12 ensaladas frescas para comer ligero
Las ensaladas frescas son la opción perfecta para comer ligero sin renunciar al sabor y la saciedad. Te presentamos 12 recetas variadas que combinan ingredientes de temporada con aliños creativos para que disfrutes de comidas nutritivas y refrescantes en cualquier momento del año.
1. Ensalada de hinojo y mango
Tropical y picante, lista en 10 minutos
Ensalada refrescante de hinojo y mango con chile, lima y semillas de mostaza tostadas
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Sin gluten Vegano Bajo en calorías
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo
- 2 mangos maduros
- 1 chile rojo cortado a rodajitas
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar moreno
- el zumo de 2 limas
- 1 cucharadita de semillas tostadas de mostaza
- unas hojas de cilantro fresco
2. Tabulé
Clásico mediterráneo con cuscús esponjoso
Deliciosa ensalada mediterránea de origen sirio-libanés con cuscús, tomate, hierbas frescas y un aliño cítrico.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Vegano
Ingredientes
- 160 g de cuscús
- 160 ml de agua fresca
- 12 tomates cherry
- Media cebolla dulce
- 2 limas
- Ramitas de cilantro fresco
- Ramitas de menta fresca
- Sal
- Aceite de oliva virgen
3. Ensalada de tomates cherry
Tomates cherry con aliño dulce y mostaza
Ensalada fresca con tomates cherry maduros, queso fresco, cebolla y aliño de miel y mostaza. Perfecta para el buen tiempo.
📋 Facil | 🍴 ~160 kcal
Sin horno Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- 800 g de tomates cherry maduros
- 1/2 de cebolla roja pelada
- 150 g de queso fresco (feta)
- 1 puñado de hojas de albahaca
- 1 poco de zumaque (opcional)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta recién molida
4. Ensalada de garbanzos
Proteína y color con atún y garbanzos
Una deliciosa ensalada fresca y saludable con garbanzos, pimientos, atún y aguacate, perfecta para comidas ligeras.
📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 lata de atún
- 1 aguacate
- Tomates cherry
- Rúcula
- 50 ml de aceite
- 20 ml de vinagre
- Sal
5. Ensalada de pimientos asados
Sabor concentrado con toque ahumado
Ensalada de pimientos asados al horno, fácil de preparar. Pimientos dorados en el horno, pelados y aliñados con ajo, aceite de oliva y vinagre.
⏰ 2h 10min | 📋 Media | 🍴 ~120 kcal
Sin gluten Vegano Bajo en calorías
Ingredientes
- 7 pimientos rojos
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
6. Ensalada templada de garbanzos
Garbanzos salteados con comino y verduras
Ensalada templada llena de vitaminas y minerales, ideal para dieta. Rápida de preparar y perfecta para llevar al trabajo.
⏰ 30 min | 📋 Facil | 🍴 ~200 kcal
Sin gluten Vegano Alto en fibra
Ingredientes
- 1 bote pequeño de garbanzos de la marca Hacendado o 200 gr. de garbanzos cocidos
- 1 calabacín
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- AOVE
- Sal, pimienta y comino al gusto
7. Remojón de naranja
Cítrica y salada, un clásico andaluz
Ensalada típica de Andalucía levantina con reminiscencias árabes, saludable y deliciosa.
📋 Facil | 🍴 ~210 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 3 naranjas de mesa
- 1/2 cebolla blanca
- 1 trozo de bacalao sin desalar
- 4 rábanos
- 1 huevo cocido
- aceitunas negras
- aceite de oliva virgen extra
8. Salade landaise
Jamón crujiente y mostaza francesa
Ensalada francesa típica de Las Landas con lechuga, tomate, jamón de pato, piñones y vinagreta de Dijon.
📋 Facil | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 150 g de lechuga
- 200 g de tomatitos cherry
- 100 g de jamón de pato
- 50 g de croutons con ajo
- 50 g de piñones
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon
- 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
9. Ensalada de alubias blancas muy fácil
Alubias blancas con atún y color garantizado
Ensalada fresca y fácil de preparar con alubias blancas cocidas, atún, verduras y huevo cocido.
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Sin horno Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 400 gr de alubias ya cocidas
- 150 gr de atún en aceite escurrido
- 1/2 cebolleta
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 75 gr de aceitunas negras sin hueso
- 2 huevos cocidos
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
10. Ensalada de Col Americana (Coleslaw)
Coleslaw cremoso, refrescante y crujiente
Ensalada refrescante de col, zanahoria, cebolleta y manzana con salsa cremosa de mostaza y vinagre.
📋 Facil | 🍴 ~150 kcal
Sin horno Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- 1/2 col mediana
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolleta
- 1 manzana
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
11. Deliciosa ensalada de chonta: receta peruana fácil y rápida
Exótica peruana con sabor a lima y cilantro
Aprende a preparar una ensalada deliciosa y fácil de chonta, un ingrediente típico de la gastronomía peruana.
📋 Facil | 🍴 ~130 kcal
Sin horno Sin gluten Vegano
Ingredientes
- 1 chonta grande
- 1 cebolla roja
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 manojo de cilantro
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
12. Ensalada Veraniega Súper Completa
Completa con quinoa, salmón y frutos secos
Rica ensalada ideal para el verano, súper completa y muy fácil de preparar. Perfecta para llevar en tupper.
⏰ 35 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten Alto en proteína Superalimento
Ingredientes
- 100 grs de quinoa
- 60 grs de mezcla de lechugas o brotes
- 100 grs de tomates cherry
- 2 zanahorias ralladas
- 400 grs de garbanzos cocidos
- 70 grs de nueces peladas
- 1 pepino
- 80 grs de queso tierno
- 80 grs de salmón ahumado
- Jugo de 2 limones
- 120 ml de aceite de oliva virgen
- 40 grs de mostaza dijon
- sal
- pimienta negra molida