Blog de Platoforma

Rico y tradicional postreIngredientes 250 gramos de azúcar (1 1/4 taza) 6 huevos 1 litro de leche escencia de vainilla Preparación En una olla colocar 3/4 de azúcar con 3 cucharaditas de agua, a fuego medio-bajo y sin revolver hasta que se forme un caramelo pálido, verter en el molde, girando para que quede todo cubierto. Reservar. En la licuadora colocar los huevos, leche y la escencia de vainill ...

Rico y tradicional postreIngredientes 1 1/4 tazas (250 g) de azúcar 6 huevos 1 litro de leche Extracto de vainilla Preparación En una olla colocar ¾ taza de azúcar con 3 cucharaditas de agua, a fuego medio-bajo y sin revolver hasta que se forme un caramelo pálido; verter a un molde de flan y forrar el interior, girando el molde hasta cubrir completamente con el caramelo. Reservar. En la licuadora ...

Rico y tradicional postreIngredientes 1 1/4 tazas (250 g) de azúcar 6 huevos 1 litro de leche Extracto de vainilla Preparación En una olla colocar ¾ taza de azúcar con 3 cucharaditas de agua, a fuego medio-bajo y sin revolver hasta que se forme un caramelo pálido; verter a un molde de flan y forrar el interior, girando el molde hasta cubrir completamente con el caramelo. Reservar. En la licuadora ...

Tradicional receta peruana, a mi manera.Ingredientes 1 pechuga de pollo ají amarillo a gusto 1 1/2 marraqueta 1 lata de leche evaporada o el equivalente de leche 1 pizca ajinomoto. Hierbas saborizantes o mirepoix. 1 pizca de Palio (condimento peruano) 1 cebolla picada ajo picado Preparación Cocinar la pechuga de pollo en agua, con hierbas para darle sabor. Dejar enfriar y desmenuzar la pechuga (g ...

Tradicional receta peruana, a mi manera.Ingredientes 1 pechuga de pollo ají amarillo a gusto 1 1/2 marraqueta 1 lata de leche evaporada o el equivalente de leche 1 pizca ajinomoto. Hierbas saborizantes o mirepoix. 1 pizca de Palio (condimento peruano) 1 cebolla picada ajo picado Preparación Cocinar la pechuga de pollo en agua, con hierbas para darle sabor. Dejar enfriar y desmenuzar la pechuga (g ...

Compañía perfecta para una tabla de quesos, o para hacer unos tartín de higos y queso de cabra.Para comer solo.... Ingredientes 2 1/2 tazas de harina leudante 1 1/2 tazas de salvado de trigo 1/2 taza de avena 1/4 taza de azúcar rubia 1 taza de frutos secos picados y molidos y semillas (almendras, nueces, sesamo, semillas de girasol, pasas, linaza) 8 cucharadas de aceite 1 pizca de sal 2 tazas de a ...

Compañía perfecta para una tabla de quesos, o para hacer unos tartín de higos y queso de cabra.Para comer solo.... Ingredientes 2 1/2 tazas de harina leudante 1 1/2 tazas de salvado de trigo 1/2 taza germen de trigo 1/2 taza de avena 1/4 taza de azúcar rubia o miel 1 taza de frutos secos picados y molidos y semillas (almendras, nueces, sesamo, semillas de girasol, pasas, linaza) 8 cucharadas de ac ...

Una receta rápida, cotidiana y no por eso menos gourmet. Muchas veces en la rapidez está el encanto.Ingredientes 1 lata de atún al agua en lomitos 5 filetes de anchoa 300 cc. de crema de leche. Pimienta negra 2 cucharadas de alcaparras. Queso parmesano 1 paquete de Pasta al dente Preparación Mezclar el atún con la crema y las anchoas más una cucharada de alcaparras picadas, salpimentar. Cocinar lo ...

Una receta rápida, cotidiana y no por eso menos gourmet. Muchas veces en la rapidez está el encanto.Ingredientes 1 lata de atún al agua en lomitos 5 filetes de anchoa 300 cc. de crema de leche. Pimienta negra 2 cucharadas de alcaparras. Queso parmesano 1 paquete de Pasta al dente Preparación Mezclar el atún con la crema y las anchoas más una cucharada de alcaparras picadas, salpimentar. Cocinar lo ...

Son masas fritas neutras ya que se pueden comer saladas o dulces, en Chile se conocen cómo sopaipillas, en Argentina tortas fritas, y en Paraguay Chipá. Varían un poco en su preparación.Esta receta incluye zapallo molido cocido, cómo se hacen en la zona central de Chile. Ingredientes 2 1/2 taza de harina común. 1/2 taza de harina leudante. 40 gramos de manteca hidrogenada 1 cucharadita de sal 1/2 ...

Son masas fritas neutras ya que se pueden comer saladas o dulces, en Chile se conocen cómo sopaipillas, en Argentina tortas fritas, y en Paraguay Chipá. Varían un poco en su preparación.Esta receta incluye zapallo molido cocido, cómo se hacen en la zona central de Chile. Ingredientes 2 1/2 taza de harina común. 1/2 taza de harina leudante. 40 gramos de manteca hidrogenada 1 cucharadita de sal 1/2 ...

Cada casa tiene olores y sabores que la identifican, los condimentos, especies e infaltables de cada cocina, muchos de ellos los traemos de la infancia, otros los vamos adquiriendo con los años y las influencias que vamos teniendo.Los infaltables en mi cocina son: Aceite de oliva Sal de mar Pimienta malagueta Pimienta de cayena ají cacho de cabra ahumado o merkén ají cacho de cabra molido sin ahum ...

Cada casa tiene olores y sabores que la identifican, los condimentos, especies e infaltables de cada cocina, muchos de ellos los traemos de la infancia, otros los vamos adquiriendo con los años y las influencias que vamos teniendo.Los infaltables en mi cocina son: Aceite de oliva Sal de mar Pimienta malagueta Pimienta de cayena ají cacho de cabra ahumado o merkén ají cacho de cabra molido sin ahum ...

En mi casa somos fanáticos de la tarta pascualina, esta vez hice una versión no tan tradicional de 3 colores y sabores.(espinacas a la crema, choclo al oliva y zuccinis)Ingredientes Para la masa Ver receta en masa para pascualina, tartas o empanadas. Para el relleno 1 kilo de espinacas 100 gramos de queso mantecoso 100 cc. de crema de leche 2 cebollines 1/2 pimentón rojo 2 dientes de ajo 1 zapallo ...

En mi casa somos fanáticos de la tarta pascualina, esta vez hice una versión no tan tradicional de 3 colores y sabores.(espinacas a la crema, choclo al oliva y zuccinis)Ingredientes Para la masa Ver receta en masa para pascualina, tartas o empanadas. Para el relleno 1 kilo de espinacas 100 gramos de queso mantecoso 100 cc. de crema de leche 2 cebollines 1/2 pimentón rojo 2 dientes de ajo 1 zapallo ...