Blog de Patricia Pamos

Repartida por todo el mundo hay una verdadera legión de seguidores de la gastronomía donde el gusto picante es el protagonista. Muchos de ellos tienen esa 'pasión' porque el picante forma parte de su tradición culinaria como un ingrediente más, como es en el caso de algunos países de Latinoamérica o de Asia; y otros porque simplemente han encontrado en ese toque 'spicy' un aliado p ...

Hace cinco años una joven japonesa de nombre Marie Kondo revolucionó el mundo con la publicación del libro 'La magia del orden'. Pronto se convirtió en un best seller y con él nació una legión de seguidores del bautizado 'Método KonMari' a través del cual se puede organizar toda la casa y alcanzar la felicidad siguiendo unas premisas mezcla de la filosofía oriental, el feng shui y ...

Una de las formas más habituales de celebrar una velada romántica, ya sea el día de San Valentín, un aniversario o cualquier día especial de una pareja, es con una cena, mejor preparada en casa, siendo así la cita aún más íntima y personalizada. En esta cena en la que se busca sorprender a la otra mitad, se cuida hasta el último detalle, empezando por la decoración de la mesa donde se servirá y s ...

El pulpo es una de esas delicias culinarias que nos ofrece el mar y que permite crear recetas tan exquisitas como el afamado pulpo a la gallega. Sin embargo, muchos no lo disfrutan en casa porque no se atreven o no saben cómo 'tratarlo' para que quede con el punto de ternura exacto. Y es que el pulpo no lo pone nada fácil: su carne tiene un gran número de fibras reforzadas por colágeno que ...

Nadie duda que una de las claves para que una receta salga perfecta consiste en usar ingredientes de calidad. Sin embargo, el éxito de una receta también viene condicionado (y mucho) por el tipo de cazuelas, sartenes o moldes que se usan para el cocinado, o por los utensilios que se emplean en la preparación de los ingredientes. Así, por ejemplo, no es lo mismo el sabor y resultado de una receta c ...

La noche del 31 de octubre pocos se resisten ya a celebrar una fiesta de tradición anglosajona que ha traspasado todas las fronteras. Sí, nos referimos a Halloween, una noche donde los disfraces con motivos relacionados con el terror y el miedo se apoderan de fiestas, meriendas y cenas donde también las recetas se engalanan para la ocasión. Si este año te ha tocado ser el anfitrión de una fiesta ...

Todos los días ponemos la mesa para comer. Y cuando lo hacemos, seguro que cada uno distribuye el menaje un poco a su manera. En mi casa, por ejemplo, en el día a día, coloco el plato, el cuchillo, la cuchara y la servilleta a la derecha, el tenedor a la izquierda, y el vaso frente al plato. El pan, si lo hay, la verdad es que no tiene sitio fijo. Y si necesito una cucharilla para el postre, la co ...

La alimentación es uno de los pilares básicos para mantener una buena salud y que más se está viendo perjudicado por el ritmo de vida frenético en el que estamos inmersos. Las prisas hacen que no se preste la suficiente atención a algo tan importante como lo que comemos y cómo lo comemos. Así, pocos son los que planifican lo que van a comer para no caer en la trampa de la compra por impulso o los ...

Lo mejor de las patatas fritas es cuando quedan blandas y crujientes a la vez. ¿Consigues que te queden justo así cuando las cocinas? Si no has logrado dar con ese punto que hace de la patata frita toda obra de arte, no desesperes. Si quieres lograrlo este es el articulo perfecto para ti. Porque todo tiene su técnica y táctica si queremos lograr el objetivo. Un poco de vinagre Este es un suplemen ...

¿Sabías que el 13 de septiembre se celebra el día internacional del chocolate?. Pues enterare que Roald Dahl cumple años ese misma fecha, por lo que se conmemora su celebración, ya que, creo la deliciosa y conocida obra de Charlie y la Fabrica de Chocolates. El chocolate es un ingrediente tan rico y productivo, que en un postre queda genial. Quizás por eso tiene una conmemoración para celebrarlo, ...

Para mi, la cereza es una de las recetas que es muy complementaria. Por un lado, su aspecto es irresistible, con su llamativo color rosado y su pequeña forma; por otro, la textura de su carne y su sabor son toda una delicia al paladar. Por eso no es de extrañar que cuando comienza su temporada, cuando la primavera está ya algo avanzada, los fruteros de todas las casas se inundan de cerezas (y pico ...

En Isabel saben que no hay secretos a la hora de conseguir el éxito, sino que para obtenerlo y mantenerse como una marca de referencia en el mercado de conservas de pescado durante más de 125 años hay que cuidar un aspecto fundamental: al consumidor. Para Isabel es clave valorar la inestimable ayuda y apoyo de los consumidores adaptándose a sus necesidades. En un mercado de continuo cambio, Isabe ...

Entrevista a María José, de Tapitas y Postres: Si lo que más te atraen son las recetas sencillas, perfectas para tus menús del día a día, con ingredientes que tienes en tu despensa y, además, económicos, seguro que conoces el blog Tapitas y Postres, puesto que ese tipo de platos son la esencia del mismo. María José es la persona que está detrás de esa bitácora, de todo el proceso, desde la elabor ...

La carne de pollo es de las más consumidas y no es de extrañar si tenemos en cuenta que es de las más baratas del mercado, apenas tiene grasa y como sus distintas piezas se pueden cocinar de mil formas, sus posibilidades culinarias son infinitas. Tanto si eres más de pechuga que de muslo; o en realidad lo que más te gustan son las alitas; o, incluso, disfrutar del pollo entero, este post te intere ...

Con solo echar un primer vistazo a Cuuking! sabes que la persona que hay detrás del blog tiene un amor incondicional por la cocina porque todas las recetas están cuidadas al detalle. "Esa persona" que da forma y vida a esta bitácora es Juanan Sempe, un cocinero por vocación, como él mismo se describe en la presentación del blog. Lo que nació como un hobby más dentro de su pasión por la g ...