La Empana Light de Bego

Me encanta cuando vienen los fines de semana y dejo atrás las obligaciones semanales de trabajo, y otras actividades fijas, para poder disfrutar del tiempo libre y además experimentar recetas novedosas o atractivas, y además que se hagan muy rápidas, por eso he hecho este resumen, ya que los fines de semana nos apetece rodearnos de amigos y familiares en el que no faltan los aperitivos o picoteos ...

La Empana Light de Bego.- Fideos Asiáticos 5 Delicias.- Os traigo esta receta de Fideos Asiáticos 5 Delicias (Calamar, Gambón, Ajos tiernos, Espárragos y Almendras) que a pesar que es toda imaginada e improvisada en el momento, os aseguro que ya se ha quedado para siempre en nuestro recetario familiar para hacerla en ocasiones especiales. Lo tiene todo: Es fácil, rápida y ligera, y lo mejor, está ...

La Empana Light de Bego.- Paella Valenciana Hoy el día de San José, os traigo la receta de La Paella Valenciana. Para mi supone un reto, no en sí ésta receta, pues practicamente la hacemos todas las semanas en mi casa, sino lo que me impone es poderos transmitir todos los aspectos mas significativos de ésta tradicional receta, tan controvertida y tan competitiva incluso entre los propios valencian ...

La Empana Light de Bego.- Coca de Llanda ó Coca Morena. Bueno, hoy os traigo esta característica coca en llanda ó coca morena, tan típica de nuestro recetario valenciano. Se trata de un bizcocho muy esponjoso y suave, con un ligero toque de limón y canela. Esta coca recibe el nombre de llanda (lata), por el tipo de molde en donde se cocina tipo "hojalata" plana de 3-4 cms de altura y rec ...

La Empana Light de Bego.- Arròs amb Fesols i Naps (Arroz con Alubias y Nabos) Hoy os traigo una nueva receta tradicional valenciana, éste Arròs amb Fesols i Naps (Arroz con Alubias y Nabos). Siendo más conocido por su nombre en valenciano que en castellano, ya que posee un potente arraigo tradicional, en el que muchísimas poblaciones valenciano-parlantes lo utilizan durante sus fiestas locales par ...

La Empana Light de Bego.- Buñuelos de Calabaza (Bunyols de Carabassa)Hoy, os traigo una nueva receta tradicional valenciana. Son estos Buñuelos de Calabaza (Bunyols de Carabassa). La receta del dulce más consumido y solicitado por turistas y valencianos en Las Fallas. En el aspecto culinario, os diría que podría resumir estas fiestas en 2 aromas que desprende la ciudad: El de las Paellas a la Leñ ...

La Empana Light de Bego.- Hervido Valenciano (Bollit Valencià) Hoy Lunes, y en honor al recorrido que estoy haciendo sobre los platos típicos valencianos, y después de los excesos del fin de semana, os traigo este plato tan típico en nuestra gastronomía. Se trata de un plato ligero y muy saludable, a la vez de socorrido y muy habitual en las cenas de los hogares valencianos. La Comunidad Valenc ...

La Empana Light de Bego.- Arroz al Horno (Arròs al Forn).- Bueno hoy os traigo este arroz tan típico valenciano. Es un arroz muy apreciado entre nosotros casi tanto o más que la Paella Valenciana. Su receta es tan antigua que viene de la época medieval (aquí os dejo un enlace de los orígenes y un poco de historia de este arroz), que de manera tradicional la hemos cocinado de generación en generaci ...

Hoy no hay receta porque quiero contaros una buena noticia, y darla en exclusividad por lo importante que es. De nuevo me siento muy contenta y feliz de contaros que mi blog ha sido premiado con tres premios más¡¡¡. No se acostumbra nunca el cuerpo a esto, la verdad. Me siento muy abrumada y emocionada al haber sido premiada por mi blog y mis recetas. Aunque ya sabéis que decidí y así lo hice sabe ...

La Empana Light de Bego.- Esgarraet ó Esgarrat Valencià. Bueno hoy os traigo otra receta típica valenciana. Se lle llama Esgarraet o esgarrat en Valenciano debido a la forma de "desgarrar" los pimientos y el bacalao en salazón en tiras con los dedos de la mano. Es una receta muy sencilla pero tremendamente apreciada en ésta tierra. La consumimos tanto en aperitivos o tapas en las terraza ...

La Empana Light de Bego.- Arroz Con Acelgas (Arròs amb Bledes) Es marzo y Valencia está de fiesta. Es el mes de mi tierra, y voy a dedicarme, casi en exclusividad a traeros recetas tradicionales valencianas. Os daré todos los pasos e ingredientes con fidelidad tal y como las he heredado de mi familia valenciana generación tras generación. Debido a la situación geográfica de Valencia y su proximida ...

La Empana Light de Bego.- Brochetas de Pollo y Verduras AfrodisiacasHoy os traigo estas Brochetas de pollo y verduras afrodisiacas. Las quería hacer para celebrar San Valentín, ya que éste año al caer en Fin de Semana me apetecía hacer una cena especial, aunque acabé cenando en el chino esa noche jejej. Os cuento. Vereis, estas brochetas de pechuga de pollo necesitaba ponerlas en adobo pues mi id ...

La Empana Light de Bego.- Corazones Salados de Queso Aromatizados.-Ahhh por fin¡¡¡ Con esta receta participo en el Reto Salado del Mes de Febrero de la Comunidad de Google "Comer Especial".Os traigo esta receta que tan contenta me tiene desde que la probé. Ya sabeis que soy una apasionada del queso, y también de las empanadas. Son grandes debilidades para mi, así que he fusionado estas d ...

La Empana Light de Bego.- Sardinas a la Andaluza (Chuches de Pescado)Bueno os traigo una receta que al menos la estaré haciendo desde hace 20 años, y como no, tiene que quedar archivada como una receta básica de mi repertorio.Si si ya sé, que son rebozadas y fritas, pero es que estas sardinas le encantan a mi hija y a veces tengo que compensarla con algún capricho y éste lo devora. Ella le puso el ...

La Empana Light de Bego.- Solomillo "Oriental" con Reducción de Mistela, Soja y Semillas. La receta de hoy es el resultado de una improvisación detrás de otra. Mi objetivo de hacer una receta clásica de Solomillo al Vino Tinto se quedó en agua de borrajas. La tendría que haber llamado el Solomillo pifiado de la Empana, pues ha sido una pifia detrás de la otra, y sorprendentemente, el res ...