10 guisos tradicionales españoles
Los guisos tradicionales españoles son el alma de nuestra gastronomía, recetas que han pasado de generación en generación llevando sabor y tradición a nuestras mesas. Desde los bocadillos andaluces hasta los arroces y cazuelas más elaboradas, estas 10 recetas te permitirán disfrutar de lo mejor de la cocina española casera. Descubre cómo preparar estos clásicos que nunca pasan de moda.
1. 2 Bocadillos típicos andaluces
Dos clásicos andaluces listos en 15 minutos: Serranito y Campero.
Dos deliciosos bocadillos andaluces: el Serranito y el Campero, sencillos de preparar y típicos de bares de tapas.
📋 Fácil | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- Pan de viena
- Filetes de lomo de cerdo
- Pimiento verde
- Jamón ibérico o jamón serrano
- Aceite de oliva
- Rodajas de tomate
- Pan de mollete
- Mayonesa
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Jamón cocido
- Queso en lonchas
2. Tortitas de brócoli y queso
Aperitivo proteico y crujiente que conquista hasta a los más exigentes.
Tortitas de brócoli y queso fáciles de preparar, ideales para llevar al trabajo o como aperitivo sabroso para toda la familia.
📋 Fácil | 🍴 ~150 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 115 gr de brócoli
- 95 gr de garbanzos cocidos
- 100 ml de leche
- 50 gr de queso rallado
- 55 gr de pan rallado
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de pimentón picante
- 4 cdas soperas de aceite de oliva
- 1 ctda de levadura en polvo
- Sal
- Pimienta negra
3. Calzone con jamón, queso y setas
Calzone casero relleno de jamón, queso y setas. Hecho en casa en 55 minutos.
Rico calzone relleno de queso mozzarella, jamón cocido y setas rehogadas. Una deliciosa opción italiana fácil de preparar.
⏰ 55 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 170 g Agua
- 30 g Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 350 g Harina
- 10 g Levadura de panadería
- 250 g Tomate casero frito
- 200 g Queso Emmental rallado
- 200 g Jamón cocido
- 100 g Setas rehogadas con ajo y perejil
- 100 g Aceitunas rellenas
- 10 g Agua para sellar los bordes
- 10 g Aceite de oliva virgen para pintar la superficie
4. Arroz con conejo
Arroz con conejo: la receta de pueblo que enamora a cualquiera.
Arroz con conejo, judías verdes, garbanzos y verduras. Un plato único completo y nutritivo.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 300-400 gr de conejo
- 100 gr de arroz de grano largo vaporizado
- 1 puñado de judías verdes congeladas
- 130 gr de garbanzos cocidos
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 cebolla
- 30 gr de pimiento rojo en trozos pequeños
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1,100 ml de agua
- 20 gr de caldo de verduras
- 1/2 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- aceite de oliva virgen extra
- sal
5. Sopa de garbanzos con pajaritas y cía
Sopa reconfortante lista en 20 minutos con garbanzos y verduras.
Sopa casera de garbanzos con pajaritas, zanahoria, repollo y guisantes, aromatizada con especias.
📋 Fácil | 🍴 ~210 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 60 gramos de pajaritas
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 zanahoria
- 1 trozo de repollo
- 1 puñadito de guisantes congelados
- 260 gr de garbanzos cocidos
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de cúrcuma
- 4 cucharaditas de caldo de verduras en polvo
- 1,100 litro de agua
6. Hummus de garbanzos
Hummus casero cremoso con solo 3 ingredientes básicos.
Crema fina y exótica de garbanzos cocidos con tahini, limón y aceite de oliva. Ideal como aperitivo o para acompañar verduras.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Vegano Sin horno
Ingredientes
- 400g de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- Zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de tahini o sésamo tostado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
- 1/4 de cucharadita de comino (opcional)
7. Judiones de la Granja con bacalao y almejas
Judiones con bacalao y almejas: lujo del mar y tierra en una cazuela.
Guiso tradicional con judiones de la Granja, bacalao y almejas en un delicioso caldo de pescado.
⏰ 1h | 📋 Dificil | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 500 g de judiones de la Granja cocidos en conserva
- 800 g de bacalao desalado al punto
- 300 g de almejas
- 1 cebolla picada fina
- 1/4 de pimiento rojo en trocitos
- 2 dientes de ajos picado
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de sofrito de tomate
- 150 ml de vino blanco seco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Perejil picado
- 1 litro de caldo o fumet de pescado o marisco
- Aceite de oliva
- Harina para rebozar el bacalao
- Sal
8. Flamenquines de lomo, jamón y queso
Flamenquines crujientes de lomo, jamón y queso. Listos en 30 minutos.
Rollitos de lomo rellenos de jamón y queso, rebozados y fritos. Plato típico de Andalucía, crujiente y delicioso.
📋 Media | 🍴 ~290 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 8 filetes de lomo
- queso tierno
- jamón cocido o salado
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
9. Empanada de calabacín jamón y queso muy fácil
Empanada de hojaldre rellena de calabacín, jamón y queso. Muy fácil.
Empanada de hojaldre rellena de calabacín, jamón cocido y queso. Una receta muy fácil y deliciosa.
⏰ 40 min | 📋 Fácil | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 1 placa rectangular de hojaldre
- 2 calabacines medianos
- 150 gr de queso en lonchas
- 100 gr de jamón cocido en lonchas
- Un puñado de queso rallado
- Sal y aceite de oliva
- Un huevo para pintar el hojaldre
- Sésamo para decorar (opcional)
10. Cazuela de albóndigas de carne y pies de cerdo con sepia
Cazuela de lujo con albóndigas, pies de cerdo y sepia. Plato de fiesta.
Completa cazuela con albóndigas de carne mixta y pies de cerdo deshuesados, mezclado con sepia y fumet. Un sabroso plato de mar y montaña.
⏰ 1h 20min | 📋 Dificil | 🍴 ~350 kcal
Ingredientes
- 2 pies de cerdo cocidos
- 400 g carne de ternera y magra de cerdo picada
- 2 zanahorias
- 1 cebolla dulce
- 3 hojas de laurel
- 2 tomates maduros rallados
- 1 sepia grande
- 500 ml fumet de pescado
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva