9 formas de preparar calabacín que te sorprenderán
El calabacín es una verdura versátil que va mucho más allá de la guarnición básica. Descubre 9 formas creativas de prepararlo, desde recetas crujientes hasta platos ligeros que sorprenderán a tu familia y harán que disfrutes de esta hortaliza de nuevas maneras.
1. Tempura para verduras
Verduras crujientes y doradas en minutos con esta técnica japonesa
Tempura al más puro estilo japonés con trucos para que quede super crujiente y fácil de preparar
📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 100 gr Harina trigo normal
- 100 gr Harina maíz Almidón
- 25 gr Aceite oliva suave o girasol
- 10 gr Levadura fresca
- 10 gr Sal
- Agua muy fría
- Zanahoria
- Calabacín
- Berenjena
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Hojas de borraja
- Setas
2. Tortitas de calabacín
Tortitas esponjosas que los niños comerán sin protestar
Tortitas esponjosas y tiernas de calabacín rallado con queso parmesano, harina y levadura. Un acompañamiento perfecto para carnes y pescados.
📋 Facil | 🍴 ~150 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 500 grs. de calabacín
- 1 huevo L
- 90 grs. de harina
- 1/2 sobre de levadura química
- 40 grs. de parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Aceite
3. Calabacines al horno
Bastones aromáticos listos en 20 minutos con especias caseras
Receta sencilla y saludable de calabacines al horno con especias y aceite de oliva.
📋 Facil | 🍴 ~95 kcal
Sin gluten Vegano Sin horno
Ingredientes
- 1 calabacín
- sal
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- perejil
- escamas de pimentón
- aceite de oliva
4. Ensalada de Calabacín y Nueces
Ensalada cruda y elegante con aceite infusionado de cítricos
Ensalada fresca y saludable de calabacín con nueces, aliñada con aceite aromatizado al limón y tomillo
⏰ 23 min | 📋 Facil | 🍴 ~210 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 40 gr. de nueces picadas gruesas
- 4 tiras de piel de limón
- zumo de limón
- una ramita de tomillo
- 1 ajo aplastado
- albahaca fresca
- aceite de oliva Aove
- sal
- pimienta
5. Escabeche de verdura slow cook
Verduras en conserva casera que mejoran con los días
Deliciosas verduras cocinadas a fuego lento en escabeche. Perfectas en olla de cocción lenta o cocotte.
📋 Media | 🍴 ~165 kcal
Vegano
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 brócoli
- 1 manojo de albahaca
- 1 vaso de aceite de oliva Virgen Extra
- 1 vaso de vinagre de vino blanco o de manzana
- 1 vaso de vino blanco
- sal
6. Calabacín y berenjena al grill
Recta jugosa a la parrilla con vinagre agridulce en el último segundo
Una perfecta guarnición para carnes asadas. Explosión de sabor con calabacín y berenjenas al grill, lista en apenas diez minutos.
📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- Un calabacín
- Una berenjena
- Sal marina
- Un par de dientes de ajo
- Vinagre de vino blanco o manzana
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
7. Ratatouille receta de verduras
El clásico provenzal hecho en casa, capas de color que seducen
Famoso plato de verduras al horno muy fácil de preparar y saludable. Sirve como acompañamiento o plato único.
⏰ 1h 50min | 📋 Media | 🍴 ~135 kcal
Vegano
Ingredientes
- 200 g de tomate frito
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 3 tomates
- sal
- tomillo
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
8. Bastones de calabacín
Bastones crujientes al horno con parmesano y hierbas aromáticas
Bastones de calabacín rebozados en queso parmesano y especias, horneados y crujientes. Ideales para dipear con salsas.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~140 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 1 calabacín grande y homogéneo
- 1 huevo
- 40g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas rasas de harina de espelta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
9. Puré de calabacín a las hierbas
Puré suave y aromático que acompaña carnes y pescados
Puré vegano y sencillo de calabacín con hierbas aromáticas, económico y lleno de sabor para cualquier ocasión.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~185 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 3 calabacines troceados
- 5g hojas de tomillo
- 70 ml aceite
- 1 cabeza de ajos, separados y sin pelar
- 2 cucharadas menta fresca picada
- 1 y 1/2 cucharadas eneldo
- zumo de 1/2 limón
- sal
- pimienta