Mandarinas y Miel

Terminamos la semana con uno de los postres más populares y conocidos en España, el flan, sobre todo el flan de huevo; pero hoy vamos a preparar uno diferente, lo vamos a hacer con fruta, en este caso con manzana, aunque puedes ponerle la fruta que más te guste. El flan de manzana es delicioso y bastante ligero, ya que no lleva nata ni leche condensada, es perfecto como postre de una buena comida! ...

Esta receta de hoy es perfecta para una comida o cena con invitados en cualquier época del año, aunque para mi, cuando mejor luce y apetece, es en verano!! En la época estival hacemos reuniones más a menudo con amigos o familiares, y como es normal, siempre al rededor de una mesa, sea sentados o tipo buffet, pero la gastronomía no puede faltar. Poner un brazo de gitano de salmón ahumado en una mes ...

Una vez leí que la cocina es como el cordón umbilical que nos une a nuestras vivencias del pasado, cuanta verdad hay en esa reflexión; una comida cualquiera o determinada, nos hace recordar cuando éramos pequeños, nuestra infancia. Pero también es verdad, y hay que reconocer, que esos recuerdos gastronómicos nos llegan con la edad. Todo eso tiene que ver con la receta de hoy, y con muchas de las r ...

Cuántas veces nos ha pasado que tenemos que preparar algo rápido y casi sin tiempo, un imprevisto con el que no contábamos. Eso es lo que me pasó el otro día; mi hija me llamó para pedirme que le ayudara con algo para una merienda cena informal, iban a verla unas amigas y como estaba trabajando, no le daba tiempo de hacer demasiadas cosas. Miré en la nevera para ver si tenía alguna lámina de hoja ...

Si eres un amante de las verduras, estoy segura de que esta receta te va a encantar. Es un plato de verduras exquisito, sano, rico y con un sabor espectacular.... La ratatouille es un plato muy tradicional de la gastronomía francesa, sobre todo en la zona de la Provenza; es una receta muy mediterránea y de verano, ya que las verduras que lo componen, es en esta época del año cuando están en su mej ...

Poco a poco voy cambiando mi idea sobre el microondas, cada día lo utilizo más para cocinar, y la verdad es que estoy encantada. Lo más habitual es que pensemos y utilicemos el microondas sólo para calentar y descongelar alimentos, pero cuando le coges el punto de cocinar también, es una maravilla!! El microondas es una solución ideal para conseguir un perfecto acabado de algunos platos, o para re ...

Si hay algo que apetece un domingo de verano como final de una buena comida, es un buen postre dulce y fresquito. Por eso hoy te pongo un postre especial, con el que sorprenderás a todos. Es un delicioso postre que al combinar un dulce que caliente con helado, se consigue un contraste de temperaturas y de sabores que encantará a tus comensales. Es un plato formado por tres postres diferentes: una ...

Se nota que estamos en verano, hoy de nuevo os pongo una ensalada, pero a diferencia de la última que publiqué, la ensalada valenciana, esta no es española, es una de las ensaladas más populares y es italiana. Es una ensalada que me hago muy a menudo, ya que los ingredientes principales que lleva siempre suelo tenerlos en la nevera, sobre todo ahora en verano; es muy sencilla de hacer y además me ...

Es indiscutible que aunque las tomamos todo el año, las ensaladas son del verano; y no la hay mejor en mi tierra, que la típica y tradicional ensalada valenciana. Solemos llamar "ensalada valenciana" a la que está formada por productos de la huerta valenciana, hecha con las verduras que plantan los agricultores y que recogen en ese momento; como son la lechuga, el tomate, la cebolla, el ...

Quedan pocos días para la llegada del verano, y si hay una fruta que me encanta de esta época del año es el albaricoque, para mi es la fruta veraniega con uno de los sabores más exquisitos del verano. Después de la semana tan ajetreada que he tenido con el cambio de casa a donde veraneo, y después de varias recetas saladas, creo que nos hemos merecido un poco de dulce, un dulce rico y sano como es ...

Seguimos en junio con recetas sencillas, sanas y rápidas de preparar. La ensalada de endivias con manzana y remolacha es un delicioso plato cargado de vitaminas y con pocas calorías, que te ayudará a controlar tu peso. Como supongo que hacéis la mayoría, yo también me estoy cuidando para perder un poco de peso antes del verano; trato de hacerme platos ligeros pero apetecibles, para no aburrirme de ...

Empezamos junio con una receta sencilla, sana y fresca, ideal para los calores del verano; inauguramos la temporada de cremas y sopas frías!! El ingrediente estrella de esta receta es el pepino, una verdura que me encanta, bien sea sólo con un chorrito de aceite y sal, en ensaladas, o en crema fría como esta que te pongo hoy. El pepino es una verdura de verano que se encuentra presente en muchos d ...

Si no recuerdo mal, creo que es la primera receta de cordero que publico en el blog; no es que no me guste, todo lo contrario, para mi es una de las carnes más sabrosas y suculentas por si solas, pero tengo colesterol desde hace años y no suelo comprarla. Pero como a mi marido le encanta, de vez en cuando le hago unas chuletitas a la plancha, y muy de vez en cuando, sobre todo en las fiestas de aq ...

Hoy os dejo una receta de pescado que para mi, es exquisita, no solo porque la merluza fresca me parece uno de los pescados blancos más buenos, sino porque va acompañada de una mayonesa de pimientos del piquillo, que hacen de esta receta un plato de categoría!! Que me gustan los pimientos del piquillo es fácil de adivinar porque tengo varias recetas publicadas con ellos, bien sea utilizándolos en ...

Seguro que estás de acuerdo conmigo en que no hay nada más bueno para desayunar o merendar que un bizcocho casero, y si está recién hecho, mejor que mejor. Esta receta de hoy es una delicia, son unos bizcochitos de limón individuales muy sencillos y rápidos de preparar, en media hora los tienes hechos. Si te gusta el sabor cítrico del limón, te aseguro que esta receta es para ti; el sabor del esp ...