Cómo hacer una vinagreta clásica

La vinagreta es una salsa emulsionada que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se pone zumo de limón o de naranja en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mayonesa o yogur natural. Se emplea generalmente como acompañamiento y aliño de diferentes platos: como carnes, pescados, mariscos, verduras, etc. 
Hoy os voy a enseñar a hacer una vinagreta clásica, la que suelo hacer en casa habitualmente aunque tiene multitud de variantes, podemos poner o quitar ingredientes según nos convenga, hay quien no añade tomates y otros que añaden huevo cocido, pimienta, mostaza de Dijon, o miel, especias, hierbas aromáticas, en esta ocasión, he hecho la clásica pero con tomate, ideal para acompañar unos mejillones a la vinagreta.

Ingredientes:
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Aceite
Vinagre
Sal
Tomates

Elaboración:





1. Cortamos las verduras en brunoise fina y las reservamos en un bol.

2. Añadimos el aceite, el vinagre y la sal y batimos hasta integrar bien todos los ingredientes.

3.Añadimos por encima del ingrediente que hayamos elegido.