Paleo Moderna

Hace un par de meses, casi dos años después de comenzar con la dieta paleo, me decidí comenzar a estudiar nutrición.Porque sí, porque me sobra tiempo entre trabajo, entrenamientos, el blog… y ¿qué mejor para aprovechar esas horas muertas en transporte público (1 de ida y 1 de vuelta) estudiando? Ahora en serio, creo que es muy importante aprender continuamente, y la nutrición es algo que me ...

Hace poco te hablé sobre hábitos nocivos (sobrepensar, compararse) que incorporamos a nuestro día a día y que nos arruinan la existencia y la autoestima. Hoy me gustaría, me gustaría que hicieses algo que te será  de gran ayuda desterrar esas malas costumbres , y que posiblemente, como yo, olvidas muy a menudo: Reconocer y  apreciar tu yo intrínseco. Filosóficamente hablando, el valor intrínseco d ...

No es la primera vez que mi ordenador me amenaza con dejarme, y a pesar de que se recalienta cuando intento ver un vídeo y decide quedarse inconsciente. Casi lo pierdo mientras escribía la receta de la versión paleo del sabayón italiano.  Finalmente atendió a razones y decidió quedarse a mi lado. Pero esta vez le he planteado un reto importante: además de la edición de fotos, he querido añadir víd ...

Este fin de semana coincidí con Montse, una amiga reciente que durante años ha cultivado su finca de manera ecológica, y aunque ya no vive de ello, conserva viñas y verduras de temporada para ella y su familia. Tuve la oportunidad de preguntarle algunas dudas y me sorprendió cuando me dijo: “En realidad, no es fácil encontrar cultivos ecológicos de verdad, porque algunos de ellos se siembran ...

Odio las espinacas  Ale, ya lo he dicho… Aunque bueno, en verdad debería decir, que odiaba las espinacas, porque mi madre se empeñaba en ponerlas en las lentejas e intentaba que las comiese con un “anda, si están muy ricas“, cuando todo el mundo sabe que lo rico rico de las lentejas es el chorizo. Viendo que no funcionaba, pasaba al “pues te las comes tienen muchas vitamina ...

Además, de la nutrición y el deporte, tengo pasión por la psicología, porque para estar sano, no sólo hay que cuidar el cuerpo, también hay que cuidar la cabeza. Y por eso hoy quería hablar contigo sobre uno de los hábitos más comunes y más destructivos que tenemos las personas: pensar demasiado. ¿ Qué es sobrepensar? Es posible que no te hayas dado cuenta, pero siempre está ahí. Hace que le des v ...

He viajado dos veces a París. La primera vez, con 16 años… que con el pavo que tenía encima, no me enteré de casi nada, y la segunda hace poco más de un año. Fue fantástico callejear y perderse por la ciudad, sin mapas y sin prisas. Y después de un día de caminata, sentarme con mi querida amiga Amanda en una crepería bretona del barrio de Montparnasse. Me sorprendió que en la carta especific ...

¿Has visto alguna vez Dexter, la serie de televisión? Sí. No me cuentes el final, que me falta la última temporada. No. Verás, es un psicópata-asesino-en-serie que va matando a otros asesinos en serie, pero que por “casualidad” trabaja como forense para la policía. Quitando detalles escabrosos, hay buenas actuaciones, las tramas están bien construidas, y el protagonista acaba cayéndote ...

Y entonces ocurre. Te has decidido a cambiar tu alimentación porque piensas que tu salud va a mejorar y comienzas a tener “trastornos” intestinales. Con la dieta paleo, he sufrido bastante de gastroenteritis en mi período de adaptación, sin embargo, unos años antes con la dieta de la zona, me sucedió lo contrario: estreñimiento. En esos momentos, en los que tienes mono de azúcar y enci ...

Hace unos días, veía el trailer de un documental llamado “My stuff”, en el que se relata la experiencia de un finlandés que un buen día decide renunciar a sus bienes materiales para redescubrirse a sí mismo. Hay ciertas normas: El experimento durará un año Almacenará todas sus cosas en un almacén Recuperará una cosa cada día No puede comprar nada. Tengo ganas de verlo y espero que lo ...

Menuda se lió la semana pasada cuando el patentador autor de The Paleo Diet?, Loren Cordain, arremetió contra todos aquellos que pretenden hacer negocio a costa de la dieta paleo: suplementos alimenticios, programas de X días, bloggeros y autores de libros recetas paleo. En fin. Aquí está el artículo original, y aquí un resumen en español. El fondo del artículo es correcto, que es defender las bas ...

Que importante es la flexibilidad, ¿verdad? No me refiero únicamente a ser flexible físicamente, que no nos vendría mal, si no a la flexibilidad en la vida: lo tenías todo bien planeado, lo habías visualizado, nada podía fallar. Pero algo no sale como esperabas: una lavadora que se rompe, una lesión que te impide seguir entrenando, una ruptura que no esperabas… No voy a soltarte un discurso ...

Y a veces no tienes ganas de justificarte ni sacar todos los estudios científicos que te has descargado y estudiado… o porque simplemente sabes que es cansarte. Aquí van las frases que suelo escuchar más a menudo de lo que me gustaría: #La gente del paleolítico moría muy pronto Como explica el blog Esto no es comida, en estadística hay una cosa que se llama mediana, luego está la moda, y res ...

Hoy me he dado cuenta de que estamos casi en Septiembre. Aunque este año no quiero resignarme a que se acaben las vacaciones y he llenado los fines de semana con planes: el pasado de visita  a Cuenca para pasar el día en el campo y de paso aprender a escalar un poquito, y el que viene a Valencia, a ver si puedo pisar la playa. Y ya que estamos casi en Septiembre, y empieza un “nuevo curso ...

Este verano, por fin he conseguido viajar a uno de los muchos destinos que tengo en mi lista de pendientes: Galicia, en concreto la zona de las Rias Baixas. Nuestro cuartel general estaba situado en Combarro, un precioso pueblo cuyo casco antiguo está formado por estrechas calles, casas de piedra y hórreos que miran al mar. Desde ahí nos hemos desplazado a otros lugares igual de bonitos: Santiag ...