La vida esta llena de cosas sencillas que cambian tu perspectiva, algo así como esta hamburguesa. El día que las prepare el hombre mas grande de casa me refirió que por ningún motivo comería pescado, después de varios minutos de rondar por la cocina curioso de lo que estaba preparando termino comiéndose mas de una, con esto les digo todo. Son crujientes y jugosas, digamos una versiòn limitada del ...
Estos días se nota que tengo nostalgia de casa, soy feliz porque tengo parte de mi familia cerca pero siempre existirá ese algo que extrañare de mi Colombia. En fin dejando la melancolía aun lado hoy les traigo otra receta colombiana el "aborrajado", una delicia típica del valle del cauca de donde soy originaria, consiste simplemente en rellenar plátanos maduros con queso y rebosarlos en ...
Los buñuelos hacen parte del desayuno típico colombiano, acompañados con una taza de chocolate caliente o café son el fin del mundo o al menos para mi que los adoro. En Colombia se consumen durante todo el año pero en épocas navideñas es cuando mas se siente hablar de estas bolitas de puro placer. Se suelen preparar con un queso llamado costeño típico colombiano debido a que me es imposible conseg ...
Hoy es la conmemoración de la Asunción de María, en Italia el 15 de agosto de cada año es llamado "ferragosto", celebración que hace parte de la tradición italiana y que en épocas pasadas festejaba el final de los trabajos agrícolas, actualmente da inicio a las vacaciones de agosto por lo que es común pasarlo al mar o en compañía de amigos y familiares quizás preparando una parrillada o ...
Esta combinación de frutas puede resultar insólita pero es realmente deliciosa, rápido de preparar y sobre todo saludable, ideal para iniciar la jornada con el pie justo. Ingredientes: Para dos vasos 200ml de agua fría 1/2 aguacate 1/2 manzana (yo use la manzana con càscara pero quien desee la puede eliminar) 1 banano 1 cucharada de jugo de limón Cubos de hielo Azùcar a gusto Preparaciòn: En el v ...
El yogurt griego por su consistencia cremosa y sabor neutro se presta para muchas preparaciones sean saladas o dulces, además hoy en día es muy consumido por aquellas personas que buscan una alimentación mas sana, esto porque este lácteo resulta con menor contenido de azucares y carbohidratos en comparación a un yogurt normal, un excelente aliado para la salud intestinal. Para aquellas personas q ...
Los envueltos de mazorca o choclo son muy populares en Colombia sea para acompañar platos como carnes o para comerlos así solos con café, pueden ser preparados en una versión salada o una mas dulce agregando mas azúcar a la masa o rellenándolos con pasas o dulce de guayaba. En Colombia no se usa añadirles harina o al menos nunca vi que alguna de mis tías anexara este ingrediente, encuentro las maz ...
Constantemente experimento una sensación de placer al realizar algo que me queda rico hasta que el compañero de mi vida hace preguntas al respecto que me dejan muda, en esta ocasión fue: Porque hacer un pan integral si queda calórico agregándole el chocolate?... Admito que lo fulmine con la mirada porque no tenia nada que decir, enciendo el computador y busco información al reguardo, como primera ...
En casa trato al menos dos veces por semana de preparar cremas o sopas y no es que los adultos adoremos este tipo de preparación pero con un nene de dos años cuyo único modo de hacerle comer verduras es enmascarándolas toca ingeniárselas siempre.Esta cremita es rapida de realizar, pocos ingredientes y un buen resultado, ademàs el brócoli contiene vitaminas A y C, fósforo, acido fólico, potasio y ...
Después de varios días de relax fuera de casa y sin ninguna preocupación mas que pasarla bien, regreso a este espacio que despierta mis ganas de cocinar incluso cuando la temperatura juega en tu contra. Nosotros en casa seguimos con nuestro mes un poco mas "saludable" aunque si debo reconocer que estando fuera de casa estuvimos constantemente a prueba y uno que otro desliz no los dimos. ...
El pavo es un alimento pobre en grasas, debido a estas propiedades es un perfecto aliado en las dietas, otra particularidad es su carne rica en aminoácidos. Son muchos los beneficios que podemos encontrar en este alimento y no solo a nivel estético, debo reconocer que no soy muy amante de esta carne pero siempre es bueno cambiar nuestras habitudes alimenticias en caso no sean las adecuadas. Est ...
Esta mermelada es deliciosa, aunque si la considero mas una compota debido a que la cantidad de fruta es superior, no digo que carece en su totalidad de azùcar, pero en comparación con el peso de la fruta la suma de dulcificante es minima. Para realizar esta mermelada es necesaria una piña madura para que quede azucarada en su punto, ideal para acompañar panes y galletas o simplemente comerla a ...
Una ensalada rica en fibra y con bajo contenido calórico, puede ser de gran ayuda a la hora de controlar los ataques de hambre, los pimientos dan un gran gusto. Nosotros la hemos acompañado con un pollo a la parrilla debo decir que termino sorprendiéndome su sabor. Las semillas de calabaza pueden sustituirse por semillas de girasol. Ingredientes: Para dos personas 1 pimiento amarillo 1 pimiento r ...
Las croquetas de verdura son ideales para una cena ligera o un aperitivo, Se pueden hacer con las verduras que prefieran o como estas elaboradas solo con zanahoria y calabacín, he decidido darles algo de sabor agregando el atún pero quien lo desea puede omitir este ingrediente. Este mes el hombre mas grande de casa necesita perder unos cuantos kilitos así que para ayudarlo en este proceso realiz ...
Este queso es muy común en Colombia su textura blanda lo hacen un perfecto acompañante de las Arepas típicas de nuestro país. El quesito normalmente es realizado con cuajo y leche, la verdad no se que tipo de cuajo he comprado que la primera vez que lo hice en casa quedo un olor de leche agria en el ambiente por varios días, con el fin de evitar que sucediera de nuevo, esta vez lo prepare con limó ...
