5 ensaladas frescas y ligeras para el verano
El verano es la estación perfecta para disfrutar de ensaladas frescas y ligeras que refrescan sin pesar. Estas cinco recetas aprovechan ingredientes de temporada para crear platos coloridos, nutritivos y deliciosos que puedes preparar en menos de una hora.
1. Ensalada de habas frescas y espárragos
Verduras verdes cocidas, aliñadas con elegancia
Ensalada fresca con habas, espárragos, alubias verdes y tomates aliñados con aceite de oliva y vinagre.
⏰ 35 min | 📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Vegano Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- Habas frescas
- Espárragos frescos
- Alubias verdes
- Tomates
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Sal
- Azúcar
2. Ensalada de Sandía, Rabanitos y Feta
Sandía dulce, rabanitos crujientes y menta fresca
Ensalada fresca y colorida con sandía, rabanitos crujientes, queso feta y piñones tostados.
📋 Fácil | 🍴 ~220 kcal
Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- 2 cucharadas de piñones
- 400 grs de sandía
- 200 grs de rabanitos
- 4 ramilletes de menta fresca
- 50 grs de queso feta
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto
- Sal
- Pimienta negra
3. Tabulé de finas hierbas o ensalada libanesa
Explosión de sabores árabes en cada cucharada
Ensalada libanesa refrescante y ligera, repleta de sabor y vitaminas. Típica del Medio Oriente, perfecta para verano.
⏰ 30 min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 200 g (1 taza) de sémola de trigo duro precocinado (cuscús)
- 2 tomates maduros, sin semillas y cortados en dados
- 7 g de menta fresca, picada
- 7 g de albahaca, picada
- 7 g de cilantro fresco, picado
- 2 cdas. de jengibre fresco, finamente picado
- 250 ml de agua
- 1 cdta. de sal
- 125 ml de aceite de oliva
- 1/2 cdta. de cúrcuma molida
- El zumo de un limón, recién exprimido
- Sal y pimienta molida
4. Ensalada de canónigos, mozzarella y nectarina con vinagreta de cerezas
Lo dulce y lo salado se encuentran en tu plato
Ensalada veraniega fresca con canónigos, mozzarella, nectarina y una deliciosa vinagreta de cerezas.
📋 Fácil | 🍴 ~210 kcal
Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- 125 g de canónigos
- 125 g de mozzarella en bolas
- 1 nectarina
- 1 cucharada de pipas de calabaza
- 1/2 cucharadita de sésamo
- 2 cucharadas de mermelada de cereza
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de sidra ecológico
5. Ensalada de pepino y sandía con vinagreta oriental
Refrescante fusión oriental de sabores asiáticos
Ensalada fresca y ligera con pepino y sandía aliñada con una vinagreta oriental. Perfecta para refrescarse en verano.
📋 Fácil | 🍴 ~150 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- Pepino
- Sandía
- Aceite
- Vinagre
- Citronela o hierba limón en polvo
- Sal de té verde
- Especias