Conos de hojaldre rellenos de crema pastelera
El sábado pasado tuvimos comida familiar y tenía muchas ganas de estrenar mis recién comprados moldes en forma de cono...así que preparé estos exquisitos bocados.No os digo ná!
Volaron literalmente del plato!
Ingredientes
Para los canutillos: (24 unidades)
2 láminas de hojaldre fresco (preferiblemente rectangular)
Azúcar
1 huevo batido
Para la crema pastelera:
3 huevos
100 gr de azúcar
50 gr de maicena
500 ml de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Comenzamos preparando la crema pastelera...
Introducimos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes: huevos, azúcar, maicena, leche y extracto de vainilla. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4...y lista!
Reservamos en un recipiente cubierto con papel film, bien pegadito a la crema para que no se forme ninguna costra.
Mejor tener la crema en la nevera un mínimo de 1 hora antes de usarla.
Mientras, nos ponemos con los conos de hojaldre...
- Estiramos el hojaldre, lo espolvoreamos con azúcar para endulzarlo y pasamos un rodillo por encima.
- Haremos divisiones a lo largo del hojaldre, de unos 3cm de ancho (como en la foto)
- Precalentamos el horno a 180º
- Cada una de las divisiones las iremos enrollando en los canutillos (es preferible mojar ligeramente el molde con un poquitín de aceite)
- Los colocamos sobre la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de hornear y los pintamos con huevo batido.
- Horneamos a 180º durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté doradita. Ojo! Dejamos enfriar antes de desmoldar!
- Introducimos nuestra crema pastelera en una manga, para rellenar de manera más rápida y cómoda cada cono.
- Una vez todos rellenos y bien colocaditos, los espolvoremos con azúcar glas para dar el toque final.
Ideales para acompañar un café, ya sea en el desayuno, en la sobremesa o en la merienda.
¿Os animáis con ellos? Ya me contaréis!
Besitos