Castaganole

Los castagnole son un dulce de carnaval originario de Italia. Los descubrí gracias a uno de mis blogs preferidos, "Kanela y limón", y desde aquella los hice ya un montón de veces.

Son un bocado exquisito, fáciles y rápidos de hacer. Recuerdan en sabor a las tradicionales rosquillas que solemos disfrutar también en estas fechas.

Os aseguro que las bolitas desaparecerán por arte de magia. Si no los probaste ya estás tardando!!!

INGREDIENTES:

300 gr. de harina

75 gr. de mantequilla derretida

60 gr. de azúcar

2 huevos M

50 ml. de anís

10 gr. de levadura química

ralladura de un limón

una pizca de sal

azúcar para rebozar

aceite para freír

PREPARACIÓN:

Batir los huevos. Añadir la mantequilla derretida, el azúcar, el anís y la ralladura de limón. Incorporar la harina y levadura tamizadas con la pizca de sal y amasar hasta que no pegue en las manos.

Formar bolas de unos 8-10 gr. y freírlas en abundante aceite hasta que estén doraditas.

Dejar escurrir sobre papel de cocina y rebozarlas en azúcar.