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Muchas personas siguen una dieta sana, bien de régimen o por que son vegetarianos. Esta receta de hoy, puede abarcar varias opciones, a parte de ser un plato sabroso y variado, ofrece muchos beneficios nuticionales para nuestra salud. Y si a todo esto se le añade, unas hierbas aromáticas como la salvia, nos aportará un beneficio positivo en nuestro aparato digestivo. La clave de una buena aliment ...

Éste domingo me vuelvo a casa, con un gran cesto de nísperos, que me ha dado mi hermano Manolo. Él se subió al árbol con la ayuda de una escalera y yo... pues solo hice que coger la fruta que me iba dando para poner al cesto. Vamos que poco trabajo, es que estaban tan altos, como soy bajita, con las manos no alcanzaba a coger. Es la primera vez que hago los nísperos en almíbar, probé unos que me s ...

Una sencilla manera, de preparar un plato de brócoli, es ésta que hice para comer hace unos días. Muy rico y sin muchas complicaciones, que ya se sabe que al mediodía vamos todos un poco acelerados. Ingredientes para 2 pax: 1 brócoli. 70 g de jamón a trocitos. 2 cucharaditas de harina de maíz. 1 vaso de caldo de verduras. 1 diente de ajo picado. 1 cucharada de Pimentón de la Vera 2 cucharadas de ...

He preparado un plato único, con una combinación de arroz, pescado y verduras, que lo hacen muy completo nutricionalmente hablando. Es una receta económica, sabrosa, conocida en Cartagena y Elche y que tiene muchas variantes de preparación. Ingredientes para 2 a 3 pax: 200 g de arroz. 400 g de espinacas. 300g de judías verdes redondas. 200 g de boquerones. 1 ñora. 2 dientes de ajos. 1/2 pimiento ...

Una alimentación equilibrada, ayuda mucho a nuestro organismo. Los pescados azules son una fuente de proteínas de alto valor biológico, y aportan ácidos grasos esenciales omega3. Las sardinas por ejemplo: vitaminas del grupo B, B1 y B12, vitaminas A, D y E. Minerales como yodo, magnesio, potasio, hierro, zinc. Su consumo moderado, previene los calambres o contracturas musculares, disminuyen los ni ...

Una receta sencilla, es este plato de cuchara de hoy. Una solución para una cocina fácil y un resultado saludable. Son alimentos fundamentales en nuestra dieta que combinan y admiten ingredientes tan fundamentales como el arroz, las legumbres y las verduras. Las acelgas y el puerro son recién cogidos del huerto. Todo ello ha permitido elaborar este plato equilibrado y sabroso. ¡Espero que os guste ...

Me apeteció para cenar algo ligero y caliente, nada mejor que una sopa de miso con verduras y pavo. He descubierto el miso en pastillas, en Veritas, que yo miraba de encontrar el miso en tarro que habitualmente consumo, y no lo encontré, así que compre éste en pastillas, y no está nada mal. Ingredientes para 2 pax: 1 pastilla de caldo de miso 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla pequeña Unas ramas de ...

Tenemos abundantes acelgas en el huerto, y ya no sabemos de cuantas maneras las hemos preparado o añadido solas o junto más ingredientes. A mi hermano se le ocurrido la idea genial de poner en el rebozado curry, una mezcla de especias que nos gusta a los dos. Hay que decir que las pencas de las acelgas ganan mucho de esta manera, vamos que vuelan del plato por arte de magia. Y es una buena manera ...

Un revuelto de Collejas (Silene Vulgaris), es una delicia de la naturaleza, que tuve para la cena pasada. Me encanta pasear por el bosque o los caminos de los que me rodeo los fines de semana, una manera de respirar aire puro y salir de la rutina diaria y de la ciudad. Llevaba tiempo tratando de descubrir esta planta comestible, que amigas y conocidas me hablaban de ella, y mira por donde de la m ...

Una receta emblemática de la cocina tradicional vasca y que fue el primer plato vasco en figurar en las cartas internacionales. La base principal de la salsa vizcaína es, pimientos choriceros, cebolla morada y un buen bacalao. Todo es tener una buena materia prima, para elaborar este sabroso plato. Originalmente, hace muchos años atrás, ésta salsa se elaboró aparte de los pimientos choriceros y la ...

Hace unos días, una joven amiga mía, me mandó las fotos de esta receta, por si las había probado. La verdad, es que mi amiga Cristina, es una joven de 21 años, hace unos 5 años que nos conocimos en un curso y algunas veces me pregunta como preparar alguna receta, e intercambiamos platos e ideas. Actualmente trabaja y estudia de Técnico de geriatría en Lörrach (Alemania), y ya lleva 2 años allí. C ...

Por lo que me informado, el primer botillo era costumbre de comerlo el día de Nochebuena, pues por esas fechas se realizaba la matanza del cerdo. aunque ya se remonta a la época romana, convirtiéndose en un manjar de reyes, nobles y las grandes figuras de la iglesia. es uno de los platos fundamentales de la gastronomía leonesa, sobre todo del Bierzo El botillo está elaborado con piezas de calidad, ...

Un buen acompañamiento para cualquier plato, es una ensalada. La que he preparado tiene una mezcla de ingredientes, verde, fruta, mozzarella y una buena vinagreta para completar. Hace una combinación ligera, deliciosa y fresca, llena de sabor. Ingredientes: Mezcla de rúcula, canónigos y escarola 200g. 8 fresones. 5 pepinillos en vinagre dulce. 1 mozzarella sin lactosa a trozos. Vinagreta de soja ...

No hay nada como tener verduras en el huerto, y estos puerros son de allí, recién cogidos. Un plato de cuchara, con ese característico sabor y color que tiene el curry, que me encanta ese aroma cuando se cocina. Ingredientes para 4 pax: 2 o 3 puerros. 3 patatas. 2 dientes de ajo. Unos pocos champiñones. Aceite de oliva. 1 cucharada de curry. Sal. Elaboración: Limpiar los puerros de las primeras c ...

Me gusta los escabeches, de sardina, de caballa, de bonito, de pollo, codornices, conejo... Este escabeche de caballa, me gustó por lo aromático que es, en cuanto lo vi y lo probé, supe que lo prepararía ya mismo. Como dice su creador, Mikel López Iturriaga, El Comidista: Lo preparé con caballa porque es barata y deliciosa, y usé esas especias en concreto porque me apetecía que tuviera un aire un ...