12 recetas con ajo para potenciar el sabor de tus platos
El ajo es el aliado perfecto para transformar cualquier plato en una explosión de sabor. Estas 12 recetas te muestran cómo este ingrediente versátil potencia desde pescados delicados hasta verduras humildes, convirtiéndose en el protagonista de cada bocado.
1. All i pebre de salmón
Salmón jugoso en una salsa de ajo que conquista al primer sorbo
Adaptación de un clásico del levante español con salmón fresco en una base de ajo y pimentón que le va fenomenal al pescado.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten Alto en omega-3
Ingredientes
- 4 trozos salmón fresco
- 1 cabeza ajos
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 2 patatas
- 2 pimientas tipo cayena
- 2 vasos agua
- 30 gr. pan tostado
- 15 gr. almendras tostadas
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta negra molida
2. Buñuelos de bacalao
Buñuelos esponjosos que crujen con el bacalao más tierno
Plato tradicional de Semana Santa con bacalao desmigado en una masa crujiente y dorada, acompañado de salsa romesco.
📋 Difícil | 🍴 ~220 kcal
Rico en proteína
Ingredientes
- 250 g de bacalao
- 250 g de agua de cocer el bacalao
- 150 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 3 o 4 huevos
- Una cucharadita rasa de levadura
- 3 dientes de ajo
- Pimienta negra
- Aceite de oliva suave, para freír
- Perejil
- Sal
3. Albóndigas en salsa de almendras de la Abuela
Albóndigas de la abuela con ajo que despiertan los sentidos
Deliciosas albóndigas en salsa de almendras, receta tradicional andalusí que combina carne picada con una exquisita salsa de almendras.
📋 Fácil | 🍴 ~340 kcal
Ingredientes
- 1 kg de carne picada (40% vacuno, 40% cerdo, 20% tocino)
- 2 rebanadas de pan de hogaza
- 50 ml de leche
- 3 unidades de ajo
- 1 huevo
4. Ajoblanco para beber
Bebida fría con ajo que refresca en los días más calurosos
Bebida fría tradicional española hecha a base de almendras, pan, ajo y aceite de oliva.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Vegano Sin gluten Refrescante
Ingredientes
- Almendras crudas y peladas (100 gr)
- Pan (100 gr)
- Aceite de oliva (125 gr)
- Agua fría (500 gr)
- Ajo (1)
- Sal (4 gr)
- Vinagre de Jerez (4 gr)
- Hielo (250 gr)
5. Calabaza Tikka Masala con arroz jazmín
Calabaza tikka masala con ajo y especias que transportan a oriente
Delicioso plato veggie indio con calabaza marinada en especias, salsa tikka masala y arroz jazmín.
⏰ 1h | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Vegano Especiado
Ingredientes
- 400g calabaza pelada
- 2 dientes de ajo
- 1 trocito de jengibre
- 1 cucharada de Garam Masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de yogur griego
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Sal y pimienta negra
- 3 tomates
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 yogur natural
- 4-6 granos de cardamomo
- Unos granos de hinojo
- 2 hojas de laurel o de lima
- Aceite de Oliva o Vegetal
- 2 cucharadas de Garam Masala
- 1 cucharadita de cilantro en polvo o comino
- Sal y menta o cilantro fresco
- 350g de caldo de verduras o agua
- Arroz jazmín con semillas de sésamo tostado
6. Contramuslos de pollo al cava
Pollo al cava con ajo que se deshace en la boca
Contramuslos de pollo cocidos en cava con cebolla, ajo, tomillo y laurel. Una receta simple y deliciosa.
📋 Fácil | 🍴 ~310 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 8 contramuslos de pollo
- 2 cebollas
- 400 ml de cava
- 8 dientes de ajo
- Tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal marina
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
7. Pollo salteado con Verduras al estilo Oriental
Pollo oriental con ajo que cruje en cada bocado de verdura
Delicioso pollo salteado con verduras preparado con salsa de soja al estilo oriental. Una receta fácil y completa que gustará a toda la familia.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin gluten Bajo en grasas
Ingredientes
- 600 gr de Pechugas de Pollo
- 1 Cebolla grande
- 2 dientes de Ajo
- 1/2 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 1 Pimiento Verde
- 100 gr de Setas variadas/Champiñones
- 100 gr de Brotes de Soja
- Salsa de Soja
- 1 pizca de Jengibre en polvo
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta negra
8. Setas con ajo y perejil
Setas doradas con ajo que no necesitan nada más
Plato sencillo de setas salteadas con ajo y perejil aliñados. Ideal para cualquier época del año, perfecto para mojar pan con aceite de oliva virgen extra.
📋 Fácil | 🍴 ~150 kcal
Vegano Sin gluten Bajo en calorías
Ingredientes
- Setas
- Ajos
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
9. Ternera en salsa de ostras
Ternera en salsa con ajo que brilla como el ámbar
Plato tradicional oriental de ternera con salsa de ostras, ajo, jengibre y verduras salteadas.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 50 gr. de agua
- 25 gr. de salsa de soja
- 30 gr. de salsa de ostras
- 1 cucharadita de extracto de buey
- 1 cucharadita de maizena
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco
- 15 gr. de azúcar moreno
- 30 gr. de aceite
- 50 gr. de zanahoria en rodajas finas
- 80 gr. de cebolla en rodajas
- 150 gr. de pimiento rojo, amarillo y verde cortado en tiras
- 300 gr. de filetes de ternera finos cortados en tiras
10. Salmón con salsa de miel y soja
Salmón miel y soja con ajo que equilibra lo dulce y lo salado
Filetes de salmón dorados con una deliciosa salsa de miel, soja y limón que los dejará con la boca abierta.
⏰ 25 min | 📋 Fácil | 🍴 ~290 kcal
Sin gluten Alto en omega-3
Ingredientes
- 2 filetes de salmón de unos 200 grs aprox.
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- Jugo de medio limón
- 2 rodajas de limón partidas a la mitad
- Perejil fresco para decorar
- 1 pizca de pimentón dulce
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
11. Sardinas fritas y verdura al horno
Sardinas crujientes con ajo que se acompañan de verdura asada
Sardinas fritas crujientes acompañadas de verduras asadas al horno. Una receta sencilla, casera y deliciosa.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 20 sardinitas, sin cabeza ni espina y abiertas en libro
- 2 tomates tipo pera
- 1 cebolla grande
- 3 dientes ajo
- Pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- Pimienta negra molida
12. Garbanzos con espinacas, una receta vegana
Garbanzos con espinacas y ajo, receta vegana que sacia
Deliciosa receta andaluza de garbanzos con espinacas salteados y un majao especial. Un plato vegano lleno de sabor.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Vegano Sin gluten Rico en fibra
Ingredientes
- 400 gr de espinacas
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 4 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan duro
- un puñado de hojas de cilantro
- 1 cucharada de pimentón dulce o paprika
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 60 gr de tomate frito
- 100 ml de agua
- 30 ml de vinagre de manzana
- 100 ml de aceite de oliva
- una pizca de sal