35 ideas publicadas y 3 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Recetas. Fotos. Tips Mucha pastelería y comidas fáciles
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Yo sigo como de vacaciones, con una mudanza en puerta – cinco pisos para abajo nomás – y con tantas ganas de prender el horno como de planchar, así que hoy tenemos una tarta de puerros y hongos medio afrancesada y muy rica que hice hace tiempo ya. Fotos de hace rato, como las de la mousse de chocolate. Es de esas comidas que si llegás tarde a tu casa con hambre y abrís la heladera y la ...
Acabo de hacer esta receta de mousse de chocolate, semi amargo obvio, para usar tres kilos de choco 80% Callebaut que me traje del sur hace unos días. Y porque me lo pidieron. Lo hice muy temprano, y no saqué fotos pero lo probé y al comprobar lo bueno que sigue siendo, me acordé que tenía fotos viejas y que es una receta para que tengan todos y la hagan. O me piden y se los hago, ja. Receta sin h ...
Estas cookies – subidas a ig hace mucho – las hice muchas veces, con variantes dependiendo de las harinas que tenía a mano, con o sin nueces y semillas de sésamo, y con manteca o aceite de coco dependiendo de mi nivel de ‘ganas de comer saludable’ de ese momento. Pero siempre sin gluten y con buen chocolate. Les paso hoy la mejor versión de la receta, opinión mía y de un pa ...
Al final terminé siendo predecible – pasteleramente hablando – y no paro de subir recetas de brownies. Será eso de un bowl, sin batidora y en media hora los tenés afuera del horno? No sé, y no vamos a plantear semejante pavada ahora no?. Porque tenemos que hablar de los cheesecake brownies, un toque más sofisticados que sus pares de cacao o clásicos. Para empezar hay que ensuciar más ...
Acabo de volver de vacaciones y no puedo dormirme, así que me puse, de una vez por todas, a terminar de escribir este post, que viene demorado porque no podía recuperar las fotos de mi computadora vieja. Y porque es un toque largo para explicar bien la masa. Pero todo llega, para suerte de ustedes. Esta es mi receta de tarta de ricota preferida. Cabeza a cabeza con la de mi amiga Virginia, que al ...
Si tengo que elegir creo que el gazpacho es mi sopa preferida. Ayer me tomé un shot que venía en una picada en uno de mis lugares preferidos en el mundo, donde estoy pasando unos días de vacaciones de verano. La vida es dura. Al toque me acordé de esta receta. Antes de contarles sobre esta receta dejo aclarado que debe haber mil variantes de gazpacho y esta es una que a mi me gusta. Nada más que e ...
Puedo vivir a ensalada de papa y huevo. Creo. O variantes. Pero si, puedo comerla todos los días. Abrir la heladera y que haya un bowl esperando a que meta el tenedor me hace feliz. Agregale pesto hecho en casa, huevitos de codorniz, espinaca frescas y arvejas, y soy un poquito más feliz todavía. Es época de asados, verano, pileta, y comida fría. Por lo tanto es época de ensalada de papas, que si ...
Esta es una receta fácil y muy adaptable al pan viejo que tengan dando vueltas. A mi me gusta con pulla, el que conocieron en el post anterior, porque el toque dulzón lo hace perfecto para mezclar con jamón y queso. La tostada francesa es uno de los platos de brunch por excelencia y que sea rellena es un plus, no tan tradicional como la que sólo es pan pasado por huevo. Pero es verano y estamos pa ...
El título es en sentido literal, un pan que es dulce, no el pan dulce italiano con frutas que estamos acostumbrados para fin de año. A veces los nombres terminan con identidad propia y se confunden. Y si tuviera que hacer una rosca de reyes o pascua usaría la receta de este pulla, sin dudarlo ni un nano segundo. Pero no hice nada al final. Llegué anoche acá y el plan es no hacer nada. Y no parecie ...
Esta era una receta en la lista de ‘postear antes de Navidad’ pero no llegué. Igual la hago entrar antes del 2016 para festejar que es época de higos frescos, quedaron nueces (siempre quedan en época festiva), y porque no es una tarta de higos, nuez y miel muy tradicional. Para empezar tiene la masa de las galletitas de azúcar negra y miel, muy buena (cualquiera de las dos recetas) cua ...
Teniendo en cuenta que la mayoría anduvo de festejo anoche, y que yo voy a estar comiendo sobras en lo de mis primos – y con suerte y buen tiempo tomando sol – hoy viene post rápido para decirles Feliz Navidad! y pasarles una receta distinta pero no tanto para usar sobrantes de pandoro o pan dulce o lo que sea que quedó en la mesada. Porque siempre sobran panes dulces varios, turrones ...
No se ustedes, pero a mi cuando me dicen ‘trae una ensalada’ siempre se me vienen las mismas a la cabeza. Depende la estación, pero me cuesta dedicarle tiempo a alguna nueva y siempre uso los mismos caballitos de batalla. Asi que para salir de la zanahoria rallada, hoy hacemos una ensalada marroquí de zanahoria y garbanzos, que tiene almendras, higos secos, hierbas frescas y un aderezo ...
Cuando digo 2 ingredientes hablo de la mousse de chocolate (choco + agua), no de la torta entera. Si subo una torta de chocolate con solo dos ingredientes están en el horno, no creo que sea una receta muy buena. Y acá solo recetas top. Por lo menos top para mí – pueden no estar de acuerdo, como el último comentario de los marshmallows de vainilla, jaja. Cada uno con su opinión, y yo opino qu ...
Esta es una de las incontables variantes de la pecan pie americana, una de las tradicionales tartas que se comen en Thanksgiving (Día de Acción de Gracias) junto con la de calabaza, de batata, de manzana y otras menos conocidas. La cosa es que todo lo que tenga fruto seco me gusta, comerlo y hacerlo. Pero hay recetas clásicas que les busco una vuelta por distintas razones. En el caso de esta tarta ...
La palabra strudel hace acordar a esa masa laboriosa, difícil de hacer sin que se rompa, y a alguna receta de strudel de manzanas que hacía alguien hace mucho. Este de hoy, viene por el lado fácil, de masa fila (phyllo dough) comprada en el supermercado – o si quieren algo posta vayan a la panadería Armenia, donde voy yo – y con hongos, queso y nueces, para hacer con anticipación y ser ...