Hola a tod@s!! Esta es una entrada diferente. Con el buen tiempo hemos aprovechado para hacer una ruta de senderismo y hemos elegido para comenzar la temporada la GR10 Circular Segart - Canal del Garbí. Ruta: circular Distancia: 6,4km Desnivel acumulado subida: 400m Desnivel acumulado bajada: 400m Dificultad: moderado (hay zonas con grandes rocas en las que tienes que trepar) Esta ruta está situa ...
Hola a tod@s!!! A mi me encanta, hasta he hecho cursos sobre sushi donde he aprendido un montón. Es verdad que da un poco de pereza porque es algo entretenido, a parte de tener los ingredientes tienes que sacar algo de tiempo porque es verdad que es todo un arte. Pero ha merecido la pena... INGREDIENTES: Básicos: Arroz para sushi Vinagre de arroz Alga kombu Alga nori Wasabi Salsa de sojaPara e ...
Hola a tod@s! Hoy después de unas semanas sin publicar, rindo tributo al bacalao.. pero en una versión muy colorida. Si os habéis dado una vuelta por cualquier mercado, seguro que habréis visto que por la época en la que estamos es el producto estrella y nosotros estamos encantados porque es todo un básico en nuestra cocina. INGREDIENTES Bacalao desalado Calabacín Patata Tomate Pimientos del piq ...
Hola amig@s!!! Hoy la cosa va de carne... y vamos a utilizar carrilleras, una carne que ha estado en el olvido y que desde hace unos años se ha puesto muy de moda, ocupando su merecido hueco en la carta de cualquier restaurante que se precie. Mirad lo tierna que queda .. Comenzamos... INGREDIENTES: Carrilleras de cerdo. Zanahoria. Puerro. Calabacín. Cebolla. Pimiento rojo. Vino tinto. Pimienta. ...
Hola a tod@s!!! Hoy toca receta nueva, la de hoy va de pescado y además con un pequeño guiño oriental. A ver qué os parece... NECESITAMOS: Lomo de Mero.Patata violeta.Lima.Azúcar.Jengibre.Aceite.Vinagre de Módena.Salsa de soja.Maizena.PREPARACIÓN: Ponemos en un cazo un vaso de chupito de salsa de soja, añadimos la misma cantidad de vinagre de Módena y llevamos a ebullición, justo en este moment ...
Hola amig@s!!Hoy os quiero enseñar una ensalada que está muy buena, es fácil de preparar y se sale de los ingredientes típicos. Esta ensalada, la recuperé de uno de los viajes que hicimos a Cangas de Onís (Asturias). Allí en una sidrería llamada "Corchu", que os recomiendo sin duda, probamos esta ensalada que lleva su nombre. Nos supo tan bien la combinación de sabores que aunque de es ...
Hola amig@s! Hoy os traemos una receta muy vistosa y original, con la sepia como protagonista y un toque de mar y montaña. Mirad qué buena pinta... Vamos a ello... INGREDIENTES: Sepia. Cebolla. Aceite. Vino blanco. Pimentón dulce y picante. Huevo. Laurel. Tinta de calamar. Un diente de ajo.VAMOS A PREPARARLO:Para hacer la sepia bruta, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con a ...
Hola a tod@s!! Hoy sorprendentemente, la receta pinta dulce... Para los que me conozcáis, sabéis que el dulce no es mi fuerte, es más, casi puedo decir que no me gusta, pero una receta dulce bajo la manga hay que tener y más si se acerca San Valentín... Apunta porque sólo necesitas levantarte 15 minutos antes para tener a tu pareja preparado un desayuno irresisitible con sólo utilizar el microonda ...
Hola a tod@s!!Hoy la receta que traemos es un clásico de la cocina italiana, pero en este caso, hemos intentado hacer una receta más sencilla y rápida. INGREDIENTES: Mejillones Arroz Vino blanco Queso Limón Nata Mantequilla Chalota Pimienta Ajo CebollinoPREPARACIÓN: Lo primero que hacemos es abrir los mejillones, en una olla añadimos junto con un poco de limón y aceite, los mejillones hasta que ...
Hola a tod@s! Si os gusta la cocina tanto como a mi, es muy probable que hayáis oído hablar de la cocina a baja temperatura y si os habéis documentado un poco, es posible que indagando por Internet hayáis podido ver mil y un inventos para cocinar de esta forma sin gastarte un dineral en máquinas... Lo primero que tengo que decir es que esta fue mi primera experiencia con la cocina a baja temperatu ...
Hola a tod@s! Hoy el post no trae receta. Hoy os quiero contar como comencé el 2015, un año que comienza para mi muy ligado a la gastronomía. El sábado 3 de enero, nos invitaron desde la web Demos la vuelta al día, a participar en un curso de cocina en Madrid, en la escuela Apunto en la calle Hortaleza. Muy recomendable tanto la iniciativa de Demos la vuelta al día con sus cursos temáticos, com ...
Hola a tod@s!! Lo primero perdonad por tardar tanto en subir un nuevo post, si me descuido casi dejo pasar un mes... y lo segundo Feliz Año a todos! A ver si nos trae este 2015 muchas recetas nuevas y ricas. Hoy os propongo una caldereta de cordero, muy sencilla. Apuntad!! INGREDIENTES: 1kg de cordero. (cuello, faldeta y pierna). Cebolla. Ajo. Vino Blanco. Comino. Tomillo. Pimienta Sal. Pimentón ...
Hola a tod@s!! Si hay algo que me gusta en la cocina es el tartar y si es de un atún tan rojo como el que os presento, me pierde... Hacer un tartar es muy sencillo, quieres saber cómo hacerlo? INGREDIENTES: Atún rojo. Tomate. Aguacate. Cebolleta. Aceitunas. Salsa de soja. Salsa perrins. Mostaza. Aceite. Sal. Pimienta. Cebollino Limón.Picamos todos los ingredientes en cubitos pequeños, los de atú ...
Hola a tod@s! Estoy de vuelta con el blog! Como la semana pasada no pude publicar ninguna receta, hoy os compenso con tres pintxos buenísimos y fáciles. Os dejamos esta propuesta de canapés dignos de las barras de los bares del norte de España, muy vistosos, que son a la vez muy fáciles de elaborar y hechos con productos más que asequibles para todos los bolsillos. A ver si os dan alguna idea como ...
Hola amig@s!!Hoy seguimos dando ideas con las recetas para las cenas de Navidad, la que os propongo es una receta muy sencilla, vistosa y está buenísima!! TOSTA DE CARRILLERAS FOIE Y MERMELADA DE MANZANA Y ROMERO. ¿Quieres saber como se hace? INGREDIENTES: Carrilleras ibéricas Foie Mermelada de manzana y romero Tomate Hogaza de pan Tomate Ajo Aceite SalComo veis, nos hemos animado a probar la m ...
