7 formas de preparar calabacín que cambiarán tu forma de cocinar
El calabacín es uno de los vegetales más versátiles de la cocina, perfecto para preparaciones que van desde guarniciones clásicas hasta platos principales sorprendentes. Descubre técnicas diferentes que potencian su sabor y textura, transformando ingredientes simples en creaciones culinarias que conquistarán tu mesa.
1. Pisto manchego
Un clásico manchego que lentamente concentra sabores
Plato tradicional español muy saludable hecho con verduras troceadas. Perfecto solo o para acompañar carne, pescado o atún con huevo.
📋 Media | 🍴 ~85 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 2 calabacines
- Una cebolla
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- 3 dientes de ajos
- 4 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
2. Tortitas de calabacín y queso
Crujientes por fuera, jugosas por dentro en 20 minutos
Ricas tortitas de calabacín y queso, rápidas y sencillas de preparar. Ideales para que los peques coman verdura sin decir ni pio.
📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 pizca sal
- 300 gramos calabacín
- 2 unidades huevo
- 4 cucharadas pan rallado
- 70 gramos queso rallado
3. Tortitas de calabacín
Esponjosas y ligeras, listas en menos de 15 minutos
Tortitas esponjosas y tiernas de calabacín rallado con queso parmesano, harina y levadura. Un acompañamiento perfecto para carnes y pescados.
📋 Facil | 🍴 ~95 kcal
Ingredientes
- 500 grs. de calabacín
- 1 huevo L
- 90 grs. de harina
- 1/2 sobre de levadura química
- 40 grs. de parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Aceite
4. Calabacines al horno
Bastones aromáticos del horno en 25 minutos
Receta sencilla y saludable de calabacines al horno con especias y aceite de oliva.
📋 Facil | 🍴 ~65 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 1 calabacín
- sal
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- perejil
- escamas de pimentón
- aceite de oliva
5. Tempura para verduras
Rebozado japonés que eleva cualquier verdura al lujo
Tempura al más puro estilo japonés con trucos para que quede super crujiente y fácil de preparar
📋 Dificil | 🍴 ~140 kcal
Vegano
Ingredientes
- 100 gr Harina trigo normal
- 100 gr Harina maíz Almidón
- 25 gr Aceite oliva suave o girasol
- 10 gr Levadura fresca
- 10 gr Sal
- Agua muy fría
- Zanahoria
- Calabacín
- Berenjena
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Hojas de borraja
- Setas
6. Calabacín y berenjena al grill
Marcas de la parrilla y toque vinagrado en 10 minutos
Una perfecta guarnición para carnes asadas. Explosión de sabor con calabacín y berenjenas al grill, lista en apenas diez minutos.
📋 Media | 🍴 ~105 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- Un calabacín
- Una berenjena
- Sal marina
- Un par de dientes de ajo
- Vinagre de vino blanco o manzana
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
7. Ratatouille receta de verduras
La receta francesa que convierte verduras en arte culinario
Famoso plato de verduras al horno muy fácil de preparar y saludable. Sirve como acompañamiento o plato único.
⏰ 1h 50min | 📋 Media | 🍴 ~110 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 200 g de tomate frito
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 3 tomates
- sal
- tomillo
- orégano
- aceite de oliva virgen extra