Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/Lo primero de todo agradeceros muchísimo que hayáis participado, quiero daros las gracias por los cariñosos comentarios que me habéis dejado, no os podéis imaginar lo que los valoro.....sois un encanto!!! El primer requisito que os pedía para participar era que me dejárais un comentario sobre que receta de las publicadas durante estos tres años os había gustado más, y es curioso porque solo se han ...
Desde el momento en que supe que para el reto Typical Spanish teníamos que prepara un plato con pasta, casi lo tuve decidido, pensé en hacer uno de los platos preferidos de mis hijos y que aún no tengo en el blog......la fideuá. Durante la comida del domingo pasado que estaban mis hijos, y delante de una buena paella, les comenté lo del reto, les dije que pensaba hacer fideuá y que quería que vin ...
Que bien nos va tener hojaldre en la nevera, en un momento tenemos preparado un aperitivo, comida, cena o un postre....vale para todo!!!Esta receta de hoy es una prueba de ello, y además lo podemos utilizar para reciclar restos de diferentes ingredientes que tengamos en casa. El otro día tuve la necesidad de preparar rápidamente algo de picoteo que lo mismo pudiera acompañar a un vino tinto, como ...
Poco a poco se va acercando la primavera y dejaremos de cocinar estos platos de legumbres tan calentitos y ricos para pasar a recetas más ligeras y frescas.....pero mientras tanto, seguimos con platos de cuchara para entrar en calor. Esta receta de alubias blancas o habichuelas, como las llamamos en casa, es una forma muy sencilla, rápida, fácil y sabrosa de cocinarlas. Tener conservas de legumb ...
Febrero se ha terminado, ya estamos en el último día del mes y por lo tanto toca el reto Cocinillas, ese reto en el que cocinamos recetas de la chef Lorraine Pascale. Siempre se han propuesto varias recetas que teníamos que votar para elegir una entre ellas, pero a partir de ahora es diferente, el compañero que decide la receta nombra el mes siguiente a otro compañero y este nos propone la que qu ...
Empiezo la semana con unas deliciosas tortitas que no tienen casi nada de grasa ni de azúcar, y van acompañadas de una salsa de mandarinas. Son unas tortitas sanas......como nos pedía Verónica para celebrar el 5º Aniversario de su blog Cocinando para mis cachorritos. Verónica quiere que las tortitas o pancakes que hagamos sean todo lo sanas que podamos, nada de utilizar muchas grasas ni cantidades ...
Siempre que llega una fecha señalada en la que es tradición comprar o hacer algún dulce me pasa lo mismo, se me echa el día encima y no he podido hacer y editar una entrada con el tiempo suficiente para publicar ese dulce típico. Este año quería hacer las rosquillas de San Blas y me pasó lo de siempre.....llegó el día y yo sin hacer las rosquillas....pensé, bueno, para el año que viene. Así que ...
Seguimos con el segundo ingrediente del Calendario Gastronómico del Mercado Central de Castellón. Como ya os comenté el mes pasado, tres bloggers de Castellón estamos dedicando una receta al ingrediente que protagoniza cada mes ese calendario, este mes la estrella es la trufa!!! Ya tengo varias recetas editadas con ese manjar como la "ensalada templada de pollo con trufa&q ...
Hola amig@s!! Este fin de semana se cumplen 3 años desde que me lancé a este proyecto y creé Mandarinas y miel. Como ya os dije en mi primer aniversario, entonces no podía imaginar las alegrías que me iba a dar esto del blog y que iba a aprender tanto. Aunque tengo que decir, que no todo es bonito y alegre.....también tiene sus pegas, como el tiempo que hay que invertir en llevar el blog, mejor o ...
Estamos a 10 de febrero y como siempre os digo, toca el reto con recetas más españolas de la blogosfera, el reto Typical Spanish. Este mes es diferente, no nos han propuesto un ingrediente como suele ser habitual, este mes se cumplen dos años desde que se empezó a contar con anfitriones, en algunas ocasiones, para elegir el tema del reto.....y esto ha llegado a su fin, se cierra el ciclo de anfitr ...
¿Te imaginas el contraste de sabores de un delicioso bizcocho de mandarinas con un sabroso chocolate? Pues te aseguro que este bundt cake es como lo imaginas.....irresistible!!! Vivo en tierra de naranjas y mandarinas, y en casa no me faltan porque es una fruta que nos encanta, todas las semanas compro mandarinas para preparar bizcochos, hacer magdalenas, muffins, mermelada, mandarinas confitadas. ...
Terminamos el primer mes del año, y como último día del mes toca el reto Cocinillas, el reto en el que cocinamos recetas de la chef Lorraine Pascale. Este mes tocaba una receta salada y la encargada de elegirla ha sido Blanca del blog Menjar a ca la Blanca, su elección han sido estos deliciosos macarrones con muuuucho queso......son una bomba de calorías, pero estaban de categoría!!! Creo que no m ...
La forma más deliciosa y rápida de probar una masa tradicional casera es haciendo magdalenas. En media hora las tienes hechas, y te aseguro que no hay nada más apetecible que una magdalena recién salida del horno, con su costra crujiente, pero esponjosa en su interior. Hace tiempo que quería publicar la magdalenas clásicas, las de toda la vida, y pese a que las hago bastante a menudo, se me olvida ...
Esta entrada de hoy es para explicarte como se limpia y cuece el pulpo, no es una tarea difícil pero si algo laboriosa. El día que hice el marmitako de pulpo, tuve que limpiar y cocer los tres pulpos medianos que compré, no eran demasiado grandes pero eran lo suficiente para tenerlos que hervir. La forma más clásica para ablandar el pulpo consistía en golpearlo con un mazo sobre las rocas donde se ...
No se si os lo había dicho alguna vez, pero me encanta comprar en los mercados centrales, ver la variedad de productos que hay, tan bien colocados y ordenados. La semana pasada, mirando los puestos de la pescadería, me dí cuenta de que tenían el pulpo muy bien de precio, así que compré tres preciosos pulpos. Sinceramente, no sabía como iba a prepararlos, pero pensando en ello, recordé un plato del ...
