5 recetas mexicanas auténticas para sorprender en la mesa
La cocina mexicana es patrimonio de la humanidad y estas 5 recetas auténticas te permitirán dominar sus técnicas más emblemáticas. Desde la cochinita pibil yucateca hasta el aguachile costero, descubre cómo preparar platos que deleitarán a tus comensales con sabores profundos y tradicionales.
1. Tacos de Cochinita Pibil
El adobo de achiote y chipotle que conquista en cada bocado
Clásico mexicano adaptado con ingredientes locales. Tacos de cochinita pibil ideales para celebraciones con muchos invitados.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 20 tortillas de maíz
- 1 kg de filete de cerdo
- 1 puñado de cebolla morada
- 1 puñado de cilantro fresco picado
- 2 limas cortados en gajos
- 1 palta en gajos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 50 grs de chipotle o salsa de chipotle en adobo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ají en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de pasta de achiote
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de jugo de naranja
2. Receta de nachos con carne, queso y guacamole
Capas de sabor que combinan carne jugosa, queso derretido y guacamole cremoso
Nachos crujientes con carne sazonada, queso fundido y guacamole fresco. Una combinación irresistible de sabores y texturas.
📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 100 gramos de calabacín
- 1 ajo
- 1/2 zanahoria
- 1 tomate para la salsa
- Medio tomate para el guacamole
- 1/2 puerro
- 400 gramos de carne picada
- 200 gramos de guacamole
- Cebolla morada
- Queso al gusto
- Aceite
- Sal
- Pimienta blanca
- Albahaca
- Orégano
- Cebollino
- Licor
- Nachos
3. Chiles rellenos de Pollo en salsa de Elote
La salsa de elote transforma estos chiles en un manjar irresistible
Chiles poblanos rellenos de pollo acompañados con una deliciosa salsa de elote casera muy fácil de preparar.
⏰ 1h 5min | 📋 Media | 🍴 ~290 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 4 Chiles poblanos
- 1 Lata de leche evaporada
- 1/4 Cebolla
- 2 Cucharaditas de sazonador de pollo
- 2 Dientes de ajo pelados
- 1 Cucharada de fécula de maíz o maicena
- 1/4 Taza de agua
- 1 1/2 Tazas de granos de elote
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
4. Aguachile de Camarón
Frescor marino y picor equilibrado en cada cucharada de este clásico costal
Plato refrescante de camarones marinados en limón con pepino, aguacate y cebolla, típico de la cocina mexicana.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 400 gr de gamba o camarón
- 2 chiles picantes
- 2 pepinos
- 1 aguacate
- 1 cebolla roja
- 0.5 cebolla blanca
- Cilantro fresco
- 4 limones o limas
- Sal
- Pimienta negra
- Tomates cereza
5. Pico de Gallo
La trinchera perfecta de tomate, cebolla y cilantro para cualquier festín
Preparación típica mejicana de tomate, pimiento y cebolla picados finamente, aliñada con lima y jalapeños.
📋 Facil | 🍴 ~45 kcal
Sin horno Sin gluten Vegano
Ingredientes
- Un tomate
- Un pimiento medio
- Pimiento rojo
- Media cebolla
- Jalapeños en conserva
- Una lima
- Sal
- Aceite de oliva virgen