Mentxu da Vinci

Adoptar un nuevo plan de alimentación no es algo sencillo sobre todo porque es imprescindible coger una rutina y un hábito en cuanto a la nueva alimentación se refiere. Da igual que sea una dieta para bajar de peso, para subir o para que nuestra alimentación sea más saludable sin que ello implique una necesidad de pérdida de peso. Cambiar nuestros hábitos de alimentación, al menos al principio, no ...

Comer verde cada vez está más de moda y no porque simplemente se haya puesto de moda,  sino porque sus beneficios están más que probados y son incontables. Ya sean cocinados, en ensalada o crudités, o en zumos y batidos, cada vez más personas estamos consumiendo productos frescos en los que el color verde es predominante y nos cautiva por completo. Espinacas, pepino, calabacín u otras verduras lle ...

Uno de los placeres más extendidos a lo largo de todo el mundo desde su descubrimiento a nivel gastronómico es sin duda alguna, el chocolate. Este preciado y deseado ingrediente, rey indiscutible de postres y de la repostería más fina y suculenta así como también cada vez más de grandes recetas saladas, proviene de un grano determinado hace miles de años por los propios aztecas como el alimento de ...

Las metáforas son recursos de Programación Neuro-Lingüística, Coaching,… las utilizamos para comunicar algo de forma indirecta, una manera de llegar a nuestra parte inconsciente y desde allí inducir al cambio. Sal de tu zona de comfort y sé bienvenid@ al club de los que no se conforman con una Vida mediocre La Puerta Negra, es un metáfora que te anima a salir de rutinas en las que te has apo ...

Llega el verano y la hora del aperitivo, los encuentros de amigos, familiares y otras celebraciones.  Así que hoy os presento un aperitivo irresistible, aunque también lo puedes tomar como plato principal. ¡Está buenísimo! Como verás es un plato muy veraniego y se puede servir para picar puesto que al ser las raciones tan pequeñas es cómodo para coger y para comer.  En esta receta añadí semillas d ...

¿Sabías que en nuestro estómago hay unos 100 millones de neuronas? Esta es una de las razones por las que a veces se le llama “el segundo cerebro”. Los nervios vagos conectan la vasta red neuronal del estómago con la del cerebro. Depende de lo que comemos, el estado emocional en que comemos o incluso lo que pensamos se liberan en el torrente sanguíneo diferentes tipos de hormonas. La ...

Este es un plato a destacar por favorecer la eliminación de líquidos corporales, reforzar el sistema inmune y también por por ser ligero, saciante y estar riquísimo… Si te gustan los champiñones, tienes un gran aliado de tu parte. Además de versátiles a la hora de cocinar (salteados, en crema, crudos en ensaladas,…) son ricos en diversas vitaminas y minerales como el potasio, calcio, selenio (anti ...

¿Estas cansada de que las chuches para las niños (y no tan niños) estén cargadas de azúcar y aditivos que no sabes ni lo que son? ¿Te gustaría preparar chuches saludables de manera sencilla para todos los públicos? Esta receta es de una participante de las sesiones grupales de coaching online, la encontré tan interesante que le pregunté como se preparaban para preparárselas a mi hija, para compa ...

¿Te has aferrado a una emoción que te produce malestar aunque ya ha pasado la situación que la generó? ¿Reprimes emociones que no sabes como colocar y que te llevan a comer de manera inadecuada o a evadirte de tu Presente de otra manera? ¿La ansiedad te invade y no sabes como afrontarla y gestionarla de manera beneficiosa para ti? ¿Por qué continuar aferrada a emociones? Etimológicamente, la palab ...

Una receta diferente de pescado para sorprender a la familia, fácil y rápido de realizar y que se puede hacer con pescado fresco pero también con pescado congelado. Una preparación baja en calorías, y rica en sabrosura. Aporta todos los nutrientes del pescado con un toque diferente. Una receta saludable y sin gluten, de fácil digestión para toda la familia, tanto para mediodía como para cenas. Ing ...

Últimamente escuchamos y leemos muy a menudo sobre el cerebro de nuestro estómago y las neuronas que habitan en él que por lo tanto, lo dotan de inteligencia o que actúa con la misma de cara a procesos digestivos o reacciones frente a agentes como el estrés sintiéndose agredido y es que, el estómago parece muy a menudo que tuviese no solo cerebro sino vida propia y que se hace eco de todo lo que n ...

Para alérgicos, veganos, o para aventureros culinarios que quieran probar diferentes opciones dentro de la cocina, existen diversas maneras en que podemos sustituir el huevo. Aquí verás las que me parecen más saludables, aunque existen algunas más. Y dependiendo de las recetas funcionarán mejor unas que otras, según el comportamiento del huevo que intentemos emular: coagulante, aglutinante, espuma ...

Hoy te presento una ensalada a base de Kale y alcachofa salteada, con un aliño a base de mostaza.  Es realmente un regalo para tus sentidos, las alcachofas le dan cuerpo y profundidad de sabor, el aguacate aporta suavidad y cremosidad, y el aliño le da un punto irresistible y potente,  que lo liga todo y lo realza. Este aliño de mostaza lo puedes usar con otras ensaladas. Por otro lado esta ensala ...

Comer compulsivamente no sólo tiene costes elevados en tu Vida sino que además es una fuente inagotable de sufrimiento. Cuando uno usa la comida u otra droga para evadirse de situaciones o sensaciones que le agobian, tiene que tener claro que esta actitud no va a resolver ninguno de los problemas. Y para que quede claro de lo que te hablo en este artículo, aquí te dejo la definición de adicción qu ...

Esta mousse es deliciosa, sana, intensa y saciante. Y ¡rápida! la tendrás preparada en 5 minutos. Sus ingredientes están recomendados en caso de cansancio, estrés, depresión, síndrome premenstrual,… Descubre más abajo los beneficios de esta mousse. ¿Qué beneficios para la salud te aporta esta mousse de chocolate? El cremoso aguacate El aguacate le da cremosidad aumentando la textura de mou ...