Las recetas de Luigi

Buenas tardes receteros!! Esta tarde os traigo una receta que, reconozco que no es mía, sino de mi hermana Laura. Incansable Orientadora infantil fuera de casa y ama de casa a tiempo parcial. La pasa lo mismo que a muchos de nosotros, que casi no tenemos tiempo para cocinar por nuestro trabajos, pero no queremos renunciar a comer sano y con calidad. Me ha pasado su receta del pastel de bonito, u ...

Buongiorno receteros! Hoy os presento un plato de esos que gusta comer y hacer, el risotto della mamma. El risotto (variación de riso, arroz en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zon ...

Buenas tardes receteros! El otro día mi amigo Juanma me retó a  hacer una mousse de queso al microondas. Como no puedo estarme quieto en el tema de los fogones y las recetas, me puse manos a la obra… en un par de dias ya llevo hechas dos, dada la buena acogida que ha tenido esta recetita entre mis seguidores. La receta es tremendamente fácil. En tan solo 15 minutos tenemos un postre digno de ...

Buenos dias receteros! Madre mia que frio hace hoy, primer viernes de cuaresma, y toca para comer uno de mis platos favoritos, potaje de vigilia. El potaje de vigilia es un potaje  que tradicionalmente se ha servido losviernes de cuaresma en España . Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este período, este plato contiene como aporte proteínico, bacalao en salazón  generalmente cocina ...

Buenos dias receteros! Despues de este fin de semana de carnaval, que mejor que una receta saludable para contrarestar los excesos, ¿no? Lombarda a la madrileña. Esta receta es una receta muy típica del centro de España. Se suele preparar en Invierno, mas concretamente para las festividades de Navidad, incluso es tradición para la cena de Nochebuena. Es un primer plato pefecto, o incluso plato úni ...

Buenas tardes receteros! Este fin de semana como ya sabeis, es carnaval  y en cientos de ciudades se celebra. Disfraces, murgas, comparsas, chirigotas, coros, bailes, desfiles… todo cabe en esta fiesta en la que se celebra la entrada de la cuaresma. Mi hermana y yo  no queremos ser menos, y como muchos de vosotros lo vamos a celebrar. No solo con disfraces, sino con una receta divertida, tra ...

Buenos dias receteros!! Hoy viajamos hasta el el norte de Italia, concretamente a la Toscana y Roma. Suena bien, ¿eh? Esta receta la aprendí a  hacer cuando vivia en Florencia, y la verdad que el sabor es impresionante. Hay muchas teorías sobre el origen de este clásico guiso, atribuyéndose a la comida típica que solían hacerse los cazadores cuando salían a cazar, a partir de productos fáciles de ...

Buenas tardes receteros! ¿Ya teneis listo el café o el chocolate para la merienda del domingo? Espero que si!. ¿Que no teneis un dulce con que acompañarlo? No os preocupeis, hoy os traigo un bizcocho que se hace e tan solo 10 minutos al miroondas ¿no te lo crees? Presta atencion. Receta express. Receta para cuatro personas Duración: 14 minutos Ingredientes: – 2 Mandarinas y otras 2 para dec ...

Que frío receteros!!! Hoy traigo una receta de fin de semana, de esas que se hacen con amigos, en familia, al lado de la chimenea y con el orujo digestivo para después. Caldereta de cordero. Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos en España, guisos basados en una reducción de agua, aceite y/o vino con carne o pescado, así como verduras. Tradicionalmente considerados “de pobre ...

Buenos dias receteros!! Hoy nos adentramos en el fascinante mundo de la gastronomía japonesa, haciendo uno de sus platos mas típicos, el ramen o la sopa de fideos japonesa. Lógicamente esta es una receta a la española, la cual me enseñó a hacer un amigo japonés hace algun tiempo, adaptada a la gastronomía y las costumbres españolas. Aunque de origen chino, no está claro cuándo se introdujo el ram ...

Buenos y frios dias receteros! Hoy os traigo la receta del que es, sin duda, mi plato favorito, El cocido montañes. El cocido montañes es sin lugar a dudas el plato típico de Cantabria, plato fuerte para poder vencer los rigores del frio clima de la montaña. Es un plato de subsistencia, todos sus ingredientes son del lugar básicamente, alubias blancas cosechadas junto con el maíz para el ganado en ...

Buongiorno receteros!! Hoy traigo una receta express. De esos platos que no tardas nada en hacer, que están buenísmos y son muy nutritivos. Pasta con atún y aceitunas negras. Es un plato típico del sur de Italia, de  Calabria, Sicilia y Cerdeña. Un estupendo primer plato y con sabor marinero. Receta para cuatro personas Duración: 20 minutos Ingredientes: – 400 Gr de Spaguetti – 150 Gr ...

Buenos dias receteros! Comenzamos la semana con una recta ligerita, para contrarestar  los excesos del fin de semana. Merluza al horno con crujiente de jamón. Del latín Merluccius, lucio de mar, la merluza es un pescado blanco que vive a ambos lados del Atlántico, el Mediterráneo y el Pacífico, frente a las costas de Estados Unidos, México, Chile y Nueva Zelanda. Si hablamos de sus propiedades, po ...

Buenos dias receteros! Bueno, hoy me vais a permitir que me ponga un poco sentimental al escribir esta recera de los bollos de la PAZ. Estos bollos se hacen para festejar que mañana es Ntra Sra la Virgen de la Paz, Patrona de Alovera, un pueblo de la provincia de Guadalajara, al cual tengo mucho cariño, y a su gente mas, pues es donde he vivido muchisimos años. Estos bollos se hacian antaño y poco ...

Que mi hermana Laura  y yo hacemos un buen tandem, eso es seguro, y muestra de ello es cuando nos ponemos a cocinar juntos. El otro día optamos por estos pimientos rellenos. La tradicion frente a la vanguardia. Un plato de siempre pero rápido y resultón. No se tarda nada en hacerlos, y son simplente expectaculares. Tanto para comer como para cenar, no te vas a resistir en hacerlos. Receta para cu ...