8 formas de preparar panes caseros sin gluten
Los panes sin gluten caseros son más accesibles de lo que crees y ofrecen resultados deliciosos con ingredientes simples. Descubre 8 recetas prácticas que van desde opciones rápidas en sartén hasta panes fermentados tradicionales, todas adaptadas para celíacos y personas que buscan reducir el gluten en su dieta.
1. Pan sin gluten en sartén con harina de arroz y zapallo
Lista en 15 minutos usando puré de verduras
Pancitos sin gluten hechos con puré de zapallo y harina de arroz, cocinados en sartén. Saludables, económicos y fáciles de preparar.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Sin gluten Rápido
Ingredientes
- 2 tazas de puré de zapallo (o batata, zanahoria, papa)
- 3 tazas de harina de arroz (o almidón de maíz, almidón de mandioca, harina de maíz)
- 1 huevo pequeño
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 cucharada de té de polvo de hornear
- Sal a gusto
- Semillas de sésamo (opcional)
2. Pan de Lentejas y Calabaza
Proteína de lentejas en cada rebanada
Pan saludable elaborado con lentejas, calabaza asada y semillas variadas. Una opción nutritiva y deliciosa.
⏰ 3h 55min | 📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin gluten Alto en proteína Sin horno
Ingredientes
- 400 grs de lentejas sin piel
- 2 cucharadas de maizena
- 7 grs de sal
- 150 ml de suero de leche o agua
- 50 grs de aceite de oliva
- 5 grs de levadura fresca de panadería
- 125 grs de calabaza asada en puré
- 10 grs de semillas variadas para la terminación
3. Pan nube o cloud bread
Esponjoso y ligero: el pan de las nubes
Pan sin harina perfecto para dietas e intolerantes al gluten. Receta original y sencilla que sabe a masa de choux.
⏰ 35 min | 📋 Facil | 🍴 ~95 kcal
Sin gluten Bajo en calorías Rápido
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 cucharadas de queso crema (unos 100 gr)
- ½ cucharada de levadura química
- Pizca de sal
4. Focaccia sin gluten de manzana y romero
Focaccia rústica con manzana y romero fresco
Pan focaccia sin gluten casero con manzana y romero. Fácil de hacer, perfecto para acompañar o comer solo.
⏰ 2h 20min | 📋 Media | 🍴 ~245 kcal
Sin gluten Con frutas
Ingredientes
- 500 gr de harina sin gluten panificable
- 25 gr de levadura fresca
- 280 ml de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 1/2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Media cebolleta
- Una manzana
- 2 ramitas de romero
5. Chapatas integrales sin gluten
Chapatas auténticas con mezcla de harinas ancestrales
Chapatas integrales sin gluten elaboradas con harinas especializadas y panera de LÉKUÉ para una cocción uniforme.
⏰ 1440 min | 📋 Dificil | 🍴 ~280 kcal
Sin gluten Integral Levadura natural
Ingredientes
- 150g harina Mix Brot de Schar
- 110g harina panificable Beiker
- 40g harina de trigo sarraceno Bauckhof
- 40g harina de teff Bauckhof
- 35g fécula agria de mandioca
- 1,5 cucharadita de sal
- 2 cucharadita de azúcar o 10g miel
- 400g agua con gas
- 60g aceite de oliva
- 3g de levadura seca o 9g levadura fresca
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1 cucharadita de psyllium
6. Pan sin harinas y sin gluten (con variante vegana)
Cero harinas: solo garbanzos para un pan nutritivo
Pan proteínico sin harinas ni gluten hecho con garbanzos, ideal para celíacos y dietas bajas en carbohidratos.
⏰ 50 min | 📋 Facil | 🍴 ~165 kcal
Sin gluten Sin harinas Alto en fibra
Ingredientes
- 1 huevo
- 2 botes de garbanzos cocidos
- 1 tarrina de queso de untar
- Sal (opcional)
- 1 sobre de levadura química
7. Chipa, pan de queso y mandioca
Chipa paraguayo: queso derretido en cada bocado
Pan de queso y mandioca tradicional con almidón, queso fundido y manteca. Perfecto para acompañar mates.
⏰ 55 min | 📋 Facil | 🍴 ~310 kcal
Sin gluten Sin horno Tradicional
Ingredientes
- 500 gramos de almidón de mandioca
- 3 huevos
- 120 gramos de manteca
- 250 gramos de queso en hebras
- 100 cc de leche
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- sal a gusto
8. Pão de queijo (Pan de queso brasileño)
Pão de queijo brasileño con corteza crujiente
Suaves, esponjosos y deliciosos pancitos de queso brasileños con textura crujiente por fuera. Sin gluten, aptos para celíacos.
⏰ 55 min | 📋 Facil | 🍴 ~285 kcal
Sin gluten Sin horno
Ingredientes
- 300 ml de leche
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 500 grs de harina (o almidón) de mandioca (tapioca o yuca)
- 2 huevos
- 200 grs de queso granulado tipo gruyere y/o parmesano