8 formas de preparar pimientos en la cocina
Los pimientos son ingredientes versátiles que transforman cualquier plato con su sabor y color. Desde recetas tradicionales hasta propuestas modernas, te mostramos 8 formas diferentes de cocinar pimientos que van desde asarlos hasta incorporarlos en guisos y preparaciones más elaboradas.
1. Caldereta de sepia
Guiso marinero donde el pimiento verde aporta frescura
Plato rico, sencillo y rápido de hacer en olla exprés, muy apetecible en invierno.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 sepia de unos 400 gr
- 1/2 cebolla grande
- 1/2 pimiento verde mediano
- 1 diente de ajo mediano
- 1 tomate hermoso
- 125 ml de vino blanco
- 150 ml de brandy
- 100 ml de caldo de verduras
- 4 patatas hermosas
- 1 ramita de perejil fresco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
2. Arranque Roteño
La receta tradicional de Rota servida como entrante refrescante
Plato tradicional gaditano a medio camino entre gazpacho y ajo caliente. Se consume mojando pan en él.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 1 kg de tomates
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 40 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Media barra o 3/4 de pan duro
- Trozo de cebolla (opcional)
3. Emblanco de pescado
Caldo blanco con pimiento verde y pescado en Varoma
Una receta sencilla y rica, perfecta para estómagos delicados. Pescado blanco con patatas en un caldo sabroso.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Ingredientes
- 120 g de tomate maduro pelado y en trozos
- 100 g de cebolla en trozos
- 80 g de pimiento verde en trozos
- 60 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1000 g de agua
- 600 g de patatas chascadas en trozos
- 500 g de pescado blanco limpio sin piel en trozos
- 3 ramitas de perejil fresco picado (opcional)
4. Tacos gratinados en cazuela (Vegetariano)
Gratinado de tres pimientos con toque mexicano y queso fundido
Deliciosos tacos vegetarianos gratinados con pimientos, maíz, frijoles y queso fundido. Perfecto para comenzar la semana.
⏰ 35 min | 📋 Facil | 🍴 ~350 kcal
Vegetariano Sin carne
Ingredientes
- 1 lata de maíz de 425 ml
- 1 lata de frijoles negros de 425 ml
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 bote de tomate triturado de 500 gramos
- 1/2 cucharada postre de azúcar
- Sal
- Pimienta
- Chile en polvo
- Preparado (sazonador) para chili con carne
- 60 gramos de Chips de tortilla
- 60 gramos de queso rallado que funda
- Sour Creme (opcional)
- Tortillas mexicanas (opcional)
5. Mejillones con picadillo a la vinagreta
Tres pimientos en vinagreta coronando mejillones al vapor
Mejillones al vapor acompañados de un picadillo de verduras frescas y vinagreta. Receta sencilla, ligera y sabrosa.
📋 Facil | 🍴 ~210 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 kilo de mejillones
- 1 hoja de laurel
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
6. Migas
Clásico extremeño con pimientos rojos y verdes dorados
Plato típico andaluz perfecto para días de invierno. Pan desmenuzado con pimientos, ajos y chorizo.
📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 1 kg de pan (preferiblemente de días anteriores)
- 2 pimientos rojos medianos
- 2 pimientos verdes grandes
- 5 o 6 ñoras (opcional)
- 2 cabezas de ajos
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 chorizo pequeño o medio chorizo mediano
- Panceta ibérica (opcional)
- Sal
7. Tosta de pimientos asados, anchoas y queso
Tosta crujiente con pimiento asado, anchoa y queso gratinado
Tostas rápidas y deliciosas con pimientos asados, anchoas y queso de la Sierra de Oncala.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- Pimientos asados
- Anchoas
- Queso
- Pan para tostas
- Aceite
8. Wrap de Escalivada
Pimientos asados con berenjena y tomate en tortilla enrollada
Delicioso wrap de tortilla de trigo relleno de escalivada, un exquisito plato de verduras asadas.
⏰ 105 min | 📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 pimientos rojos grandes
- 3 tomates
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Tortillas de trigo