Recetas Italianas

Ingredientes pasta con setas y salchichas para 2 personas: 180 gr. de Pasta Casarecce, 2 salchichas frescas, 1/3 de cebolla, ricotta salada o parmesano rallado, guindilla/picante, cebollino, pimienta blanca o negra, sal y aceite. La receta de pasta casarecce (caseras) con setas mixtas y salchichas frescas, es una receta fácil de preparar y que ya subí en diferentes versiones y con distintos forma ...

Ingredientes receta de jarrete de cerdo al horno con patatas para 4-6 personas: 2 jarretes de cerdo de 1.2 kilos aprox., 20-25 patatas pequeñas, 4 lonchas de panceta, 2 ramitas de romero, 2 hojas de salvia, 2 cebollas moradas, 1 cebolla blanca, 6 dientes de ajo, sal aromático (aquí la receta), aceite La receta del jarrete de cerdo al horno con patatas, es un plato muy dominguero y muy apreciado. ...

Ingredientes tarta de fresas salvajes para 4-6 personas: Para la masa brisa: Aquí la receta Para la mermelada de fresas casera: Aquí la receta La tarda de fresas salvajes, es una tarta fácil de preparar e ideal para desayunar o merendar y también, perfecta para los niños. Ya subí una versión con fresas y cerezas (aquí la receta) y la receta base para la mermelada, aunque no sea concretamente de f ...

Ingredientes crema de calabaza light para 2 personas: 450 gr. de calabaza, 1 patata mediana, 1/2 cebolla, romero, tomillo, cebollino, 1 vaso de caldo vegetal, ricotta salada o parmesano rallado, 2 rebanadas de pan, pimienta molida, sal y aceite. La receta de crema de calabaza light, es una receta muy sana y fácil de preparar. Se pueden aportar variantes, cómo poner el puerro con la cebolla o agre ...

Ingredientes sopa de passatelli italiana para 4 personas: 130 gr. de pan rallado, 3 huevos, 10 gr. de mantequilla, nuez moscada, 130 gr. de parmesano rallado, corteza de limón, 1 litro de caldo vegetal, sal y pimienta molida. Los passatelli son una de las sopas (minestre) italianas más clásicas de la Emilia-Romaña y Marche y muy típicas durante los días de fiesta (más recetas de sopas). Sé que mu ...

Ingredientes chuletas de cabeza rellenas para 2 personas: 2 chuletas de cabeza de cerdo, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, 2-3 cucharitas de mostaza de dijon, sal aromática, salvia, orégano y aceite. La receta de chuletas de cabeza de cerdo rellena de verduras y mostaza, es una receta fácil y sana, con la cocción a vapor y acompañada con pimientos estofados (aquí la receta). Disponer la chuleta de cerd ...

Como preparar pasta de tubitos con garbanzos y panceta para 2 personas: 200 gr. de pasta tubitos o de pasta tubular o macarrones, 150 gr. de garbanzos cocidos, 80 gr. de panceta ahumada o normal, 1 cucharitas de crema de pimientos rojos, 1 rodaja de puerro, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo y romero, 1 diente de ajo, pimienta blanca, sal y aceite. Es una receta sencilla para preparar pasta de ...

Ingredientes risotto de espinacas y ricotta salada para 2 personas: 160 gr. de arroz arborio o carnaroli, 1 rodaja de puerro, 300 gr. de espinacas, 3-4 cucharas de ricotta salada o requesón curado, medio vaso de vino blanco seco, 1 litro de caldo vegetal, media cucharita de cúrcuma, pimienta blanca, picante molido, 10 gr. de mantequilla, sal y aceite. El risotto de espinacas con ricotta salada y ...

Ingredientes sopa de escarola con alubias para 2 personas: 1 escarola, 300 gr. de alubias blancas cocidas, 12-15 aceitunas negras, 1 cuchara de alcaparras, 1 diente de ajo, guindilla/picante, 3-4 tomates, orégano, sal y aceite. La sopa de escarola con alubias, es una receta muy común en mi tierra y se prepara con la escarola, que habitualmente, se suele comer cómo ensalada, aunque hay diferentes ...

Ingredientes pechuga de pollo con boletus salteados para 2 personas: 4 pechugas de pollo, 3-4 setas boletus frescas, tomillo, salvia, harina, mantequilla, sal y aceite. La pechuga de pollo dorada con boletus edulis frescos, es una simpática, rápida y muy sencilla receta para comer una pechuga de pollo tierna y jugosa, con el sabor de los boletus, siempre muy apreciados en nuestra tierra (más rece ...

Ingredientes tortilla de macarrones fácil para 2 personas: 100 gr. de pasta macarrones o espaguetis, 4 huevos, 60 gr. de panceta ahumada, parmesano rallado, sal y aceite. La tortilla de pasta o macarrones, es una receta italiana muy fácil y es ideal para dar salida a la pasta que pueda sobrar de alguna comida. Personalmente, me encanta la tortilla de macarrones con salsa de tomate, pero se puede ...

Ingredientes crema de brócoli y puerro para 2 personas: 250 gr. de brócoli, 5 anchoas, 12 aceitunas negras, 1 cuchara de alcaparras, 1 rodaja de puerro, 1 diente de ajo, 1 rebanada de pan, 3 cucharas de ricotta salada o parmesano rallado, romero, tomillo, sal y aceite. La receta de crema de brócoli y puerros, con aceitunas, alcaparras y anchoas, es una receta muy fácil y sabrosa. Rápida de prepar ...

Ingredientes guiso de pechuga de pollo con verduras para 4 personas: 400 gr. de pechuga de pollo entera, 1/2 pimiento amarillo, 1/2 berenjena, 1 calabacín, cebolla morada, 1 vasos de caldo vegetal, harina, sal aromático (aquí la receta) y aceite. El guiso de pechuga de pollo con verduras, es una receta sencilla para para preparar un plato sabroso y económico, perfecto también en primavera (más re ...

Ingredientes lasaña de pescado y verduras para 4 personas: 8 placas de lasaña, 1 manojo de espárragos trigueros, 10-12 gambones o 200 gr. de gambas, 2 lomos de atún rojo, 1/3 de cebolla, albahaca, sal y aceite. Para la bisque o caldo de crústaceos: aquí la receta La receta de lasaña de pescado con verduras, es una plato muy rápido de preparar, aunque parezca que sea muy elaborado. Efectivamente, ...

Ingredientes pasta con mejillones y sepias para 2 personas: 180 gr. de pasta mezzi paccheri o macarrones, 2 tentáculos de sepias, 30 mejillones, perejil, cúrcuma, vino blanco, cebolla  morada, 1 diente de ajo, sal y aceite. La pasta con mejillones y sepias, es una de las tantas combinaciones de pastas con pescados y marisco, siempre muy ricas y fáciles de hacer, aunque resultan o aparecen como pl ...