundo Ingredientes 2 berenjenas 200 g de gambas 2 filetes de salmón ahumado 4 - 5 huevos ajo en polvo o dos ajos sal pimienta aceite de oliva virgen extra eneldo Preparación Lava, quita algo de piel y corta las berenjenas en cubos pequeños. Fríelas con un poco de sal y reserva. Pela las gambas y cocina en una sartén, durante 1/2 minuto, con un poco de aceite, ajo granu ...
La palabra raviolis viene del italiano y significa "plegado". Suelen estar rellenos de verduras, carne picada, quesos... Se cree que proceden de China pero hay versiones que defienden que son genuinamente italianos. En Argentina son extraordinariamente apreciados. Os dejo con la receta... Ingredientes para 4 comensales 500 g de raviolis frescos de espinacas y requesón Setas variadas: ...
Plato que está mejor hecho el día anterior. Rápido y altamente resultón. Ingredientes (2 personas) 400 g de alubias blancas. Pueden ser ya hervidas. 1 perdiz escabechada. Puede ser enlatada Un trozo de pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla fresca 1 tomates natural sin piel y en trocitos 2 ajos 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra que cubra el fondo de la ...
Para preparar en muchas ocasiones Ingredientes 2 lomos de salmón abiertos en dos filetes sin espinas. También puedes usar la cola del salmón, la otra mitad, tendrá menos espinas. 2 vasos de sal fina, 2 vasos de azúcar o un tarro de preparado ahumado Aceite de oliva virgen extra eneldo Para la salsa de mostaza y pepinillos 2 cucharaditas de mostaza antigua 10/15 pepinillos cortados en rodajas 3 ...
¡Aquí está de nuevo! Esta receta es tradicional en mi familia paterna. Cuando llega la época al final del otoño, comienza a elaborarse pues requiere su tiempo; así, se van almacenando las provisiones para las próximas fiestas navideñas. Quiero dedicársela a mi tía Rosario, hermana de mi padre, Amador. Ella fue la encargada de transmitirla a nuestra generación. Lo hemos disfrutado siempre, con mode ...
Es un plato de origen andaluz y por aquí se toma más al sur. Reconozco que no lo conocía y me ha parecido muy rico. Son unas patatas con alioli y bañadas en unas gambas al ajillo Ingredientes 3 patatas Alioli 250 g de gambas 2 ajos 1 guindilla Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Preparación Pela las patatas y parte las en trozos medianos. Ponlos a hervir en agua que los cubra durante unos 15 ...
¡Puedes hasta mojarlos en salmorejo! Inspirada en Comparte recetas. Si te apetece añade algún trocito de queso o unta un poco de tomate antes de poner el pimiento... Ingredientes 8 rebanadas de pan de molde sin corteza 4 filetes de lomo o tiritas de pechuga de pollo 8 lonchas de jamón serrano 4 pimientos para freír Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación Prepara los pimientos cortándolos por ...
¿A quién no le gusta dipear? Ingredientes 200 g de queso crema 1 latita de anchoas 4 cucharadas de nata o leche 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta Crackers integrales Preparación Pon en un cuenco todos los ingredientes. Las anchoas muy troceadas. Remueve. Según la textura que te guste añade más nata. Esparce un poco de perejil o cebollino. Si la preparas el día anterior estarán los sabores ...
Cocina de aprovechamiento. Con un resto de pisto del almuerzo preparé esta tortilla. Le agregué chorizo troceado, unos huevos y sal...muy rica.
Vamos a por otro tipo de salmorejo. ¡El verano es lo que tiene! Ingredientes 4/5 comensales 1 kg de tomates pera maduros 2 bolsitas de tinta de calamar 2 hojas de alga nori Sal 150/200 g de pan de telera 1 ajo o 2 medianos sin el germen central 100 ml de aceite de oliva virgen extra Toppings Gulas y langostinos al ajillo Preparación Pon en la batidora los tomates pelados y troceados, el ajo y sal. ...
Probadla y me contáis Ingredientes 250 g de galletas 125 g de mantequilla derretida 200 g de chocolate para fundir 70 ml de café frío 250 ml de nata para montar 400 g de queso crema 200 g de azúcar Preparación Tritura las galletas y agrega la mantequilla. Pon papel vegetal en un molde para tartas de 25 cm. Esparce esta mezcla por el fondo. Oprime bien con el dorso de una cuchara y llévalo al fr ...