Mandarinas y Miel

El mundo de las cocas es uno de los más atractivos de la gastronomía valenciana; existen muchísimas variantes de la coca a lo largo y ancho de toda la Comunidad Valenciana. La coca tiene un derivado, que es el "coc"; prácticamente es la misma masa, aunque el coc siempre va destapado y las cocas pueden hacerse tipo empanadas. No hay aperitivo, merienda o cena informal con amigos o familia ...

Cuando empecé con el blog, cada nuevo seguidor y cada comentario, me hacía mucha ilusión porque pensaba que nadie sabía que existía. Hoy, después de 6 años....y sobre todo en estas últimas semanas de confinamiento, quiero haceros sentir lo agradecida y emocionada que me siento con vuestros comentarios en el blog, en las redes y también por privado.....me han tocado!! Supongo que todos estamos más ...

Terminamos la semana con una receta sencilla y con pocos ingredientes, pero que dan lugar a un plato riquísimo. He combinado una receta muy tradicional y popular, como son las patatas a lo pobre, con una rica sepia rebozada y frita.....nada más sencillo y delicioso!! Las patatas a lo pobre son una de esas guarniciones que hemos comido en casa de toda la vida, y que no le damos el valor y aprecio q ...

Hoy os dejo la dulce receta de un cuento clásico de los hermanos Grimm. Es una historia con moraleja que creo va genial para los días que estamos pasando..... Es la historia de dos hermanos, Hansel y Gretel, que tienen que luchar contra muchas dificultades que les pone la vida.....pero que juntos, y gracias a su ingenio y fuerza de voluntad, pudieron salir adelante y cambiar su destino. La mayoría ...

¿Puedo hacer rosquilletas sustituyendo la levadura fresca por levadura química? No tenemos de la fresca en casa y no podemos salir!!! Desde que publiqué la entrada de las rosquilletas valencianas, que por cierto han sido un éxito, ya que nunca me hubiera imaginado las miles de visitas que ha tenido en pocos días y la cantidad de comentarios públicos y privados que he tenido; aunque también es verd ...

Hoy os quiero enseñar el paso a paso del pan que publiqué la semana pasada en facebook y que os prometí que editaría y publicaría en el blog. Voy a enseñaros a hacer pan en casa de una manera sencilla, sin tener que amasar y sin necesidad de ningún aparato. En estos días de confinamiento he vuelto a engancharme a mi afición de hacer pan, y que la verdad sea dicha, hacía mucho que no le dedicaba ti ...

Esta entrada que por fin os dejo hoy, tenía prevista publicarla durante la semana de las fiestas de la Magdalena de Castellón, y que lógicamente fueron suspendidas, como todas las actividades sociales debido a la situación que estamos viviendo desde hace ya casi tres semanas..... He tardado en sentarme frente al blog, sinceramente, ni a mi cabeza ni a mi cuerpo les apetecía ponerse delante. Por ci ...

Faltan poco días para que llegue la primavera, pero cuando te acercas a la Comunidad Valenciana en estas fechas, el aroma de azahar junto a la claridad de la luz que tenemos, hace que sientas que la primavera ha llegado ya!! Y si hablamos de primavera, uno de los principales indicios de su llegada es el paisaje precioso que nos muestran los naranjos y los limoneros en flor; y el aroma especial qu ...

Empezamos la primera semana de marzo con una receta sencilla, limpia, sabrosa y espectacular!! Esta dorada al horno es un plato de pescado muy fácil de hacer y con un resultado que sorprende por su sabor; el Pedro Ximénez carameliza las cebollitas y las patatas, que son un complemento de categoría para acompañar a la dorada y darle ese toque especial dulce!! Se podría decir que esta receta es una ...

Llegamos al último fin de semana de febrero y primer viernes de Cuaresma con una receta de pasta, sencilla y sabrosa; preparamos unos macarrones con anchoas y los hacemos aún más fáciles y sanos, porque los hacemos en el microondas!! Los macarrones con anchoas es una forma diferente de cocinar pasta, es original y ligera. Con pocos ingredientes tienes un plato riquísimo y cargado de vitaminas!! V ...

Este fin de semana estamos de fiesta prácticamente en todos los lugares, estamos de Carnaval. Es una fiesta de origen cristiano que se celebra siempre antes de que empiece la Cuaresma. Y como es normal, no hay fiesta sin que se tenga algo típico de gastronomía.....y si hay algo tradicional en carnavales, es la variedad de dulces que se preparan; son muy parecidos a los de la Cuaresma y Semana Sant ...

Las tres verduras que forman esta receta me encantan, por separado están de categoría, pero juntas son un manjar!! Que me gustan las alcachofas, es algo que ya sabéis los seguidores de mis recetas; cuando están en temporada hago un sinfín de recetas con ellas, puedes verlas pinchando en la etiqueta Alcachofas......es que me chiflan de cualquier manera. El otro día fui al mercado a comprar alcacho ...

La tarta de queso se ha convertido en uno de los postres favoritos de mi familia, les encanta, y con ella nunca fallo. Cuando tengo que hacer una tarta de momento, sin haberla pensado....siempre termino haciendo una de queso, con diferentes acabados, pero tarta de queso....siempre me saca de cualquier apuro. Suelo utilizar los ingredientes que tengo en casa, si no es con un queso es con otro, admi ...

Si hay un plato que combina con infinidad de ingredientes, ese es la tortilla; la puedes rellenar con cualquier ingrediente que tengas en tu cocina, que siempre quedará riquísima y deliciosa!! Hoy vamos a preparar una tortilla con sabor a mar, una especialidad de los pueblos marineros....sobre todo de los pueblos costeros de la Plana Alta en la provincia de Castellón, y con la que vamos a disfruta ...

Que el bacalao en salazón me encanta, ya os lo he contado en alguna que otra receta de las muchas que tengo publicadas con este sabroso pescado, pero ahora os dejo una nueva, que a la vez es una receta clásica que se ha hecho siempre en las casas! El bacalao gratinado al horno con ajoaceite o all i oli, es una receta sencilla y muy sabrosa....y si además le añades almendra molida al ajoaceite y l ...