Cena resuelta: 8 platos principales italianos
La cocina italiana es sinónimo de autenticidad y sabor, y estos 8 platos principales te permiten llevar la esencia de Italia a tu mesa sin complicaciones. Desde clásicos como la carbonara hasta sofisticadas preparaciones con carnes y verduras, encontrarás opciones para cada nivel de experiencia culinaria.
1. Espaguetis a la carbonara
La salsa cremosa que toda Italia envidia, lista en 20 minutos.
Plato clásico italiano con espaguetis, pancetta, huevo y queso pecorino. Una deliciosa salsa cremosa con pimienta negra.
📋 Media | 🍴 ~580 kcal
Sin gluten (usa pasta sin gluten)
Ingredientes
- 400 gr de espaguetis
- 1 loncha de pancetta (280 gr) o guanciale
- 200 gr de queso pecorino
- pimienta negra en grano
- 5 yemas de huevo
- una pizca de sal para cocinar la pasta
2. Pasta a la Vongole (con almejas)
Almejas frescas y vino blanco crean una sinfonía en cada bocado.
Salsa italiana tradicional de Nápoles con almejas, vino blanco y perejil. Sencilla, fácil y sabrosa.
📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 180 g de pasta seca
- 300 g de almejas frescas
- 100 ml de vino blanco
- 1 perejil
- 1 guindilla o cayena
- Aceite de oliva virgen
3. Espaguetis con almejas (espaghetti alle vongole)
El clásico italiano que conquista con su sencillez marina.
Plato veraniego sencillo y tradicional italiano con espaguetis, almejas frescas, ajo, vino blanco y perejil.
📋 Media | 🍴 ~450 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 200 grs. de espaguetis
- 400 grs. de almejas frescas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 150 ml de vino blanco
- Perejil fresco
4. Casarecce con ragú de ternera
Ragú lento y generoso que reúne todo el aroma de Italia.
Deliciosa pasta casarecce con ragú de ternera cocinado lentamente. Clásico plato italiano con tomate, verduras y queso parmesano.
📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 400 gr. casarecce
- 300 gr. ternera molida
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 400 gr. tomate natural triturado
- Nuez moscada
- 2 dientes ajo
- Una cebolla
- 1 rama apio
- Una zanahoria
- 100 ml. vino tinto
- Sal marina
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Queso parmesano en polvo
5. Pollo a la parmesana
Pechuga empanada con queso derretido: lujo italiano en plato.
Plato típico italiano con pechugas de pollo empanadas, salsa de tomate y queso parmesano fundido. Delicioso y fácil de preparar.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~480 kcal
Ingredientes
- 800 g de pechugas de pollo
- sal
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- orégano
- 220 g de queso parmesano
- 800 g de tomate frito
- 1 loncha de jamón por filete
- pimienta negra molida
- harina común
- 2 huevos
- pan rallado
6. Risotto de champiñones
Cremoso, elegante y más fácil de lo que parece.
Risotto cremoso con champiñones portobello, un clásico italiano reconfortante y delicioso, fácil de preparar.
⏰ 55 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten (usa arroz)
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla grande
- 300 g de champiñones portobello
- 150 ml de vino blanco
- Puñadito de perejil fresco
- 300 g de arroz especial para risotto
- sal
- 20 g de mantequilla
- 60 g de grana padano
- Aceite de oliva virgen extra
- 1,2 l de caldo de pollo
7. Berenjenas a la parmesana
Capas de color púrpura, queso y sabor mediterráneo intenso.
Auténtico clásico italiano vegetariano con berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano al horno.
⏰ 1h 15min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1 bola de mozzarella de búfala
- 200 g de tomate triturado
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- Queso parmesano rallado
- 1 huevo
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
8. Vitello Tonnato
Ternera fría, atún y alcaparras: sofisticación italiana en frío.
Carne de ternera asada al horno para consumir fría con salsa de atún, alcaparras y anchoas. Un plato italiano delicioso.
⏰ 1h 15min | 📋 Dificil | 🍴 ~520 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 redondo de ternera de 1,5 kg
- Aceite aove
- Sal
- Pimienta
- 100ml de coñac
- 2 ramas de romero
- 2 ramas de tomillo
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 tomates
- Aceite de girasol
- 2 huevos
- 2 latas de atún en aceite escurrido
- 1 puñado de alcaparras
- 2 filetes de anchoas en conserva
- Limón