Cena resuelta: 6 platos italianos con aceite de oliva
La cocina italiana brilla por su sencillez y el uso magistral del aceite de oliva virgen extra, que transforma ingredientes básicos en platos memorables. Estas 6 recetas italianas auténticas te permiten preparar cenas completas en casa, desde masas caseras hasta risottos cremosos, todas ellas realzadas por la calidad del mejor aceite.
1. Pizza margarita
Masa casera en 2 horas, pizza lista para hornear
La pizza Margarita es la madre de todas las pizzas. Sencilla, rápida y con ingredientes básicos como tomate, mozzarella, albahaca fresca, aceite de oliva y sal.
📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 250g de harina de fuerza
- 6g de levadura fresca
- 160ml de agua tibia
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen
- 3g de sal
- 2 tomates maduros
- 2 bolas de mozzarella
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Harina para amasar
- Semolina o pan rallado para el reposo
2. Espaguetis integrales aglio olio e peperoncino
Espaguetis integrales en menos de 20 minutos
Receta sana y sencilla de espaguetis integrales con ajo, aceite de oliva y guindilla picante.
📋 Facil | 🍴 ~420 kcal
Vegano Sin gluten opcional
Ingredientes
- 400g espaguetis integrales
- 4 ajos
- 1 guindilla picada
- 100ml agua
- 100ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
- orégano
3. Berenjenas a la parmesana
Berenjenas tiernas y queso fundido en capas doradas
Receta tradicional italiana con berenjenas, queso mozarella y parmesano en capas al horno. Sencilla, económica y deliciosa.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 4 berenjenas
- Tomate frito casero
- 3 bolas de queso mozarella fresco
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- Albahaca fresca
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
4. Focaccia casera italiana
Pan de fermentación lenta con tomates y aceitunas
Pan esponjoso italiano con miga suave y corteza dorada, decorado con tomates cherry, cebolla, aceitunas y aceite de oliva.
⏰ 1h 10min | 📋 Dificil | 🍴 ~380 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo
- 375 ml de agua
- 10 gr de sal
- 2 gr de levadura seca o 12 gr de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 12 aceitunas negras con o sin hueso
- 6 tomates cherry
- 1/4 de cebolla morada
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 6 cucharadas de aceite de oliva
5. Raviolis de cuatro quesos y nueces con pesto
Raviolis caseros rellenos de 4 quesos y nueces
Raviolis caseros rellenos de crema de cuatro quesos y nueces, bañados en salsa pesto de albahaca y nueces.
⏰ 50 min | 📋 Dificil | 🍴 ~510 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 300 gr. de harina común
- 3 huevos
- 30 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 gr. de mozzarella fresca
- 75 gr. de queso gouda
- 30 gr. de queso Grana Padano rallado
- 40 gr. de queso crema
- 80 gr. de nueces
- 100 gr. de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de queso Grana Padano
- 150 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 100 gr. de nueces
- 5 cucharadas de agua
- Hojas de albahaca para decorar
- Nueces para decorar
6. Risotto de champiñones y gambas
Risotto cremoso con gambas y champiñones en 30 min
Risotto de champiñones y gambas sin gluten. Un plato fácil y delicioso de pescado con arroz redondo.
⏰ 30 min | 📋 Media | 🍴 ~480 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 200 gr de arroz redondo
- 150 gr de champiñones
- 150 gr de gambas ya limpias
- 1 litro de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 cebolla mediana
- aceite de oliva
- sal
- 40 gr de mantequilla
- 80 gr de queso parmesano rallado