10 recetas con huevo para cualquier momento del día
El huevo es un ingrediente versátil que funciona en cualquier momento del día: desde desayunos rápidos hasta cenas elaboradas. Estas 10 recetas te muestran diferentes formas de prepararlo para que nunca se aburra tu mesa.
1. Tortilla de espárragos
La tortilla clásica reinventada con espárragos tiernos
Tortilla casera y sencilla hecha con huevos, espárragos verdes frescos, aceite de oliva y sal marina.
⏰ 30 min | 📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Vegetariano
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 manojo de espárragos verdes
- Aceite de oliva
- Sal marina
2. Huevos rellenos de aguacate y atún
Elegancia en el plato con relleno cremoso de aguacate y atún
Huevos cocidos rellenos de una deliciosa mezcla de aguacate y atún, acompañados de mayonesa sriracha.
📋 Fácil | 🍴 ~220 kcal
Sin gluten Sin horno
Ingredientes
- Huevos
- Aguacate
- Atún en escabeche
- Salsa mayonesa
- Salsa sriracha
- Vinagre
3. Merluza rellena de tortilla de patata
Merluza rellena de tortilla: lujo en formato casero
Merluza rellena de tortilla de patata casera con gambas y mayonesa, un plato original y sabroso al horno.
⏰ 1h 2min | 📋 Difícil | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 1.5 kg de merluza
- 1 cebolla grande
- 4 patatas
- 3 huevos medianos
- 1 tomate maduro
- 1/2 bote de mayonesa
- 10 gambas
- Aceite
- Sal
4. Quiche de salmón
Quiche francesa con salmón ahumado y eneldo aromático
Quiche sabroso y fácil de hacer con salmón ahumado, espinacas y queso. Perfecto para comidas especiales.
⏰ 1h 5min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 300 ml de leche
- 150 ml de leche evaporada
- 1 plancha de masa quebrada o brisa
- 140 gr de salmón ahumado
- 93 gr de espinacas
- 140 gr de queso rallado
- Eneldo
- 2 tomates pequeños
- Nuez moscada molida al gusto
- Sal
- Pimienta
5. Quiche de bacon con champiñones
Bacon crujiente y champiñones en una quiche irresistible
Quiche lorraine típica francesa con bacon, champiñones, huevos y nata sobre masa brisa. Perfecta para cenas rápidas.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~290 kcal
Ingredientes
- 1 placa de masa brisa
- 150 gr de bacon
- 1 bote pequeño de champiñones laminados
- 5 huevos
- medio puerro
- 200 ml de nata
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- nuez moscada
- Queso rayado
6. Sopa de ajo o sopa castellana
La receta castellana que calienta el alma en minutos
Clásico de la gastronomía española, receta de aprovechamiento con pan duro, ajos y huevos. Sopita caliente y económica.
⏰ 40 min | 📋 Fácil | 🍴 ~210 kcal
Sin gluten posible
Ingredientes
- 6-7 ajos
- 4 huevos
- rebanadas de pan duro
- 50g de jamón serrano en taquitos
- 1 litro de caldo de carne
- sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
7. Tortilla de champiñones rellenos
Champiñones rellenos dentro de una tortilla de berros
Tortilla rellena de champiñones con revuelto de berros. Un plato de verduras sencillo y delicioso para toda la familia.
⏰ 20 min | 📋 Media | 🍴 ~250 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 gr de berros
- 6 champiñones grandes
- 1/2 limón
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta recién molida
- 1 puñado de piñones
- 1 diente de ajo
8. Tortilla de pescado
Tortilla marinera lista en 20 minutos
Tortilla sencilla y rápida elaborada con pescado cocido, huevos, ajo y perejil. Perfecta como plato de aprovechamiento.
⏰ 20 min | 📋 Fácil | 🍴 ~160 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 150g de pescado cocido
- 2 huevos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- ajo
- perejil
9. Sopa de curry y manzana, espárragos, huevo poché y bacon
Sopa exótica con curry, manzana y huevo poché en la cúspide
Sopa cremosa de curry y manzana con espárragos a la plancha, huevo poché y bacon crujiente. Un mar de sensaciones y sabores.
⏰ 30 min | 📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Ingredientes
- 1 l. caldo de verduras
- 1 manzana
- 2 cucharaditas curry
- 1 cebolla
- Pimienta blanca
- 4 lonchas bacon
- 3 cucharadas nata
- 4 huevos
- Sal marina
- Aceite de oliva
10. Sandwich Monte Cristo salado
Sándwich de lujo rebozado en huevo: crujiente y jugoso
Sándwich de origen americano en versión salada con jamón york, pavo, queso y huevo rebozado
⏰ 25 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de molde
- 2 lonchas jamón york
- 2 lonchas jamón de pavo
- 2 lonchas queso emmental
- 2 huevos
- 40 ml leche
- 80 gr mantequilla
- 2 cucharadas soperas aceite
- 2 cucharadas soperas salsa mayonesa
- 1 cucharadita mostaza de dijon
- Sal