Las Recetas de Tere

Cómo hacer unos deliciosos alfajores Hola a todos... Hoy os traigo unas galletas muy populares en Latinoamérica y España, en especial en Argentina, donde es un dulce muy apreciado, su origen es árabe y la etimología de la palabra se deriva de la palabra "al-hasú" que significa relleno, este delicioso dulce entra en la península ibérica durante el período del Al-Andalus, de aquí pasó a la ...

Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno Hola a todos... Hoy os traigo una de las ensaladas mas ricas que para mi gusto existe, pimientos rojos asados al horno, uhmmmm! Es muy fácil de preparar y es sumamente versátil, ya que puedes acompañarla con infinidad de productos, tales como atún, anchoas, mejillones, lomo de cerdo, o simplemente sola y hacer unas tostas maravillosas!! Ingre ...

Mejillones al vapor de limón y vino blanco Hola a todos... Hoy os traigo unos deliciosos mejillones preparados con el vapor del limón y el vino blanco, tal como me enseñaron mis queridos amigos Concha y Gabriel, cenando en su casa, desde su maravilloso blog Cocina y Aficiones, son muy fáciles de hacer y el resultado es exquisito!! Ingredientes: 2 mallas de mejillones frescos 4 dientes de ajo, yo ...

Cómo hacer arepas con chicharrón y con pimientos Hola a todos... Ingredientes: Preparación: dfkq´ñker Da para 12 arepas de cada una Cómo hacer ensalada fresca de verano Hola a todos...Aquí apúntandome a esta nueva moda de la ensalada en botes!! Es fácil de transportar, ecológico y bonito...Puedes hacer las combinaciones que quieras, de verano, de otoño, de invierno incluso postres... El montaj ...

Cómo hacer cóctel pato frío de cerezas Hola a todos... El fin de semana pasado invité a un grupo de muy queridos amigos a comer una barbacoa en casa, una de las parejas vive en París y trajeron un Champagne maravilloso, con el que preparé este delicioso cóctel con cerezas y hielo picado, uhmmmmm, además de muy fresquito para estos calores, está de vicio!!! Aquí os va!! Ingredientes: 250 gramos de ...

Cómo hacer ensalada fresca de verano Hola a todos...Aquí apúntandome a esta nueva moda de la ensalada en botes!! Es fácil de transportar, ecológico y bonito...Puedes hacer las combinaciones que quieras, de verano, de otoño, de invierno incluso postres... El montaje es sencillo, primero la vinagreta o la salsa que sea y vas poniendo los ingredientes que queden pegados del bote, vas poniendo las cap ...

Peras al bicolor Hola a todos... Ayer tuve una comida en casa y por fin me decidí por un postre fresco y ligero, así preparé estas peras bicolores, unas con licor de menta y las otras con vino tinto, el resultado ha sido espectacular, no solo porque quedaron muy vistosas sino por su sabor inmejorable!! Son muy fáciles de hacer, así que te animo a prepararlas, ya que estamos en plena temporada de p ...

Aperitivos de verano Hola a todos...Aquí en Madrid nos estamos derritiendo literalmente, qué calor!!!!! Aquí vengo con unos vasitos ideales para aperitivos cuando invitamos a nuestros amigos, son fáciles y frescos para estas temperaturas... Tenemos un cóctel de gambas con salsa de tomate picante, una ensalada de atún, aguacate y mango y por último una brocheta de ensalada capresa al pesto, dificil ...

Hola a todos...Esta receta que os traigo a continuación la hice ya algunos días aprovechando la temporada de albaricoques, pero claro aplica a melocotones o cualquier fruta de la estación. Hacer mermeladas es tan fácil y tan a gusto de cada quién, se puede hacer ácida, con miel, con azúcar de blanco, morena,edulcorantes etc. A mí me encanta hacerlas, el aroma que desprende mientras se cocina la fr ...

Secreto ibérico ahumado y costillas a la brasa, Serie Barbacoa 03 Hola a todos... Hoy sigo con la tercera entrega de la Serie Barbacoa, siendo el turno de la carne de cerdo, con unos secretos ibéricos y unas exquisitas costillas de cerdo, el secreto ibérico lo ahumé un poco con hojas secas, y quedó literalmente de chuparse los dedos y no se diga de las costillas, que qyedaron de maravilla!!, estos ...

Cómo hacer Vacío y chuletas de cordero a la brasa, Serie Barbacoa 02 Hola a todos...Como ya os adelanté, esta es la segunda entrega de recetas de carne a la barbacoa, esta vez preparada con vacío de vacuno y chuletas de cordero recental, que están riquisímas!!, Hay que prepararlas siempre teniendo mucho cuidado y precaución donde las hacemos, solo debemos encender el fuego en lugares permitidos y ...

Receta de quidim brasileño Hola a todos... Con esta receta tan fácil pero deliciosa tengo el placer de participar en Cocinas del mundo, una iniciativa de la Cajita de Nieves y Elena, en este caso, el grupo lo lidera Concha Bernad de Cocina y Aficiones con recetas veraniegas. El quindim es un postre típico del noreste de Brasil, muy parecido al flan, tiene como ingredientes el coco rallado, las yem ...

Arroz al horno con costillas Hola a todos... La receta maravillosa que os traigo a continuación está inspirada un una del libro de Quique Dacosta, "Arroces Contemporáneos", este libro es una verdadera joya que os recomiendo. Es la primera vez que hago un arroz en el horno y el resultado ha sido espectacular. En Xátiva, en la Comunidad Valenciana este tipo de arroz está muy común. Para e ...

Falafel Hola a todos... Este delicioso manjar preparado con harina de garbanzos, hierbas aromáticas, ajo y cebolla, es una de las banderas de la comida del medio oriente, India y Pakistán, pero se ha extendido al mundo entero gracias a la maravillosa proliferación de restaurantes de comidas de estas regiones alrededor del mundo, por lo que podemos comernos unos deliciosos falafel prácticamente en ...

Cómo hacer Entraña a la brasa, Serie Barbacoa 01 Hola a todos...Como ya estamos en pleno verano, apetece hacer barbacoa al aire libre, siempre teniendo mucho cuidado y precaución donde las hacemos, solo debemos encender el fuego en lugares permitidos y seguros para evitar incendios forestales. La entraña es un corte muy tierno, jugoso y sobre todo con un maravilloso sabor y textura, se encuentra c ...