5 recetas mexicanas que conquistan a toda la familia
La cocina mexicana es famosa por sus sabores intensos, ingredientes frescos y técnicas que han pasado de generación en generación. Aquí te presentamos 5 recetas clásicas que funcionan garantizado con toda la familia, desde desayunos contundentes hasta platos principales que conquistan hasta los paladares más exigentes.
1. Carne en su Jugo
El jugo de la carne es el secreto de su sabor inigualable
Receta originaria de Jalisco, México. Carne de res cocida en su propio jugo con salsa de tomate verde y chile serrano.
📋 Media | 🍴 ~480 kcal
Sin horno Alto en proteínas
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res picada
- 300 gramos de tocino picado en cuadritos
- 1/2 kilo de frijoles de la olla cosidos
- 8 tomates verdes
- 4 chiles serranos
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo pequeño de cilantro
- 1 manojo de cebollitas cambray
- 1 o 2 aguacates
- 1/2 cebolla
- 5 limones
- 1/2 manojo de rábanos
- Aceite
- Sal y pimienta
2. Tacos de Cochinita Pibil
Adobo achiotado que te transporta directo a Yucatán
Clásico mexicano adaptado con ingredientes locales. Tacos de cochinita pibil ideales para celebraciones con muchos invitados.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin horno Alto en proteínas
Ingredientes
- 20 tortillas de maíz
- 1 kg de filete de cerdo
- 1 puñado de cebolla morada
- 1 puñado de cilantro fresco picado
- 2 limas cortados en gajos
- 1 palta en gajos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 50 grs de chipotle o salsa de chipotle en adobo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ají en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de pasta de achiote
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de jugo de naranja
3. Huevos Rancheros Increíble Desayuno Mexicano
Desayuno mexicano puro, listo en menos de 20 minutos
Plato mexicano tradicional de desayuno con huevos, salsa roja casera y tortillas de maíz. Contundente y delicioso.
📋 Fácil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 chiles serranos
- 2 huevos (L)
- 2 tortillas de maíz
- 4 ch. de frijoles negros refritos
- cilantro fresco picado
- aceite de oliva o girasol
- sal
4. Chiles Rellenos Mexicanos
Capas de queso, salsa y capas de huevo: técnica que impresiona
Deliciosa receta tradicional mexicana de chiles poblanos rellenos de queso, capeados en huevo y bañados en salsa de tomate.
📋 Difícil | 🍴 ~340 kcal
Sin horno Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- 6 chiles verdes poblanos
- Queso fresco o queso panela
- 5 huevos
- Harina blanca común
- 4 tomates rojos
- 1/4 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- Una hoja de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza aceite
- 2 tazas de reducción de verduras o caldo de pollo o de carne
5. Pozole Blanco Receta Tradicional Mexicana
Maíz reventado en caldo perfumado: comida reconfortante
Pozole blanco tradicional mexicano muy fácil de preparar con carne de puerco y maíz
📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Sin horno Alto en proteínas Alto en fibra
Ingredientes
- Carne de puerco (espinazo, costillas y pata)
- 2 latas de pozole
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Consomé de pollo
- 2 hojas de laurel
- Tostadas
- Rábanos
- Col
- Limón
- Salsa roja