Berenjenas
Berenjenas: la hortaliza versátil que merece un lugar en tu cocina
¿Cuántas veces has pasado por delante de las berenjenas en el mercado y has seguido de largo? Es lo que nos pasa a muchas, la verdad. Pero espera a probar una berenjena al horno con tomate y mozzarella recién salida del fuego, con ese punto crujiente por fuera y cremoso por dentro, y cambiarás de opinión.
Lo mejor de esta hortaliza es que se adapta a casi cualquier preparación: al horno, rellena, frita, en pasta. Y si tienes dudas sobre cómo sacarle el máximo partido sin que te quede acuosa o amarga, aquí te dejamos algunos trucos imprescindibles que funcionan de verdad.
A continuación te mostramos desde recetas clásicas que nunca fallan hasta opciones más atrevidas para cuando quieras sorprender. Hay algo para cada paladar y cada día de la semana.
Ocho formas diferentes de cocinar berenjenas
Un compendio de recetas básicas que te dará seguridad en la cocina y te permitirá explorar distintas texturas y sabores sin complicaciones.
Berenjenas rellenas al horno
Aquí verás cómo conseguir ese acabado perfecto, con el relleno jugoso y la piel tierna, paso a paso.
Cuatro recetas de berenjenas ricas, no, riquísimas
Descubre opciones que van más allá de lo convencional, con combinaciones de sabores que te van a sorprender.
Berenjenas al horno con tomate y mozzarella
La versión italiana en toda su gloria: simple, elegante y con esos tres ingredientes que lo dicen todo.
Berenjenas a la napolitana
Una receta que trae directamente el sabor de Nápoles a tu mesa, con capas de sabor que se complementan a la perfección.
Albóndigas de berenjenas
Te sorprenderá lo jugosas y sabrosas que quedan, y funcionan tanto como plato principal como de acompañamiento.
Musaka o pastel de berenjenas
Un clásico de la cocina griega que merece toda tu atención: capas de verdura, carne y bechamel que confluyen en algo realmente especial.
Berenjenas a la parmesana
La versión con queso parmesano, el toque final que eleva este plato al nivel que se merece.
Ya ves, con esta selección tienes suficiente para no aburrir a nadie en casa durante un buen tiempo. Elige la que más te llame la atención, calienta el horno y manos a la obra.