Bimi
Bimi: la verdura versátil que triunfa en la cocina
Hace poco descubrí que en mi frutería había dejado de ser un vegetal raro para convertirse en un imprescindible. Y es que esta crucífera con ese nombre tan peculiar se ha colado en las cestas de la compra de medio Madrid sin que nos diéramos ni cuenta. Tiene un toque crujiente, un sabor delicado entre el brócoli y las coles de Bruselas, y sobre todo, es tan versátil que funciona igual en una ensalada fría que en un salteado rápido.
Lo que más me gusta es que no requiere trucos complicados para brillar. Un poco de aceite, sal y fuego es suficiente para sacarle todo su potencial. Además, es la coartada perfecta para meter verdura cuando tus hijos no están mirando: crujiente, agradable, nada de ese sabor amargo que asusta a los pequeños.
Si te pica la curiosidad por explorar todas sus posibilidades en la cocina, aquí te traigo recetas que van desde lo más sencillo hasta preparaciones que sorprenderán a tus comensales. Hay sopas reconfortantes, ensaladas frescas, acompañamientos crujientes y hasta protagonistas principales que nunca te esperabas.
Ensalada de pollo y brócoli chino con vinagreta de mostaza y cholula
Una propuesta contundente que funciona como plato único: pollo jugoso, la verdura cruda para ganar texturas, y un aliño picante que lo eleva de categoría.
Arroz salvaje frito con pollo y brócoli chino
Todo lo que necesitas saber sobre cómo convertir ingredientes sobrados en un frito rápido y saludable que no suena a comida de oficina.
Tortilla de patatas y brócoli chino
Una tortilla donde la verdura no es mero acompañamiento, sino que suma sabor y textura a la clásica receta española. Perfecta tibia o fría.
Brócoli chino al horno crujiente con parmesano
Aquí verás cómo conseguir esa textura de "palomitas" que engaña a quien se queja de verdura: gratinado, dorado y adictivo.
Sopa fría de brócoli chino, almendra y romero
Una propuesta inesperada para sorprender en verano: cremosa sin nata, refrescante y con notas aromáticas que la hacen inolvidable.
Bacalao con muselina de curry amarillo y brócoli chino salteado
Te sorprenderá descubrir cómo la verdura se convierte en el complemento perfecto para un pescado fino, sin robarle protagonismo.
Sopa de quinoa, brócoli chino y estragón
Un consomé ligero pero saciante donde cada ingrediente tiene su momento para brillar sin abrumar al paladar.
Crema de brócoli chino al jengibre
Descubre cómo el toque picante y especiado del jengibre transforma una crema simple en algo con carácter y personalidad propia.
Con estas ocho formas diferentes de cocinar este brócoli chino, seguro que encuentras tu favorita. Y lo mejor es que la mayoría son recetas rápidas, perfectas para esos días en que tienes prisa pero no quieres renunciar a comer bien. Merece la pena darle una oportunidad en tu próxima compra.