Albaricoques
Albaricoques: desde la cocina hasta tu mesa
Llega junio y de repente ves los fruteros inundados de ese color naranja intenso que solo puede significar una cosa: la temporada de albaricoques ha llegado. Es uno de esos momentos del año en los que la naturaleza te regala una fruta versátil, dulce y jugosa que casi pide a gritos entrar en la cocina. Y no es casualidad que durante siglos hayan sido protagonistas en repostería de toda Europa.
Lo bueno de esta fruta es que no necesitas ser un chef experto para sacarle partido. Desde guardarlos en la nevera para alargar su vida útil, hasta congelarlos para disfrutarlos fuera de temporada, hay trucos simples que hacen que no se te desperdicien. Y créeme, cuando pruebas un hojaldre casero relleno de esta fruta, entiendes por qué merece tu atención.
Aquí te mostraremos cómo exprimir al máximo esta joya estival, con recetas que van desde tartas clásicas hasta preparaciones más modernas, pasando por mermeladas caseras y postres con sorpresas. Porque los albaricoques son mucho más que una fruta bonita en el frutero.
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Ya ves, hay mucho más que tomar en crudo. Desde postres elaborados hasta conservas caseras, estas frutas de temporada merecen que les dediques un poco de tiempo en la cocina. Porque lo mejor del verano, al final, es poder saborear sus frutos.