7 salsas españolas para acompañar cualquier plato
Las salsas españolas son el alma de nuestras recetas tradicionales, ese toque que transforma un plato sencillo en algo memorable. Desde el clásico salmorejo hasta la salsa para churrasco, te presentamos 7 recetas imprescindibles que elevarán cualquier comida. Cada una de ellas tiene su propia personalidad y es sorprendentemente fácil de preparar en casa.
1. Salmorejo
El clásico cordobés que triunfa en cualquier mesa
Sopa fría tradicional española hecha con tomates, pan y aceite de oliva. Simple pero deliciosa.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Vegetariano
Ingredientes
- 1 kg de tomates
- 200 gr de pan
- 250 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: tiritas de jamón serrano
- Opcional: huevo cocido picado
- Opcional: gotitas de aceite
2. Cómo hacer salmorreta
Sofisticada, con el toque ahumado de las ñoras
Salsa típica de Alicante a base de ñoras, aceite de oliva y tomate. Ideal para platos con pescado y marisco.
📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Vegetariano
Ingredientes
- 75 ml de aceite de oliva
- 1/2 cabeza de ajos
- 5 ñoras
- 150 gramos de salsa de tomate
- sal c/s
- fumet (opcional)
3. Salmorreta casera
20 minutos y tendrás una salsa de restaurante
Salsa sabrosa y fácil de hacer con ajo, aceite de oliva, tomates y ñoras. Perfecta para arroces y fideuás.
⏰ 20 min | 📋 Fácil | 🍴 ~200 kcal
Sin horno Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 1/2 cabeza de dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 8 ñoras
- 4 tomates maduros
- 1 buen puñado de hojas de perejil fresco
4. Paté de aceitunas verdes y tomates secos
Un paté gourmet que parece complicado, pero no lo es
Un paté sencillo y delicioso hecho con aceitunas verdes, tomates secos, ajo y especias. Perfecto para acompañar con pan, quesos o carnes.
⏰ 40 min | 📋 Fácil | 🍴 ~160 kcal
Sin horno Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 200 gr. de aceitunas verdes
- 100 gr. de tomates secos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
5. Salsa alioli
El alioli de ajo que emulsiona perfecto a la primera
Salsa clásica española hecha con ajo, huevo y aceite emulsionado.
📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Sin horno Gluten
Ingredientes
- 8 huevos
- 125ml de aceite
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Jugo de 1 limón
6. Salsa de tomate para untar el pan
Tomate puro y aceite de oliva en su máxima expresión
Salsa casera de tomate triturado con ajo y aceite de oliva, perfecta para untar en pan.
📋 Fácil | 🍴 ~170 kcal
Sin horno Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 1/2 kg de tomates maduros
- 2 ajos
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
7. Salsa para churrasco (aka barbacoa)
Marinada aromática que hace arrodillarse a cualquiera
Salsa casera con aceite, vino blanco, ajo y pimentón para acompañar carne a la parrilla.
📋 Fácil | 🍴 ~210 kcal
Sin horno Vegetariano
Ingredientes
- 200 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
- 4 hojas de laurel
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de orégano
- Sal
- 1 cucharada sopera de tomillo
- 1 cucharada sopera de pimentón picante
- 2 cucharadas soperas de pimentón dulce