5 ideas de recetas baratas para ocasiones especiales
Voy a crear una serie de posts sobre recetas económicas para que puedas tener ideas geniales sin tener que rascarte el bolsillo. Y he pensado empezar con algunas recetas baratas para cuando tienes invitados o quieres celebrar una fecha especial.
No me quiero enrollar demasiado, así que voy a pasar directamente a explicarte las propuestas. Las imágenes son sugerencias de presentación.
1. Risotto de champiñones y parmesano
Ingredientes:
400 g de arroz Arborio, (puedes sustituirlo por otro tipo de arroz, aunque este es el ideal para los risottos)
1 litro de caldo de pollo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
200 g de champiñones cortados en láminas
Queso parmesano
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo preparar el risotto de champiñones y parmesano:
En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
Añade el arroz y revuelve hasta que esté dorado.
Agrega una taza de caldo y cocina a fuego medio.
Incorpora los champiñones y sigue añadiendo caldo poco a poco hasta que el arroz esté cremoso.
Ralla queso parmesano y añade mantequilla.
Sirve caliente.
2. Pollo asado con patatas y zanahorias
Ingredientes:
1 pollo entero
300 g de patatas
200 g de zanahorias
1 cebolla
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 ramitas de tomillo
Sal y pimienta
Preparación del pollo asado con patatas y zanahorias:
Precalienta el horno a 180 °C.
Lava las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos grandes.
Coloca el pollo en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta.
Esparce el tomillo por todo el pollo.
Agrega las patatas, las zanahorias, la cebolla y el ajo alrededor del pollo.
Rocía con aceite de oliva y hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté dorado y bien asado.
3. Salmón a la parrilla con ensalada de espinacas y fresas
Ingredientes:
4 filetes de salmón
200 g de espinacas frescas
Fresas
Nueces picadas
Vinagre balsámico
Aceite de oliva
Sal
Cómo hacer salmón a la parrilla con ensalada de fresas:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Sazona los filetes de salmón. Colócalos en la parrilla y cocina unos 5-7 minutos por cada lado.
En un tazón, mezcla las espinacas, las fresas y las nueces picadas.
Sazona con vinagre balsámico, aceite de oliva y sal.
Sirve el salmón con la ensalada.
4. Espagueti con albóndigas
Ingredientes:
300 g de carne picada
50 g de pan rallado
1 huevo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
400 ml de tomate triturado
400 g de espagueti
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal
Preparación de los espagueti con albóndigas:
Mezcla la carne, el pan rallado, el huevo, la cebolla y el ajo picados en un tazón.
Haz bolas de albóndigas y fríe en aceite de oliva hasta que estén doradas.
En una olla aparte, cocina los espagueti en agua con sal hasta que estén al dente.
Calienta el tomate triturado en una sartén e incorpora las albóndigas. Rectifica de sal si lo ves necesario.
Sirve los espagueti con las albóndigas por encima y espolvorea con queso parmesano rallado.
5. Tacos de pescado con ensalada de col y aguacate
Ingredientes:
Filetes de pescado
Tortillas de maíz
Col morada
Aguacate
Cilantro
Limón o lima
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo se hacen los tacos de pescado con ensalada de col y aguacate:
Precalienta el horno a 200 °C.
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y colócalos en una bandeja para horno.
Hornea por 10-15 minutos o hasta que estén cocidos.
Mientras tanto, mezcla la col morada picada, el aguacate en cubos, el cilantro picado, el limón o la lima exprimidos, el aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón.
Calienta las tortillas de maíz en una sartén y rellena con los filetes de pescado y la ensalada de col y aguacate.
¡Espero que estas 5 recetas baratas para una ocasión especial sean lo que estás buscando!