7 recetas francesas clásicas que debes probar
La gastronomía francesa es sinónimo de elegancia y tradición culinaria. Estas 7 recetas clásicas te permitirán recrear en casa los sabores auténticos de Francia, desde el desayuno hasta el postre, con técnicas probadas que trasformarán tu cocina en un verdadero bistró parisino.
1. Croissants de Hojaldre
El ritual del laminado que crea capas crujientes y mantecosas.
Delicia dorada y escamosa que transporta a las acogedoras cafeterías parisinas. Croissants frescos y deliciosos hechos en casa.
📋 Dificil | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 500g de masa de hojaldre
- 200g de mantequilla fría (para el laminado)
- Harina (para espolvorear)
2. Quiche Lorraine
Quiche salada y cremosa, lista en poco más de una hora.
Deliciosa quiche tradicional francesa con bacon, queso y nata. Perfecta para cualquier ocasión.
⏰ 1h 5min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 1 paquete de masa brisa
- Bacon tacos
- Aceite de oliva
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- 200 ml de nata
- 150 gr de queso rallado
3. Creme Brulee fácil y rápida
Postre con costra caramelizada que cruje bajo la cuchara.
Creme Brulee elaborada de forma fácil y rápida con pocos pasos. Una receta deliciosa que no dejará ni una gota en los vasos.
⏰ 45 min | 📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Ingredientes
- 50 grs de azúcar
- 200 ml de nata o crema de leche
- 200 ml de leche
- 4 huevos
- Una rama de vainilla
4. Crepes Suzette
Crepes bañadas en salsa de naranja caramelizada, espectacular.
Deliciosas creps dulces con salsa de naranja caramelizada, ideales para una merienda reconfortante y sin ser muy calórica.
⏰ 1h 20min | 📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina
- 1 huevo L
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de mantequilla fundida
- 1 naranja grande
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- Licor tipo Cointreau o ron (opcional)
5. Ratatouille
Verduras de verano en su máxima expresión de sabor.
Delicioso guiso de verduras frescas cocinado lentamente a fuego bajo hasta que estén tiernas y bien integradas.
⏰ 1h 10min | 📋 Facil | 🍴 ~150 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pelada y cortada
- 2 berenjenas cortadas en trocitos
- 2 calabacines cortados en trocitos
- 4 tomates pelados y cortados en trozos
- 1 pimiento rojo cortado en trocitos
- 1 diente de ajo triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta
- albahaca para decorar
6. Boeuf aux carottes
Guiso lento que deja la carne tierna y las zanahorias melosas.
Receta francesa de ternera guisada con zanahorias, cebollas y hierbas aromáticas cocida a fuego lento.
⏰ 110 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 1 kg de ternera
- 800 g de zanahorias
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 cubo de caldo de res
- 2 ramitas de tomillo
- 1,5 l de agua
- sal
- pimienta
7. Baguettes
Pan crujiente con miga aireada, el corazón de la mesa francesa.
Barras de pan francesas esponjosas por dentro y crujientes por fuera. Receta con Thermomix o amasado a mano.
⏰ 115 min | 📋 Media | 🍴 ~210 kcal
Ingredientes
- 330 g de agua
- 10 g de levadura prensada fresca desmenuzada
- 500 g de harina de fuerza
- 1 1/2 cucharaditas rasas de sal
- aceite para engrasar