308 ideas publicadas y 6 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La mejor web de Recetas Japonesas en español. Cocina nipona con fotos y videos demostrativos. Glosario de ingredientes japoneses. Comentarios.
Tori no tsukune - Pollo cocido - Ingredientes: 450g de carne de pollo picada 1 huevo 2 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cebolla 1 cucharadita de zumo de jengibre fresco 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de mirin 3 cucharadas de salsa de soja - Elaboración: 1. Corta la cebolla. Mezcla el pollo, la cebolla cortada, la sal, el huevo, la harina y el zumo de jengibre en un tazón. 2. M ...
Sakura mochi - Pastelitos estilo Kanto - Ingredientes: 1 cucharada de Shiratamako (harina de arroz glutinoso) 2/3 de taza de harina 1 cucharada de azúcar 3/4 de taza de agua 3/4 de taza de Anko (pasta de judía roja, receta en esta web) Colorante alimenticio rojo (como opcional el jugo de cerezas en almíbar) 8 hojas de sakura maceradas en sal - Elaboración: 1. Lava las hojas de sakura saladas en ag ...
Temari sushi - Sushi para fiestas o festivales - Ingredientes: 4 cucharadas de vinagre de arroz 175g de arroz (grano gordo tipo paella) 1 cucharada de wasabi 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar Elige el toping que prefieras: 150g de Salmón o atún fresco salmón ahumado, gamba cocida o aguacuate. - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara. 2. Poner ...
Hanami dango - Bolitas dulces especial festival de Sakura - Ingredientes: ½ taza de harina de arroz no glutinosa (la normal) ½ taza de harina de arroz glutinoso ½ taza de maizena 1 taza de azúcar 1 taza de agua ½ cucharada de te verde en polvo (matcha) Colorante alimenticio de color rojo 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 10 pinchos de unos 15 cm - Elaboración: 1. En un tazón, bate ...
ShortCake - Tarta de Fresas - Ingredientes: Mantequilla 80g Harina 100g Leche 100ml 2 huevos Azúcar 100g Nata para montar 200ml Queso mascarpone 150g Azúcar en polvo 16g Kirsch (Licor de cereza u otra fruta) 15ml Fresas de 10 a 15 unidades. - Elaboración: 1. Ablanda la mantequilla y mezclala con la harina y el azúcar. 2. Gradualmente añade la leche a la mezcla de mantequilla removiendo bi ...
Nikuman - Panecillo relleno - Ingredientes: Para la base: 200gr de harina de trigo 1 cucharadita y media de harina de maíz o maizena media cucharadita de sal 1 cucharadita y media de azúcar 1 cucharadita de aceite de oliva levadura 100ml de leche templada 100ml de agua templada Papel de cocción (para colocar todos los Nikuman). - Relleno de carne: 125gr de carne a elegir entre cerdo, pol ...
Okonomiyaki - pizza japonesa - Ingredientes: 2 tazas de harina 1 taza de caldo dashi 3-4 huevos 450g de col 6 cucharadas de cebolleta 20 gambas 12 - 18 tiras muy finas de bacon o panceta Salsa Okonomiyaki o salsa barbacoa o worcester Mayonesa - Elaboración: 1. Mezcla la harina con el caldo dashi poco a poco. Mete la mezcla en la nevera mientras cortas la col finamente. 2. Para hacer un o ...
¡RecetasJaponesas.com en Alimentaria 2014! El equipo ha estado este año en la feria Alimentaria 2014 celebrada en Barcelona dándose a conocer a empresas del sector de la restauración. Hemos tenido el placer de conocer en persona a Carme Ruscalleda y a Matsushima Keisuke, cocineros de fama internacional. Caldos Aneto, uno de los expositores, ha tenido un trato excelente con nosotros explicándonos ...