Cinta de lomo
Cinta de lomo: cortes y formas de cocinarla
Si te has fijado alguna vez en la carnicería, habrás visto esos cortes alargados y envueltos que prometen una cena jugosa y sin complicaciones. Ese es el momento en el que decides si vas a cocinar algo memorable o algo que simplemente llene. Porque con este corte, la diferencia está en los detalles: la temperatura, el tiempo y lo que le acompañe.
Lo bueno es que no necesitas ser un cocinero profesional para que salga bien. Este tipo de carne es bastante agradecida si respetas un par de reglas básicas: no la cocines en exceso y déjale reposar después. Así de simple. El resto depende de si quieres algo tradicional o te atreves a experimentar un poco.
Te mostramos diferentes formas de prepararla, desde las más clásicas hasta algunas propuestas que quizá no esperabas. Hay algo para cada ocasión, cada día de la semana y cada antojo que se te pase por la cabeza.
Cinta de lomo al horno
La versión más directa y segura: aquí verás cómo convertir un corte simple en algo jugoso sin que tengas que estar pendiente de la sartén.
Cintas de lomo: la variedad perfecta
Un repaso por diferentes formas de preparar este corte para que no te aburras nunca con él.
Cinta de lomo a las finas hierbas
Te sorprenderá lo mucho que cambia el sabor cuando le das ese toque aromático que diferencia lo bueno de lo extraordinario.
Lomo en salsa a la cerveza, extra jugoso
Si buscas algo que haga honor a la palabra "jugoso", esta salsa de cerveza es tu mejor aliada para conseguir que la carne brille por sí sola.
Lomo con bacon y miel
La combinación de lo salado con lo dulce crea un contraste que funciona mejor de lo que imaginas, especialmente cuando la carne queda en su punto.
Lomo en salsa de pimientos rojos y verdes
Una versión más colorida y fresca donde los pimientos protagonizan una salsa que envuelve la carne sin abrumarla.
Lomo con hierbas en olla rápida
Cuando tienes prisa pero no quieres renunciar a que quede bien: aquí verás cómo la olla rápida se convierte en tu mejor ayudante.
Cuatro recetas de carne para Navidad, parte 2
Todo lo que necesitas saber sobre cómo servir esta carne en las comidas más especiales del año.
Ya sabes: este corte es uno de esos que tienes que tener en tu repertorio. No falla, es versátil y siempre te sacará de un apuro cuando necesites impresionar sin parecer que te has esforzado demasiado.