3 formas de preparar atún que no conocías
El atún es uno de los pescados más versátiles de la cocina, pero muchas personas recurren siempre a las mismas preparaciones. Te mostramos tres formas sorprendentes de cocinarlo que van desde la cocción lenta en Thermomix hasta técnicas de marinado y tortillas innovadoras. Descubre cómo llevar este ingrediente premium a otro nivel.
1. Atún Encebollado en Thermomix
Atún jugoso con cebolla caramelizada en 40 minutos
Delicioso atún sellado con una salsa de cebolla caramelizada, especias y vino blanco. Receta fácil en Thermomix.
📋 Fácil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno Sin gluten Alto en proteínas
Ingredientes
- 1kg de lomos o solomillos de atún en filetes
- AOVE
- Sal
- Pimienta negra molida
- 400g de cebolla (3 cebollas medianas o 2 grandes)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 pizcas de orégano
- 75g de vino blanco
- 1 chorrito de vinagre de vino
- 2 hojas de laurel
- 200g de agua (1 vaso)
2. Tataki de atún
Sellado en plancha, crudo por dentro: pura elegancia
Tataki de atún fresco marinado en soja, vinagre de arroz y jengibre, marcado a la plancha y servido con germinados.
⏰ 245 min | 📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Sin gluten Bajo en calorías Alto en proteínas
Ingredientes
- 250g de atún fresco en un trozo
- 40ml de salsa de soja
- 40ml de vinagre de arroz
- zumo de 1/2 lima
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 150ml de aceite
- sal en escamas
- germinado de alfalfa
3. Tortillas de nueces de California y maíz con tataki de atún rojo
Tortillas de nueces caseras con atún sellado a la plancha
Tortillas de nueces de California y harina de maíz blanco con tataki de atún rojo. Plato sano, libre de gluten y delicioso.
📋 Difícil | 🍴 ~310 kcal
Sin gluten Sin horno Alto en proteínas Alto en fibra
Ingredientes
- 250 gramos de Nueces de California
- 250 gramos de harina de maíz blanco precocido
- 2 tazas de agua
- Sal a tu gusto
- 250 gramos de lomo de atún rojo
- 1 cucharada de salsa de soja
- El zumo de medio limón
- 1 remolacha cocida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de wasabi