Cocina asiática: 12 recetas exóticas y sabrosas
La cocina asiática ofrece sabores intensos y técnicas culinarias que transforman ingredientes simples en platos extraordinarios. Estas 12 recetas te llevarán desde la autenticidad tailandesa hasta la sofisticación coreana, con opciones para todos los niveles de experiencia en la cocina.
1. Arroz chino con salchichas
Salchichas doradas en wok con maní crujiente
Delicioso arroz chino con salchichas listo en menos de 30 minutos. Una fusión de sabores asiáticos con verduras y maní.
⏰ 30 min | 📋 Facil | 🍴 ~380 kcal
Sin horno Rápido
Ingredientes
- 2 tazas de arroz yamaní cocido
- 4 salchichas cortadas en rodajas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 taza de maní
- Verduras variadas (según disponibilidad)
2. Ternera coreana con arroz Thai jazmín
Ternera coreana con el aroma delicado del jazmín
Plato exótico y rápido de ternera con salsa de soja, jengibre y sésamo acompañado de aromático arroz thai jazmín. Receta lista en 30 minutos.
⏰ 30 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 400 gr de carne de ternera
- 250 gr de arroz thai jazmín
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Aceite de girasol
- Harina de trigo
- Sal
- Semillas de sésamo para decorar
- Cebollino picado para decorar
3. Curry rojo de lentejas con calabaza
Curry rojo cremoso con lentejas y calabaza
Curry rojo de lentejas con calabaza guisadas con caldo y leche de coco, ligeramente picantes con sabor exótico.
📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Vegetariano Sin horno
Ingredientes
- 250 gr. lentejas
- 200 gr. arroz
- 350 gr. calabaza
- 400 ml. leche de coco
- 1/2 cucharada pasta de curry rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 600 ml caldo de verduras
- Sal marina
- Aceite de oliva
4. Arroz cremoso con pavo, frutas y curry
Risoto asiático con pavo, piña y cacahuetes tostados
Arroz exótico con pavo, piña, pasas y especias asiáticas. Una receta fácil, rápida y económica con sabores de Oriente Medio.
⏰ 55 min | 📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 400 gr arroz de grano largo
- 700 gr de pechuga de pavo cortada en daditos
- 600 ml de caldo de verduras o ave
- 400 ml de leche de coco
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria mediana picada
- 1 puerro en juliana
- 1 cebolla blanca en juliana
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cs jengibre rallado
- 250 gr de piña cortada en dados
- 80 gramos de pasas rubias
- 80 gr de cacahuetes tostados
- 2 cs de curry
- 1 cc cúrcuma
- ½ cs Garam masala
- 12-15 hojas de menta fresca picadas
- 6 cs aceite vegetal
- Sal fina
5. Gambas con salsa de leche de coco, curry y jengibre
Gambas en salsa de coco con jengibre y citronela
Gambas salteadas con una deliciosa salsa cremosa de leche de coco, curry y jengibre fresco. Plato exótico y sabroso.
⏰ 20 min | 📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno Rápido Sin gluten
Ingredientes
- 600 gr de gambas grandes
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de citronela o zumo de limón
- ½ cucharadita de curry rojo en pasta
- 1 bote de leche de coco (400 gr)
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados y troceados
- Sal
- Aceite
6. Muslos de pollo con verduras, champiñones y salsa de soja
Muslos jugosos en salsa de soja y champiñones
Muslos de pollo con un toque exótico oriental, acompañados de verduras, champiñones y salsa de soja.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 o 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 400 g de champiñones
- 1 cm de raíz de jengibre rallado
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de harina fina de maíz
- Pimienta molida
- 1 vaso de agua
- Aceite girasol
- Sal
7. Pollo al curry
Pollo en salsa cremosa con piña y especias indias
Receta asiática con pollo troceado en una deliciosa salsa de curry, coco y piña. Plato exótico y sabroso.
📋 Media | 🍴 ~480 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 1 pollo troceado deshuesado
- 2 cebollas grandes
- 1 litro de nata líquida
- 250g leche de coco
- 250g piña en almíbar
- Aceite de girasol c/s
- Sal c/s
- Curry en polvo c/s
- Fondo de ave c/s
8. Wok de pollo con tres pimientos
Wok multicolor con pollo y curry en 20 minutos
Receta rápida, rica y sana de wok de pollo con pimientos de colores, calabacín y salsa de soja con curry.
⏰ 20 min | 📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Rápido Bajo en grasas
Ingredientes
- 1 filete de pechuga de pollo (120-150g)
- 1/2 cebolla pequeña o 1/4 grande en juliana
- 1 mini pimiento verde en rodajas
- 1 mini pimiento rojo en rodajas
- 1 mini pimiento naranja en rodajas
- 40g de calabacín en rodajas
- 1/2 cucharada de café de curry
- 40 ml de soja baja en sal
- Aceite
- Ajo
9. Pechugas de pollo al curry con piña y manzana
Pechuga marinada con curry, piña y manzana
Delicioso plato de pechugas de pollo marinadas en especias con una salsa de curry, piña y manzana. Un toque exótico y sabroso.
⏰ 1h 55min | 📋 Dificil | 🍴 ~360 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 3 cucharadas soperas de nata líquida vegetal o yogur natural sin azúcar
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/4 de cucharadita de cominos molidos
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimiento molido dulce o picante
- 1/2 cebolla
- 1 rodaja de piña natural o en almíbar
- 1/2 manzana
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- unas hebras de azafrán
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de leche de coco
- 1 cucharada colmada sopera de mantequilla
- Aceite
- Sal
10. Pechuga de pollo salteada con berejena
Pollo tierno con berejena y jengibre fresco
Plato exótico con sabor y aroma asiático. Pechuga de pollo marinada salteada con berejena en wok.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 200 g de pechuga de pollo sin piel y deshuesada
- 300 g de berenjena cortada en cubos
- 2 cebolletas muy picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cm de jengibre rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de licor de arroz o Jerez seco
- 1 cucharada de harina de maíz Maizena
- 1 cucharada de salsa de chile o pimentón picante (opcional)
- 5 cucharadas de caldo de pollo
- Aceite de girasol
- Sal
11. Cerdo agridulce
Cerdo crujiente en salsa agridulce con verduras salteadas
Cerdo agridulce igual que en los restaurantes orientales. Una combinación exótica de sabores y texturas que darán un toque diferente a tu mesa.
📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Sin horno
Ingredientes
- Carne de cerdo en tacos (sin huesos)
- 1 cucharada de levadura
- Medio vaso de agua
- Pimienta
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- Calabacín
- Zanahoria
- Pimiento verde
- Setas
- Cebolla morada
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vino blanco
- 40 ml de agua
- Media cucharadita de harina de maíz
- Aceite de oliva virgen extra
12. Exótico postre de mango y jengibre, con gelatina de coco. Cero azúcar
Gelatina de coco y crema de mango sin calorías extras
Crema suave de mango con jengibre acompañada de gelatina de coco en leche de almendras. Fresco, perfumado y saludable.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Vegetariano Sin azúcar Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- Leche de almendras
- 1/2 taza de agua
- Vainilla blanca
- Coco rallado
- Estevia (al gusto)
- 2 cucharadas de gelatina neutra
- 10 cucharadas de agua
- Mango picado
- 175 ml de agua
- Jengibre fresco
- Ralladura de naranja
- Ralladura de limón